כמה מומחים בבישול ירקות אלה נראים טריים מדי. במקרה זה, אתה צריך לקחת את המתכונים של קישואים עם רוטב Krasnodar לחורף, אשר יהיה חטיף אידיאלי עבור כל מנה.
קוויאר מ courgettes עם רוטב אדום
זהו מאכל זול וטעים באמת. הוא משמש דייסה ותפוחי אדמה עם בשר, ורק להתפשט על לחם במקום חמאה. עם קישואים כאלה עם רוטב Krasnodar לחורף, את האספקה של יסודות קורט שימושי יהיה תמיד מחדש על הזמן.
המצרכים:
- שמן חמניות - 200 מ"ל;
- קישואים - 3 ק"ג;
- מלח - 2 כפות. כפות;
- רוטב "קרסנודר" - 0.5 ליטר;
- בצל - 1 ק"ג;
- תמצית אקטית - 1 כף. כפית;
- סוכר 4.5 כפות. כפות;
- גזר - 1 ק"ג.
הכנה
בסיר בגודל בינוני לשפוך מים (כשליש לפי נפח) ולשים גזר בו, ניקה בעבר לחתוך לפרוסות דקות. זוקיני לשטוף, לקלף אותם לחתוך טבעות דקות, ואז גם לשלוח למחבת. הגדר את האש הממוצע ומבשלים את הירקות עד רך, כלומר, מוכן לחלוטין. במקביל, לחתוך את הבצלים לתוך חצי טבעות קטנות ומטגנים אותו בשמן חמניות עד שיש להם צל ברור. מערבבים קישואים, בצל וגזר ו לטאטא את תערובת הירקות עם בלנדר. לאחר מכן מוסיפים את הרוטב "קרסנודר", תמצית אקטית, מלח ושופכים את הסוכר.
מערבבים היטב ומניחים את הקוויאר בצנצנות של חצי ליטר שכבר עברו עיקור. לאחר מכן, את המכולות עם קישואים ברוטב Krasnodar לשים במחבת גדולה על דוכן ברזל לעקר במשך חצי שעה. לאחר מכן, מגלגלים את הצנצנות, מניחים אותו הפוך ועוטפים אותו בשמיכה חמה עד שהוא מתקרר.
Lecho של קורגטים עם רוטב אדום
אם אתה מתגעגע עושר הקיץ של פירות וירקות, לא להתרגז. זה מתכון קישואים עם רוטב Krasnodar הוא תוספת מצוינת לארוחת צהריים או ארוחת ערב מעולה, וזה בטוח להפתיע את האורחים שלך.
המצרכים:
- פלפל מריר - 1/3 תרמיל;
- קישואים קלופים - 1.5 ק"ג;
- רוטב "קרסנודר" - 250 גרם;
- פלפל מתוק - 300 גרם;
- שמן - 1 כוס;
- חומץ תפוחים 4% - 2.5 כפות. כפות;
- בצל - 300 גרם;
- סוכר - 7 כפות. כפות
- גזר - 300 גרם;
- מלח - 1 כף. כף עם החלק העליון.
הכנה
מנקים את כל הירקות. חותכים את הבצל לטבעות חצי גדולות. גזר לחתוך לרצועות או קוצצים, באמצעות פומפיה גדולה. על מחבת גדולה לשפוך את שמן חמניות, בצל בצל וגזר ומבשלים במשך כ 10 דקות לפני הירקות להיות רך מאוד. פלפל חתוך לקוביות דקות או רצועות קטנות. מארו סקווש לחתוך לקוביות בגודל בינוני. בסיר עמוק שופכים מים רבים כל כך, שהנפח שלה גבוה פי שניים מהרוטב של קראסנודר. אז מקום קישואים ופלפל שם, מוסיפים את הרוטב, מלח, לשפוך סוכר ופלפל. בשלב האחרון, בצל מבושל וגזר מתווספים, ולאחר מכן הכל מעורבב היטב.
את המחבת יש למקם על אש בינונית, ולאחר המתנה לרתיחה, לכבות את הליצ'ו כ -40 דקות. לפני סיום מיידי של הבישול חומץ חומץ, בזהירות לבחוש ולהניח כזה קישואים טעים עם רוטב קרסנודר וגזרים עדיין חם בצנצנות זכוכית. מיכלים יש לנקות מעוקרים במים רותחים, אחרת שימור עלול "להתפוצץ". ואז לגלגל את הצנצנות ולאחר הקירור, להעביר אותם למקום מגניב.