דלעת עם שום - מתכון

פמפושקי - פולחן מאפייה אוקראינית, פופולרי ברוסיה, הוא לחמניה עגולה קטנה, לרוב מבצק שמרים. הגודל הרגיל של pampushes הוא בערך כמו אגוז או קצת יותר מגושם. פמפושקי בדרך כלל אופים בתנור ומגיש בורשט או מרק עם רוטב שום.

מתוך ההיסטוריה של פמפושקי

ישנן מספר גרסאות של המוצא של pampushes, אבל זה בהחלט יכול להיות אמר כי הפופולריות של pampushki נובע המסורות הקולינריות של העיר אודסה, שם המנהג של האכלה pampushki במסעדות החלו להתפשט באופן פעיל מהמחצית השנייה של המאה XIX.

תגיד לך איך לבשל pampushki עם שום.

כופתאות כופתאות

ישנם מתכונים רבים עבור כופתאות, הוא לושש באמצעות קמח של דגנים שונים (חיטה, כוסמת, שיפון, וכו ') וכמה מוצרים אחרים (ביצים, חמאה, מוצרי חלב).

לבבי פמפושקי עסיסי עם שום - מתכון

המצרכים:

הכנה

בצלחת נפרדת או כוס חלב מחומם מעט, אנחנו ממיסים את הסוכר, מוסיפים את השמרים, כמה כפות קמח, מערבבים היטב לשים חום במשך חצי שעה. אנחנו יוצקים מעל האופל בקערת העבודה, מוסיפים חמאה מומסת, ביצה וקמח מנופה. אנחנו לשים את הבצק בידיים או במערבל עם זרבובית ספירלית. אנחנו מגלגלים את הבצק לקערה, מניחים אותה בקערה, מכסים אותה במגבת נקייה ומניחים אותה בחום. כאשר הבצק טוב, אנחנו ללוש אותו בקצרה לערבב את זה עם הידיים (אם יש צורך, לחזור על מחזור). אנחנו מגלגלים את הבצק "נקניקייה", מחלקים אותו בסכין לשברים שווים בערך, וממנו אנחנו מגלגלים כדורים בגודל של אגוז. מניחים את הכדורים על שמן משומן או שומן חזיר ואופים בתנור עד אדום.

מוכן pampushki מוגש עם בורשט או מרק, בצלחת נפרדת אנו משרתים רוטב שום (הגרסה הפשוטה ביותר: שום הלם עם שמן צמחי + קצת מלח). אנחנו אוכלים את פמפושקי, טובלים את הרוטב.

כופתאות חריפות מתפוחי אדמה בתנור - מתכון

המצרכים:

הכנה

מבשלים את תפוחי האדמה עד מוכן בכל דרך ו לגרגר אותו. מקררים מעט את מחית תפוחי האדמה ומוסיפים לה קרם או חמאה, ואז ביצים ותבלינים. מהיר ויסודי לערבב עם מזלג או מערבל. מתוך בצק תפוחי אדמה שנוצר בעזרת חדר אוכל או כף קינוח אנחנו יוצרים את הכדורים ומכניסים אותם על גיליון אפייה משומן. אופים בתנור כ -25 דקות, פמפושקי מתפוחי אדמה יכולים לשמש כמנה נפרדת, למשל ברוטב שום שמנת או עם פטריות מבושלות בשמנת חמוצה, עם בשר או מנות דגים.

מרק עגבניות עם שום - מתכון

המצרכים:

הכנה

במים חמים או חלב, סוכר ושמרים הם bred. מוסיפים מעט שמן (20 מ"ל בערך) ומפזרים בהדרגה את הקמח. אנחנו מוסיפים את הבצק ומניחים אותו במקום חם במשך כ -20 דקות, הבצק בלוש, אנחנו מתגלגלים על אותם כדורים ומעניקים להם קצת מרחק. Pechem על גיליון אפייה (משמן אותו מראש) עד אדום. מגישים ברוטב שום (ראה לעיל). בכל מקרה, מגוון של מנות עם pampushkas שרוצים להישאר רזה יותר לאכול בבוקר.