העובדה כי flounder הוא דג יוצא דופן ידוע לכל מי שראה אותה אי פעם. ככל הנראה, בגלל מקוריותו, זה דגים סובל ביקוש נמוך: הקונה מופתע פשוט לא יודע איך לבשל flounder טעים, וספקים בתגובה לקצץ את כמויות של אספקה. אנו מחלימים יחס טוב למדי flounder, תוך שימוש במספר מתכונים פשוטים מן החומרים הקיימים.
לטבול ברוטב סויה
המצרכים:
- flounder - 500 גרם;
- מרק דגים - 2/3 של הפריט;
- תערובת סינית של חמישה תבלינים - 2 כפיות;
- רוטב צדפות - 1 כפית;
- רוטב סויה - 2 כפות. כפות;
- עמילן - 1 כף. כפית;
- שום כתוש - כפית אחת;
- פלפל חריף - לפי הטעם.
הכנה
פילה של flounder הוא שפשף עם תערובת סינית של חמישה תבלינים. על משטח של מחבת מחוממת או בסיר, מטגנים את השום עם פלפל חריף במשך חצי דקה, ולאחר מכן להוסיף תערובת של צדפות וסויה רטבים, ולאחר מכן לשפוך את פתרון עמילן במרק קר. בעוד הרוטב מתעבה, במהירות מטגנים את flounder על חום גבוה, יוצקים רוטב וקרם עוד 6 דקות.
מתכון טעים עבור flounder מבושל שמנת חמוצה
המצרכים:
- פילה של flounder - 500-750 גרם;
- קמח - 1/3 מאה;
- שמן צמחי - 2 כפות. כפות;
- מיץ וקליפת לימון 1;
- יין לבן יבש - 1/2 סנט;
- שמנת חמוצה - 1/2 טבלה;
- אורגנו מיובש ובצל ירוק - קמצוץ;
- חמאה - 6 כפות. כפות.
הכנה
עוף פילה דגים מטוהרים עם מלח גדול משני הצדדים, ולאחר מכן באופן שווה מפזרים קמח. אנחנו ממיסים כמה כפות שמן ומטגנים את הדג על זה עד שהוא הופך להיות חום, ולאחר מכן שמנו אותו בצד.
על השמן הנותר, מטגנים בנפרד כמה כפיות שנותרו לאחר קמח הלחם, יוצקים אותו עם מיץ לימון מעורבב עם צנון ויין, לחכות עד הנוזל מתאדה וחצי לשפוך שמנת חמוצה. אנחנו משלימים את הרוטב עם עשבי תיבול ובצל אורגנו, לשים את flounder בו ומבשלים עד רוטב מתעבה.
פונדר אפוי ברוטב עגבניות
המצרכים:
- פלונדר - 450 גרם;
- Champignons - 200 גרם;
- שום עירית;
- בצל קטן;
- שמן צמחי - 1 כף. כפית;
- עגבניות במיץ שלה - 3/4 פריטים;
- שעועית מחרוזת - 1 1/2 פריטים;
- מיץ לימון - 3 כפות. כפות.
הכנה
בעוד התנור מתחמם עד 180 מעלות, שמור את הפטריות, השום, העגבניות, הבצל והשעועית עד למחצית מבושל, מתבלים את הרוטב עם תבלינים ומיץ לימון, ומכניסים חצי לתבנית האפייה. על גבי המקום רוטב דגים פילה, יוצקים את הרוטב הנותר ולשים את אפוי במשך 20-25 דקות.
כמה טעים לטיגון דגנים בבלילה?
המצרכים:
- שמן צמחי - 1 ליטר;
- קמח - פריט אחד;
- קמצוץ של פלפל קאיין ומלח ים;
- פילה של flounder - 900 גרם;
- An קבוצה
- בירה קלה - פריט אחד;
- פרוסות לימון להגשה.
הכנה
אנחנו שופכים שמן למחתה או לקזאנוק ומניחים אותו בחום
אפוי במילוי ריבועי מוכן בדרך הבאה: תחילה מכינים רוטב בקערת "אופים", ולאחר המעבר ל"רווחה "מונח פילה דג ומבושל כחצי שעה.