המתכון של שליו בתנור

ציפור שימושי ושימושי, שליו קטן, שבשר, כמו ביצים, הוא אוכל טעים, מנות של מוצרים כאלה הם מצוינים עבור תפריט חגיגי, הם מוכנים בדרכים שונות.

תגיד לך כמה טעים להכין שליו של התנור. במכירה אפשר למצוא שליו בקירור, בדרך כלל במשקל של כ 150 גרם.

המתכון לבישול שליו ממולאים בתנור בנייר כסף

המצרכים:

• פגר שליו - 6 יח ';
• פטריות טריות - 200 גרם;
• בצל - 1 PC;
• חמאה נמס טבעי;
• ביצי שליו - 6 יח ';

למריחה:

• תבלינים הקרקע (פלפל שחור הקרקע, אגוז מוסקט מגורד, כוסברה, ציפורן);
• מנטה או קוניאק - 1 כף. כפית;
• שום - 2 ציפורן;
• קרם טבעי - 100 מ"ל;
• מלח;
• פטרוזיליה ירוקה.

הכנה

אנחנו מכינים פגרים של שליו, הם צריכים להיות בלי ראשים, גם הם צריכים להיות חרוכים על אש פתוחה וניקוי בסכין. אנחנו נשטוף את הפגר במים קרים מבפנים ומבחוץ, וינגב אותו במפיות נקיות. מוסיפים מראש שליו של רוטב.

איך לשרש שליו של התנור?

מערבבים את השמנת עם מדיירה, העונה עם תבלינים הקרקע, מוסיפים את השום סחוט קצת מלח. בואו נחכה 20 דקות ולאחר מכן זן דרך מסננת כדי להסיר את microparticles קשה של שום (אחרת הם יכולים לשרוף תחת האפייה הבאה).

ברוטב הזה מנפים שלווי שליו של לפחות שעה עבור 2-3, הבשר יהפוך ריחני מאוד רך.

פטריות קוצצים עם מסוק, לשלב או סכין ידנית (אנחנו צריכים חתיכות קטנות או בשר טחון גדול). גם בצל.

אנו לחמם את השמן במחבת, לשמור את הבצל, ולאחר מכן להוסיף פטריות ו 2 כפות. כפות של רוטב אותו, שבו שליו המלוח. מסננים את התערובת הזאת במשך 15 דקות ומקררים אותה לכ -40 מעלות. אנחנו מוסיפים ביצי שליו למילוי, קצת מלוחים ומערבבים. הוספת ביצים למילוי כתוצאה מכך תיתן לנו אפוי בשליד הבטן שלמות שלם, כמו חותך פטריות, הם יכולים בקלות להסיר כאשר אוכלים. אם את העקביות נוזלי מדי יכול להיות מתוקן על ידי עמילן או קמח.

ממלאים עם מילוי פטריות כל פגר, חורים ניתן לתפור עם חוט או פאונד עם קיסמים עץ רטוב.

אנחנו עוטפים את שליו של נייר, כל אחד בנפרד, לאמינות פעמיים. הניחו את השקיות על מגש אפייה ואפו במשך 40 דקות בטמפרטורה של כ 200 מעלות.

אנו משרים שליו ממולאים עם יינות חזקים לא ממותקים או תמיסות ברי .