הרעיון של עוף עם ירקות מטושטש מאוד, כי זה יכול להיות מבושל מאות מנות שונות: בישול, תפירה, צלייה או צלייה - כל אחד מהם הוא נהדר לבישול בשר עוף זה. יחד עם פשטות ונגישות, מנה זו הופכת להיות מועדף של אוכלי רבים.
חזה עוף מבושל בירקות
המצרכים:
- שמן זית - 2 כפות. כפות;
- סלרי - 2 גבעולים;
- גזר - 1 חתיכה;
- בצל - 1 PC;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- עגבניות במיץ שלה - 400 גרם;
- מרק עוף - 400 מ"ל;
- עלי בזיליקום;
- עלה דפנה - חתיכה אחת;
- טימין מיובש - 1/2 כפית;
- חזה עוף - 2 יח ';
- שעועית משומר - 400 גרם.
הכנה
במחתה אנחנו מחממים את שמן הזית. מטגנים אותו פרוסות סלרי , גזר ובצל עד שהם הופכים שקופים (כ 5 דקות). לאחר מכן, בזהירות העונה ירקות עם מלח ופלפל, לשים את העגבניות במיץ שלהם , לשפוך את המרק ולהוסיף את עשבי תיבול: בזיליקום, עלה המפרץ טימין. על רוטב עגבניות וירקות, במקום חזה עוף (ללא עור, אבל עם עצמות). תבשיל עוף עם ירקות במשך 25-30 דקות, מפעם לפעם מפנה את השד לצד אחד או את השני. לאחר מכן, להסיר את השדיים, קריר קלות לחתוך לגושים גדולים.
מוציאים את עלה הדפנה מהרוטב ומוסיפים את השעועית לחתיכות עוף. מבשלים את הירקות עם חזה עוף עוד 10 דקות, ולאחר מכן מגישים מנה עם פרוסת לחם לבן.
מתכון לחזה עוף אפוי עם ירקות
המצרכים:
- קמח - 1/4 מהפריט;
- פילה עוף (חצאים) - 8 חלקים;
- שמן זית;
- כרישה - חתיכה אחת;
- מרק עוף - 1/2 סנט;
- גזר - 2 חתיכות;
- תפוחי אדמה - 600 גרם;
- parsnip - 1 PC;
- טימין - 3 זרדים;
- עלי דפנה - 3 יח ';
- תרד - 75 גרם;
- שמנת - פריט אחד;
- גבינה קשה מגורדת;
- יין לבן יבש - 1 כף.
הכנה
פילה עוף מתגלגל בקמח ומטגנים בשמן זית במשך 4 דקות בכל צד. חצי עוף מוכן מועבר צלחת, ובמקומה, ומטגנים דק קצוץ כרישה במשך כמה דקות. לאחר, בצל צריך להיות שפכו 1/2 כוס מרק והכניס עוד 3-4 דקות.
על גבי כרית הבצל מניחים פילה עוף, חתיכות גזר, גזר לבן, תפוחי אדמה, טימין ועלי דפנה. יוצקים את היין הנותר ומוסיפים כוס שמנת. אנחנו אופים פילה עוף עם ירקות בתנור, מחומם ל 180 מעלות, 25-30 דקות. בסוף הבישול, מפזרים את המנה בגבינה מגורדת.
חזה עוף מטוגן עם ירקות
המצרכים:
- עמילן - 4 כפית.
- מרק עוף - פריט אחד;
- רוטב סויה - 2 כפות. כפות;
- פילה עוף - 500 גרם;
- שמן צמחי;
- תפרחות כרובית - 1 1/2 פריטים;
- תפרחת של ברוקולי - 1 1/2 פריטים;
- גזר - 2 חתיכות;
- פלפל בולגרי - מחשב אחד;
- בצל - 1 PC;
- שום - 1 ציפורן;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
מערבבים את העמילן עם מרק רוטב סויה. במחבת מחממים את השמן ומטגנים את העוף חתוך לרצועות. אנחנו מעבירים את הציפור המוכן לצלחת, ובמקומה מטגנים ברוקולי וכרובית עם גזר, פלפלים ובצל חתוכים לרצועות. כדי ירקות מוכנים להוסיף שום, מלח ופלפל. ממלאים ירקות בתערובת של עמילן ורוטב סויה, מוסיפים את העוף ומערבבים היטב את הכל.
שדי עוף ממולאים בירקות
המצרכים:
- פלפל בולגרי - מחשב אחד;
- עגבניות - 2 חתיכות;
- גבינת פטה - פריט אחד;
- זיתים - 2 כפות. כפות;
- בזיליקום - 1 כף. כפית;
- פילה עוף - 4 יח '.
הכנה
מטגנים את הפלפל הקצוץ עד שהם רכים. כמו כן, אנו חותכים עגבניות ומערבבים ירקות עם גבינת פטה. מוסיפים לתערובת את הזיתים ואת הבזיליקום. אנחנו מכינים "כיס" בתוך פילה העוף ומניחים שם את המילוי. מטגנים את הפילה במחבת עד לבישול.