לרוב, חזיר מבושל מוכן מבשר חזיר או בשר בקר . אנו אגיד לך אפשרות תזונתיים יותר - המתכון לבישול בשר חזיר מבושל.
חזיר טורקי מבושל חם בתנור
המצרכים:
- פילה הודו - 1.5 ק"ג;
- חרדל - 1 כפית;
- שום - 3 ציפורן;
- תבלינים יבשים (פלפל שחור ואדום, אורגנו, פפריקה, זרעי כוסברה, בזיליקום) - לפי הטעם;
- שמן צמחי - 50 מ"ל;
- מלח - 4 כפיות;
- מים - 1 ליטר.
הכנה
קודם כל, אנחנו מכינים את המלח: מערבבים את המלח במים עד שהוא מתמוסס. משרים את תמיסת בשר המתקבלת לשעה ב 3. לאחר מכן, את התמלחות הוא סחוט, ואת הבשר הוא שטף תחת מים זורמים מיובשים. ציפורן השום נחתכת בפסים מלבניים, בעזרת סכין ארוכה שאנו חותכים בבשר ושום עם שום. תבלינים יבשים מעורבבים עם שמן חרדל ושמן צמחי. התערובת המתקבלת מרוחה מבשר מכל הצדדים, עטופה בסרט מזון ומכניסים למקרר ליום. התנור מחומם ל 220 מעלות, הבשר מונח על מגש אפייה ונשלח לתנור במשך כחצי שעה. ואז לכבות את האש, אבל אנחנו לא יכולים לקבל את חזיר מבושל, לתת לו להתקרר בהדרגה שם, בגלל זה זה יהיה יותר עסיסי.
טורקי מבושל חזיר במרכזה
המצרכים:
- השד - 1 ק"ג;
- מלח - 2 כפות. כפות;
- שמן צמחי - 1 כף. כפית;
- תיבול - לפי הטעם.
הכנה
כדי להכין את המלח במיץ 1 ליטר מים, להמיס 2 כפות מלח. אנחנו ממלאים את הבשר בתמלחת ושולחים אותו למקרר איפשהו