לגוף עבד כראוי ללא כל סטיות, הוא אמור לקבל ויטמינים ומינרלים הכלולים במזון. לכל חומר יש פונקציה ישירה משלו, התורמת לפעולה הרגילה של איברים ומערכות פנימיים.
חומרים מינרליים במוצרי מזון
יש אלמנטים מיקרו-מאקרו חשובים לגוף, והשני חייב להיכנס לגוף יותר.
מינרלים שימושיים במוצרים:
- נתרן . זה הכרחי להיווצרות של מיץ קיבה, וגם זה מסדיר את העבודה של הכליות. סודיום מעורב בהעברת גלוקוז. שיעור יומי - 5 גרם, אשר דורש 10-15 גרם של מלח.
- זרחן . חשוב עבור רקמת העצם, ובכל זאת הוא מעורב בהיווצרות של אנזימים הדרושים כדי להשיג אנרגיה מן המזון. השיעור היומי הוא 1-1.5 גרם, יש את זה בסובין, זרעי דלעת, חמניות, ואפילו שקדים.
- סידן . הבסיס למבנה ושיקום רקמות העצם, והוא חשוב גם לתפקוד תקין של מערכת העצבים. הנורמה היומית היא 1-1.2 גרם, והיא נמצאת בגבינה קשה, פרג ושומשום, וגם במוצרי חלב.
- מגנזיום . זה הכרחי להיווצרות של אנזימים המבטיחים את הסינתזה של חלבונים. מגנזיום מקדם vasodilation. היום צריך 3-5 גרם מוצרים המכילים זה חומר מינרלי: סובין, זרעי דלעת, אגוזים וכוסמת .
- אשלגן . חשוב עבור הלב, כלי הדם ומערכת העצבים. אשלגן מסדיר את קצב הלב ומסיר עודף נוזלים. הנורמה היומית היא 1,2,3,5 גרם יש תה שחור, משמשים יבשים, שעועית ים כרוב.
- ברזל . זה לוקח חלק בהיווצרות של המוגלובין, והוא נדרש גם עבור חסינות. הגוף צריך לקבל 10-15 מ"ג ליום. יש פירות ים, כבד חזיר, כרוב ים כוסמת.
- אבץ . זה הכרחי עבור תהליכים הפחתת חמצון להמשיך, וגם זה מקדם היווצרות של אינסולין. שיעור יומי - 10-15 מ"ג. יש בו צדפות, סובין, בשר ואגוזים.