חצילים יש טעם עשיר, ולכן משולבים בצורה מושלמת עם מוצרים שונים. אם עדיין לא התיידדת עם הירקות המדהימים האלה, אז ההתחלה שלה יכולה להיות מתכונים קלאסיים מצוינים, שבהם חצילים מופיעים בחברת גבינה ועגבניות. על כמה וריאציות של שילוב קלאסי זה קרא את המתכונים נוספים. היום נכין חצילים בתנור עם עגבניות וגבינה.
חצילים אפויים עם עגבניות בשר וגבינה
המצרכים:
- שום - ראש אחד;
- חצילים (בינוניים) - 3 יח ';
- שמן זית - 65 מ"ל;
- עלים של בזיליקום טרי - 1/4 מאה;
- פרמזן מגוררת - 1/4 של מאה;
- בשר עוף טחון - 460 גרם;
- פלפל מתוק - 80 גרם;
- עגבניות במיץ שלה - 560 גרם;
- בצל - 60 גרם;
- טימין יבש, אורגנו, בזיליקום - 1 כפית כל אחד;
- מוצרלה טרייה - 160 גרם.
הכנה
בעוד התנור מתחמם עד 210 מעלות, מכינים את הירקות לאפייה: עוטפים את ראש השום בנייר כסף, חותכים ושומנים את החצילים. אופים ירקות במשך כחצי שעה, ובינתיים אתה יכול לקבל זמן להכין את החומרים עבור מילוי. בצל קצוץ עם קוביות של פלפל מתוק להוסיף למילוי ירקות מטגן. לאחר חתיכות של עוף נתפסים, לשפוך אותם עם עגבניות ולהוסיף עם עשבי תיבול מיובשים.
לסחוט את התוכן של שיני שום אפוי לרסק את עיסת עם פרמזן ו בזיליקום פרוס. שים את רוטב שום גבינה על החצילים, לשים את המנה מתחת לגריל במשך כמה דקות, לאחר מכן מניחים את בשר טחון פרוסות מוצרלה על גבי. חצילים בתנור עם עגבניות וגבינה צריך להיות אפוי תחת הגריל עד הגבינה נמס.
חציל אפוי עם מאוורר עם עגבניות וגבינה
המצרכים:
- חציל גדול - 1 חתיכה;
- רוטב עגבניות - 280 גרם;
- עגבניות - 1 חתיכה;
- מוצרלה רכה - 310 גרם;
- שמן צמחי - 25 מ"ל;
- יוגורט - 70 גרם;
- טימין ירוק בזיליקום.
הכנה
לאחר חימום התנור ל 200 מעלות, יוצקים את רוטב עגבניות על גבי תבנית האפייה ומניחים את החציל על גבי זה, חותכים את האחרון לאורך 6 עלי כותרת. בין כל ערוגת פטל מעגלים אחדים של עגבניות וגבינה, ולפני שליחתם לתנור, מפזרים את המנה בשמן ומפזרים שום. לאחר 35 דקות של צלייה, "אוהדים" של חצילים ניתן להגיש את השולחן, מלווה יוגורט וירקות ריחניים.
חצילים אפויים עם עגבניות פטריות וגבינה
המצרכים:
- חציל (גדול) - 1 חתיכה;
- שמן זית - 30 מ"ל;
- טחינה להדביק - 15 גרם;
- חלב - 60 מ"ל;
- גבינה קשה - 110 גרם;
- מיץ לימון - 20 מ"ל;
- שום - 2 שיניים;
- Champignons - 180 גרם;
- עגבניות שרי - 1 1/2 פריטים;
- עגבניות גדולות - 2 יח ';
- פארו - 2 פריטים;
- שאלוט - 80 גרם.
הכנה
חצילים מעגלים בנדיבות מלח והולכים לחצי שעה, ואז שוטפים. הניחו את החצילים על תחתית תבנית האפייה שנבחרה, מפזרים בשמן ומניחים מתחת לגריל במשך 6-8 דקות.
גבינה לטחון בחלב מחומם, ומוסיפים שום וטחינה למסה המתקבלת. מוסיפים את החצילים ומערבבים עם רוטב הגבינה.
מרתיחים את הפארו. שמור את הבצל, עגבניות שרי ופטריות כ 13-15 דקות, ולאחר מכן מערבבים את הירקות עם הגרון, רוטב ולשים אותם בתבנית.
מתכון לחצילים קלויים "רוזטות" עם עגבניות וגבינה
המצרכים:
- חצילים (בינוניים) - חתיכה אחת;
- בצק עלים - גיליון אחד;
- פירה עגבניות - 110 גרם;
- גבינה מגורדת - 6 כפות. כפות.
הכנה
מגלגלים את הבצק עם סרטים רחבים ומשמנים אותם עם פירה עגבניות. החלק העליון של הבצק מכוסה בחצי עיגול חצילים ומפזרים את התחתונה בגבינה. סובבים את הקצה התחתון כדי לכסות את הגבינה, ואז מגלגלים את רצועות הבצק. אופים "רוזטות" ב 190 מעלות 40 דקות.