חשיבותה של יוגורט טבעי לתזונה בריאה כבר מזמן הוכח ולכן המוצר הזה בהחלט חייב להיות נוכח בתזונה שלנו. החיידק השימושי בו אינו רק מנרמל את המיקרופלורה במעיים, אלא גם מקטין את הסיכון לצומח פתוגני, מגרה את החסינות וההטמעה של ויטמינים וחומצות אמינו שונים, וגם תורם לטיהור הגוף של רעלים ורעלים שונים, דבר שחשוב כל כך בתנאים של האקולוגיה שלנו לא מאוד חיובית.
היעדר מייצבים, מעבים וחומרי שימור ביוגורט טבעי מתוצרת בית הופך אותו בהשוואה לתעשיית המזון עדיף בהרבה על הצריכה. מה נדרש כדי להכין כראוי יוגורט טבעי?
איך להכין יוגורט טבעי בבית?
המצרכים:
- חלב - 2 ליטר או על פי הוראות החמץ;
- - 1 חבילה.
הכנה
להכנת יוגורט טבעי, רק שני מוצרים נדרשים: חלב וחמאה . חלב לבחור כל אחסון לטווח ארוך, אשר ניתן לרכוש בכל חנות או שוק. החמץ הוא אוסף של חיידקים אשר, כאשר אינטראקציה עם הסביבה חלב, מתחילים להתפתח, הופך את החלב ליוגורט שימושי ביותר. אתה יכול לקנות את זה חומר גלם נס בבית המרקחת או מחלקות מיוחדות של חנויות וסופרמרקטים.
תהליך הבישול הוא פשוט לחלוטין. זה מספיק רק כדי לבחון כמה תנאים להכחיש ולדבוק הנוסחה המצוינת על החבילה עם החמץ. ואתה יכול לעשות יוגורט, כמו עם השימוש של גאדג 'טים למטבח, כגון יוגורטניצה או multivarka, ואת הדרך הפרימיטיבית ביותר של החיים. בכל מקרה, הכלים המשמשים לייצור המוצר חייבים להיות סטריליים. זה יעזור למנוע התפתחות יחד עם חיידקים פתוגניים מועיל.
להכנת ההכנה הפשוטה ביותר של יוגורט נרתח את החלב ונתן לו להתקרר לטמפרטורה של כארבעים מעלות, מוסיפים את החמץ לפי ההוראות, מערבבים היטב ועוטפים היטב. עבור עבודה חיובית של חיידקים, יש צורך לשמור על הטמפרטורה של המדיום (חלב) באותה רמה הראשונית. לכן, רצוי למקם את המכולה בנוסף למקום חם, למשל ליד סוללה, צלחת או בתנור מחומם מעט וכיבה, בנוסף לחימום מיכל עם לחומר. אם כל התנאים מתקיימים כראוי לאחר שמונה שעות, יוגורט תוצרת בית טבעי יהיה מוכן.
יוגורט טבעי ב multivark?
המצרכים:
- חלב - 2 ליטר או על פי הוראות החמץ;
- - 1 חבילה.
הכנה
כמה התקנים multivachine מצוידים במצב "יוגורט", אשר מאפשר להם לשמש בביטחון עבור תהליך זה. אבל גם אם המכשיר שלך אין פונקציה כזו, אתה יכול להשתמש במצב עם תנאי טמפרטורה מינימלי ביותר, כגון, למשל, "מחומם".
מתכוננים להכין יוגורט תוצרת בית טבעי רב, לרתיחה מגניב לטמפרטורה של 40 מעלות חלב. אנחנו מערבבים אותו עם החמץ בפרופורציות המצוינות בהוראה וממלאים אותו בצנצנות שמוגדרות בחבית מרובת מילוי וממולאות מים באותה טמפרטורה כמו החלב, כך שהוא מגיע ל"כתפיים ". לאחר שמונה שעות במצב "יוגורט" או "חימום", המוצר יהיה מוכן. זה מספיק רק כדי להתקרר
מכל יוגורט טבעי תוצרת בית, אתה יכול לעשות יוונית. כדי לעשות זאת, מניחים אותו בגזה מקופלת בארבעה קפל ומשקלים אותו מעל קערה או כיור לכמה שעות. ככל שחלב החלב מתנקז, כך יסתבך היוגורט היווני.
כמו כן, אם אתה רוצה, אתה יכול להוסיף אבקת קקאו לחלב בעת הכנת יוגורט, אז אנחנו מקבלים יוגורט שוקולד. הוספת חתיכות של פירות, פירות יער או פירות ברי פירה למוצר המוגמר, נמלא אותו עם טעמים חדשים וויטמינים נוספים.