למען הדיוק, המתכונים המוצגים לא יכולים להיקרא מאפה אמיתי, שכן המנה המסורתית של המטבח היהודי מוכן מבשר, לעתים רחוקות יותר מבשר חזיר. בשר מושרה ומעושן. אנחנו הולכים לאפות אותו בתנור. אבל תרנגול ההודו בתבלינים מתברר כל כך רך ועסיסי, שזה לא כל כך חשוב, תחת איזה שם הוא יופיע על השולחן שלך. ברגע שיש לך ניסה את זה, אתה חייב לכלול אותו בתפריט היומי, החלפת לא את הנקניקיות חנות שימושי ביותר.
פסטרמה מהירה משד הודו
מתכון אוניברסלי מן הקטגוריה "עבור עצלן ועסוק".
המצרכים:
- פילה הודו - 1 ק"ג;
- מלח - 2 כפות. כפות;
- פלפל שחור טחון - 1/2 כפית;
- פפריקה - 1 כפית;
- שמן צמחי - 1 כף. כפית;
- שום - 7 שיניים;
- תבלינים - לפי הטעם.
הכנה
ממיסים את המלח במים קרים. בריין צריכה להתברר מלוחה מאוד, אבל לא מריר. אנחנו להשרות אותו חזה טורקיה במשך 2 שעות. אחרי סכין ארוכה חדה אנחנו עושים "כיסים" ודברים שלנו שום עם שום. אם את denticles הם גדולים, לחתוך חצי. פפריקה, פלפלים ותבלינים מעורבים בשמן צמחי. אנחנו מריחים את הבשר עם דייסה זו, אנחנו מפזרים אותה בנייר כסף, זה מגעיל, ואנחנו שולחים אותו לתנור מחומם עד למקסימום. לאחר 15 דקות, כבו את התנור, ובלי לפתוח את הדלת, תרשו לטורקיה להתקרר לגמרי. מסיבה זו נוח לעשות את שירות פסטורלי בערב ובבוקר כדי לקבל את המוצר המוגמר - לארוחת בוקר וכריכים, לילדים לבית הספר.
מה עדיף על המתכון הזה? תלוי מה תבחר תבלינים, הטעם של טורקיה תרנגולי הודו משתנה לחלוטין. לדוגמה, פפריקה רוטב ברביקיו מעט ייתן לו אור מעושן.
פסטרמה מפילה הודו בזיגוג דבש
המצרכים:
- חזה הודו - 1 חתיכה;
- גזר - 2 חתיכות;
- כרוב פקין - 7 עלים.
למרינדה:
- סוכר - 2 כפות. כפות;
- מלח - 2 כפות. כפות;
- עלון - 3 חלקים;
- ציפורן - 3 יח ';
- פלפל שחור - 5 יח '.
עבור זיגוג:
- מותק - 2 כפות. כפות;
- שמן זית - 2 כפות. כפות;
- רוטב סויה - 1 כף. כפית;
- אגוז - 3 חלקים;
- פלפל שחור אדמה - לפי הטעם;
- אבקת פלפל אדום - לפי הטעם.
הכנה
חותכים את פילה תרנגול הודו לתוך שכבה שטוחה שכבה אחת, מעט להכות את הבשר.