תירס שמור בבית

תירס נוסף סלטים שונים, מנות חמות או פשוט שימש המנה העיקרית. בטופס החדש שלה, למרבה הצער, זה לא מאוחסן במשך זמן רב, וכן, כדי להשתמש בו כל השנה, עדיף לשמר אותו. כמובן, אתה יכול להקפיא אותו או לייבש אותו, אבל תירס משומר הוא טעים להפליא, מתוק ולא לאבד תכונות שימושיות שלו.

איך אוכל לשמר תירס בבית?

המצרכים:

תירס בקוביה - 3 יח ';
מים - 1 l;
סוכר לבן (בסדר) - 3 כפית.

הכנה

עבור שימורים, אנו בוחרים תירס של בגרות חלב, אנחנו מנקים אותו של עלים, שערות ומורידים אותו בעדינות לתוך מים חמים. מרתיחים כ 3 דקות, ואז לשפוך אותו עם מים קרים. לאחר מכן, בזהירות להפריד את הגרגרים ולשים אותם לתוך מסננת. מבושלים בנפרד מים מסוננים מעוקרים בו זמנית צנצנות. גרגרים מטוהרים מועברים מים רותחים, אנחנו blanch אותם במשך 3 דקות, והפעם אנחנו מכינים את המילוי. כדי לעשות זאת, להרתיח את המים, לזרוק סוכר ומלח ומערבבים עד שכל הגבישים יש מומס. תירס מוכן לשים בצנצנות, לשפוך מרינדה, לכסות עם מכסים לעקר במשך 3.5 שעות. אחרי זה אנחנו מגלגלים אותם ומאחסנים תירס משומר בכל החורף במקום חשוך וקריר.

תירס משומר על קלח

המצרכים:

קוביות תירס - 6 יח ';
מים מסוננים - 1 ליטר;
מלח עדין - 15 גרם.

הכנה

תירס הוא שוחרר עלים, שערות שטף ביסודיות. ואז לשים אותו בסיר של מים, לשים אותו על תנור ומבשלים אותו חלש במשך 5 דקות. לאחר מכן, בעדינות להפיץ את cobs על צלחת שטוחה ולהשאיר מגניב. בסיר, יוצקים 1 ליטר מים קרים, לזרוק מלח ומרתיחים. לאחר מכן מלח מתקרר וללכת ישירות שימורים. תירס התירס להתפשט בצנצנות ויוצקים מים מלוחים. מכסים את הדף עם מכסה לעקר במשך שעה 1. ואז להתגלגל ולצאת להתקרר, ולאחר מכן לסדר מחדש בקור.

מתוק תירס שמור

המצרכים:

תירס צעיר - 10 יח ';
מלח iodized - 1 כפית.
חומץ שולחן - 1 כף. כפית;
סוכר קטן - 2 כפית.

הכנה

התירס נשטף, ניקה ומתפשט בחוזקה בסיר. לאחר מכן מלא עם מים מסוננים, מלח לפי הטעם והבעיר. אנחנו מביאים את הנוזל לרתיחה, מפחיתים את הטמפרטורה ומבשלים את הגרגירים במשך 40 דקות. לאחר מכן, המים מרוקנים היטב את התירס מותר להתקרר לחלוטין. ב מוכנים מראש חצי ליטר צנצנות לשפוך חומץ שולחן ויוצקים מלח בסדר וסוכר. אנחנו מוציאים בזהירות את כל הגרגרים ומניחים אותם למעלה בצנצנת. ממלאים מים רותחים תלולים ומכסים בעפעפיים. תחתית של סיר אלומיניום גדול מכוסה במגבת ואנחנו לשים על זה צנצנות עם תירס. אנחנו שופכים מים חמים, אור אש איטית ומעקרים את כל 3 השעות. לאחר מכן, הצנצנות להתגלגל ולהפוך במהופך, משאיר אותם במצב זה עד מקורר לחלוטין.