דייסת כוסמת - מנה קלאסית של המטבח הרוסי, אשר ידוע ברחבי העולם. כוסמת היא אוניברסלית, כמו הטעם שלה בשילוב עם מגוון רחב של מרכיבים נוספים, למשל, עם בשר, או ירקות. במאמר זה, נדבר על איך לבשל דייסה כוסמת עם פטריות.
מתכון דייסה כוסמת עם פטריות
המצרכים:
- פטריות יער מיובשות - 1/4 מאה;
- בצל - 1/2 יח ';
- כוסמת גריסים - פריט אחד;
- מים - 1 1/2 פריטים;
- בצל - 1/2 יח ';
- שמן צמחי - לטיגון;
- חמאה - 1 כף. כפית;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
אנחנו מתחילים לבשל מאכלים עם פטריות, כפי שהם לוקחים את רוב הזמן. פטריות מלאות מים חמים ולהשאיר למשך שעה. אחר כך שמנו מיכל עם אותם מים על התנור ומכניסים לרתיחה עוד 30 דקות. ברגע שהפטריות מוכנות, חתכו אותן והניחו אותן בצד לזמן מה.
בצל מטגנים ומטגנים בשמן צמחי עד שהוא שקוף. בשלב זה מוסיפים את הפטריות לבצל וממשיכים לבשל עד שהבצל והפטריות מזהיבים.
אנחנו לשטוף כוסמת עם מים קרים ושופכים 2/2 כוסות מים נקיים. מרתיחים את גריסים כוסמת עד מוכן, לא שוכח מלח בתהליך הבישול. דייסה מוכן מעורבב עם Passer. לפני ההגשה, דייסה כוסמת עם פטריות מיובשות צריך להיות מתובל עם חמאה.
דייסת כוסמת עם פטריות פורצ'יני
המצרכים:
- כוסמת גריסים - פריט אחד;
- מים - 1-1.5 st;
- פטריות לבנות יבשות - 50 גרם;
- קרם - 200 מ"ל;
- בצל - 1 PC;
- גזר - 1 חתיכה;
- מרק ירקות - חצי מאה;
- עלה דפנה - חתיכה אחת;
- שמן צמחי - לטיגון;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
כוסמת כוסמת ומרתיחה עד חצי מבושל במי מלח.
פטריות לבנות הם ספוג מראש במשך שעה וחצי, ואז לטחון. בצל חתוך לחתיכות קטנות, גזר לשפשף על פומפיה גדולה. מעבירים את הירקות עד חצי מבושל, אחרי זה אנחנו מוסיפים פטריות אליהם ומבשלים הכל עד חום זהוב. מורחים את הכוסמת במחבת לירקות עם פטריות ושופכים את כל תערובת של שמנת וירקות מרק . אל תשכח לשים עלה דפנה טעם בצלחת. מכסים את המחבת עם מכסה דייסה ומבשלים עד מבושלים על אש נמוכה. מתבלים את המנה מוכנה עם מלח ופלפל לפי הטעם, לחלץ את עלי הדפנה ומלאים עם כמות קטנה של חמאה.
זה כוסמת שמנת יכול גם להיות אפוי בעציצים עם גבינה, זה לא יהיה פחות טעים הרבה יותר קל להכין.
דייסה כוסמת עם פטריות
המצרכים:
- כוסמת גריסים - פריט אחד;
- מים - 2 פריטים;
- פטריות - 500 גרם;
- שום - 1 ציפורן;
- שמן צמחי - 3 כפות. כפות;
- חמאה - 2 כפות. כפות;
- טימין טרי - 1-2 סניפים;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
תנור לחמם מחדש ל 220 מעלות. בזמן התנור מתחמם, אנו פטריות. תחילה יש לנקות אותם, ולאחר מכן לחתוך לרובעים מעורבב עם שמן זית, עבר את העיתונות עם שום טימין. אנחנו מפיצים פטריות על תבנית אפייה ואופים
כוסמת כוסמת נשטפים ומוזגים עם כמות כפולה של מים נקיים, קרים. מרתיחים כוסמת עד מוכן (10-15 דקות) ומלח לפי הטעם. אנחנו ממלאים את הדייסה בחמאה ומניחים אותה בצלחות. פטריות למעלה ומפזרים את המנה עם מלח טימין, במידת הצורך.
יחד עם פטריות דייסה אתה יכול להוסיף מטוגן כדי בייקון זהוב, שומן, ומפזרים את המנה מוכנה עם גבינה מגוררת, או פשוט ירקות קצוצים טריים. מתברר די צלחת מספקת.