קומפוט ענבים הוא משקה טעים ביותר משומר, אז להכין אותו לחורף בהכרח. משקה זה אהוב על כל הילדים, ובחגים הוא שיכור הראשון.
כדי לקבל את הטעם המקורי, אתה יכול להוסיף פירות או פירות יער אחרים כדי compote, ללא עיקור זה לא יהיה קשה בכלל.
קומפוט של שזיפים וענבים לחורף ללא עיקור
המצרכים:
- סוכר - 375 גרם;
- שזיף - 975;
- ענבים - 550 גרם;
- מים.
הכנה
שזיפים לשטוף היטב לחתוך בעדינות לאורך, להסיר עצמות. ענבים להשרות חצי שעה במים. שלח פרי נקי, שטף ביסודיות צנצנות, יוצקים במים רותחים ועוזבים לעמוד במשך 10 דקות. ואז שופכים את כל המים למחבת, מכניסים לסוכר ומחכים שהסירופ ירתח. מרתיחים את הרתיחה על הצנצנות ומגלגלים אותם. לעטוף את צנצנות עם שמיכה חמה ולתת מגניב. הוא מאוחסן במשך זמן רב במרתף. אבל עדיף לאחסן משקאות פרי כזה לא יותר מ 2 שנים.
קומפוט של ענבי איזבלה לחורף
מענבי איזבלה, אתה מקבל משקאות עשירים להפתיע, בין אם זה יין או לא compote compote. שימור כזה בהחלט לעזור, כאשר אתה רוצה לשתות משהו מיוחד.
המצרכים:
- מים;
- ענבים - 455 גרם;
- סוכר - 275 גרם.
הכנה
ענבים לבחור בשלים, לשטוף אותו ולקטוף מתוך פירות יער מקולקל. ואז להסיר את זרדים. לעקר את הצנצנות ומכסים מעל האדים. ואז למלא את המכל עם רבע נפח הענבים.
בסיר, מרתיחים את המים, מוסיפים סוכר ומערבבים בכף, רותחים עד שהגבישים מתמוססים לגמרי. ואז ממלאים בעדינות את הענבים בסירופ חם, מכסים בעפעפיים ומחכים כמה דקות. ואז שופכים בעדינות את הסירופ לסיר, מחכים עד שהוא רותח שוב ומיד ממלאים אותם בפחיות ענבים. מוסיפים את מכסי הקומפוט ויוצאים לכמה ימים במקום חשוך. שמור על שימור מענג זה בקרירות.
קומפוט של אפרסקים וענבים sultana לחורף
המצרכים:
- אפרסקים קלופים - 350 גרם;
- kishmish - 150 גרם;
- מים - 2 l;
- סוכר - 170 גרם.
הכנה
מוציאים את העצמות מהאפרסקים העסיסיים הקלופים. אם פירות גדולים, לחתוך אותם לפרוסות, למקם אותם בצנצנת. עכשיו מכינים את הענבים. זה חייב להיות שטף, ניקה מ זרדים וגרגרי יער רע. יוצקים את הסולטנה לתוך הצנצנת אל האפרסקים.
מכינים סירופ מתוק מים וסוכר. ממלאים את הפרי בסירופ רותח ומכסים במכסה. בצורה זו, המשקה צריך לעמוד לפחות 24 שעות. למחרת, לנקז את הסירופ ולחכות אותו שוב לרתיחה, לשפוך את הפרי פעם נוספת ואז הפקק.
איך להכין קומפוט מענבים לבנים ואגסים לחורף?
משקה זה מתברר להיות טעים במיוחד מתוק בטירוף, אתה יכול לומר סוכריות. לכן, בהרכב המתכון, הוספנו מאזן חומצת לימון של טעם.
המצרכים:
- ענבים לבנים (kishmish או muscat) - 375 גרם;
- אגס הדוכסית - 6 יח ';
- חומצת לימון - 2 קמצוץ;
- סוכר - 175 גרם.
הכנה
להפריד את הגפנים מן הזרדים. אגסים לחתוך במחצית, וכל חצי הוא עוד 3 חלקים, לחתוך את הזרעים. לעקר את הצנצנות מעל קיטור ולהפיץ את הפירות בהם. יוצקים את הפירות במים רותחים במשך רבע שעה, ואז שופכים את המים לסיר מתאים, מוסיפים סוכר, מחכים עד שהסירופ רותח וכל הסוכר מתמוסס. בכל צנצנת, להוסיף קמצוץ של מיץ לימון לשפוך את התוכן של פחיות עם סירופ חם. מגלגלים את הצנצנות, מיד לעטוף אותו עם שמיכה חמה ולהשאיר אותו מגניב. הוא מאוחסן במקום קריר במהלך החורף.