לקשט תפוחי אדמה נבדלים השפע שלהם ופשטות הכנה. צדדיות של garnishes כזה הופך אותם תוספת מתאימה גם בשר, דגים או מנות ירקות. איך להכין תפוחי אדמה לקשט לקרוא במאמר שלנו.
מתכון לקישוט טעים של תפוחי אדמה
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 2.5 ק"ג;
- גבינה "פרמזן" - 280 גרם;
- גבינה "Gruyer" - 280 גרם;
- שמן זית - 2 כפות. כפות;
- שאלוט - 4 חתיכות;
- שום - 3 ציפורן;
- שמנת חמוצה - 3 פריטים;
- מלח - 1 כף. כפית.
הכנה
תפוחי אדמה מנוקים וחותכים באמצעות פרוסות לפרוסות דקות (כ -1.5 מ"מ). גבינות משפשפות על פומפיה ומערבבים, 1/3 הכמות הכוללת נדחית.
אנחנו לוקחים מחבת עבה, ושופכים עליה שמן זית. אנחנו חותכים את הבצל ומטגנים אותו עד שהוא שקוף. כאשר הבצל מוכן, מוסיפים שום קצוץ וממשיכים לבשל עוד 30-40 שניות. מערבבים את הבצלים עם תפוחי אדמה פרוסים, שמנת חמוצה ומלח. מוסיפים 2/3 של גבינה לתערובת ומכניסים הכל לתבנית אפייה משומנת. שאר הגבינה מחולקת על פני השטח.
מכסים את התבשיל בנייר כסף ומכניסים לתנור ל - 160 מעלות לתנור במשך שעתיים. ברגע תפוחי אדמה להיות רך, להסיר את רדיד ולשים את תפוחי האדמה מתחת לגריל במשך 10-15 דקות. הקישוט המקורי מהתפוחי אדמה הוא מוכן, זה יכול להיות מוגש מיד, על כל הכלים העיקריים.
מקשטים מתפוחי אדמה לבשר
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
- חמאה - 4 כפות. כפות;
- מיץ לימון - 1 כף. כפית;
- מלח - 1/2 כפית;
- רוזמרין - 1 כף. כפית;
- פטרוזיליה - 1 כף. כפית.
הכנה
תפוחי אדמה הם שלי וניקה של לכלוך עודף עם מגרד. אנחנו מבשלים תפוחי אדמה במדים במשך כ 20 דקות, או עד רך. אנחנו שופכים את המים מהמחבת, חותכים את הפקעות לשניים ומניחים אותם על מגש אפייה. בצלחת קטנה מערבבים את החמאה המומסת עם מיץ לימון, מלח, רוזמרין פרוס ופטרוזיליה. יוצקים את תערובת וכתוצאה מכך של תפוחי אדמה. אנחנו אופים את הקישוט במשך 20 דקות ב 180 מעלות.
קדירה דומה של תפוחי אדמה יכול גם להיות מוכן מרובה משתנים. ראשית, להרתיח את פקעות, לחתוך העונה עם ערכת הציג קודם לכן, ולאחר מכן מטגנים את תפוחי האדמה במצב "פריי", או "אפייה" עד ruddy.
מקשטים מתפוחי אדמה לעוף
מה יכול להיות צלחת בצד המתאים יותר עבור מנות עוף מאשר פירה ? אנו מציעים לך מתכון אחד של לקשט, אבל בצורה מקורית מאוד.
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 1,5 ק"ג;
- חלמון ביצה - 6 חתיכות;
- חמאה - 6 כפות. כפות;
- שמנת - 1/4 מאה;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- אגוז מוסקט - 1/8 כפית.
- גבינה קשה מגוררת - 1/2 כפיות.
הכנה
מחממים את התנור ל 200 מעלות. אנחנו אופים את מגש האפייה בנייר אפייה. תפוחי אדמה מנוקים, שטף וחותכים לספלים. מכניסים את הקוביות לסיר, יוצקים מים ומרתיחים עד שהם רכים. תפוחי אדמה מבושלים מלוחים בחמאה ובשמנת, מוסיפים חלמונים (אחד אחד, עד הלישה האחרונה), מלח ותבלינים.
אנחנו מניחים את הפירה המחודשת בתיק של קונדיטור עם קצה רחב. בעזרת שקית של קונדיטור, אנחנו מניחים מנות קטנות של פירה על הנייר ומפזרים עליהם גבינה קשה מגורדת. אנחנו מכניסים את הקישוט מהתפוחי אדמה לתנור ומפעילים את מצב "גריל", אם האחרון הוא לא שם, ואז לבחור טמפרטורה בסדר של 180-190 מעלות ואופים את פירה עד קרום rudy מופיע.
זה לקשט לא בהכרח חל רק על עוף, או בשר, זה פשוט יכול לשמש חלופה יפה פירה הרגיל, או אפילו לשמש חטיף תפוחי אדמה מנותקים.