יין תוצרת בית מישמשים יש טעם מתוק נעים, את מידת האינטנסיביות ואת הרוויה של אשר תלוי לחלוטין בכמות הסוכר בשימוש המתכון לבישול. מגוון של הטעם הצבעים של המשקה יעזור תוספת של תפוחים, פירות אחרים או פירות יער, להשתמש כבסיס ריבה, compote.
איך להכין יין משמש בבית?
הכנת יין מ משמשים בבית לא קשה, אם יש לך מתכון שימושי זמין המלצות בסיסיות, יישום אשר יסייע לקבל את המשקה המושלם בכל הפרמטרים.
- משמשים חייבים להיות בשלים, אידיאלי לחתוך טרי, ללא נזק ואזורים רקובים.
- זה לא מומלץ לשטוף פירות, כי שמרים פראי יש צורך תסיסה טבעית על פני השטח.
- מעבירים את משמשים מן העצמות, אם תרצה, משאירים כמה ליבות על טעם שקדים.
- הכלים המשמשים לתסיסה נשטפים היטב, מבושל.
- בשר משמש ניתן ללוש או לרסק בכל דרך נוחה.
- מים מתווסף, חם, מחומם ל 30 מעלות.
- חול הסוכר הוא הציג בבת אחת או הוסיף בכמה שלבים, נותן בכל פעם בסיס תוסס.
- Mezgu במהלך התסיסה העיקרית יש לעורר מעת לעת (3-5 פעמים ביום) כדי למנוע חמוץ.
- יין צעיר מ משמשים עבור ההזדקנות ושיפור של תכונות הטעם לפני השימוש נשמר במקום קריר לפחות 6 חודשים.
יין משמש - מתכון פשוט
זה לא יכול להיות אמר כי היין הביתה מ משמש, מתכון פשוט אשר יתואר להלן, הוא הכין במהירות. מרגע תחילת ההכנה לקליטה של המשקה מתמשך טעים יעבור לא פחות משישה חודשים, אולם הטכנולוגיה המוצעת בכל זאת היא פשוטה יותר בעייתי, יותר מאשר רבים אחרים.
המצרכים:
- משמשים - 5 ק"ג;
- סוכר מגורען - 5 ק"ג;
- מים מטוהרים - 15 ליטר.
הכנה
- פירה עם סוכר ומים, משמשים לשים לתסיסה במשך 5 ימים.
- מסננים את הלכלוך, סוחטים אותו, מניחים אותו מתחת למחצה.
- השלמת מתכון פשוט להכנת יין משמש, לנקז את המשקה הצעיר מן הבוצה, לשים אותו במקום קריר בבקבוקים להזדקנות.
יין מ ריבת משמשים
אתה יכול לעשות יין משמש עם הידיים שלך לא רק פירות טריים. ריבה הנותרים בשנה שעברה יכול להיות בסיס מצוין להכנת משקה . מחסור שמרים חיים במקרה זה מפצה על קומץ צימוקים לא רחוצים, אשר חייב להיות טבעי ולא מטופל בכימיקלים.
המצרכים:
- ריבת מישמש - 1 ק"ג;
- צימוקים לא רחוצים - קומץ;
- מים מטוהרים - 1 ליטר.
הכנה
- מערבבים ריבה עם מים חמים צימוקים, להשאיר לתסיסה במשך 10 ימים.
- מסננים את מחית מן העיסה, מתחת מתחת מחצה לתסיסה נוספת.
- כ -40 יום לאחר תהליך התסיסה, מיובש היין מן הבוצה, בבקבוק ונשלח למקום קריר להזדקנות.
יין מ מיץ משמש
כמו משקה מפירות אחרים או פירות יער, משמש משמש יין בבית עשוי מיץ. פרפור הפרי מונע גרב קל: חלק מיץ נשאר עם בשר צמיג. זה יעזור לשפר את התוצאה של השריית מלחיץ ליום ואז לסחוט את המיץ. שיטה זו תתרום גם לייצור של שמרים חיים, אשר כמות מקסימלית של "לעבור" לתוך המים.
המצרכים:
- משמשים - 3 ק"ג;
- סוכר - 400 גרם לליטר מיץ;
- מים מטוהרים.
הכנה
- מן משמשים לא רחוצים לסחוט את המיץ.
- יוצקים את הסחיטה במים כדי לכסות, לעזוב למשך יום.
- שוב לסחוט את המיץ, הפעם מן העוגה ומערבבים אותו עם מיץ טהור.
- למדוד את נפח הבסיס הנוזלי, להוסיף את הסוכר, להשאיר את המסה עבור תסיסה במשך 5-7 ימים.
- חובה לסנן, נותר מתחת מחצה.
- יין צעיר מן המיץ של משמשים ממוקם בקבוקים להזדקנות במרתף.
יין מ compot משמש
יין תוצרת בית מ apricots, המתכון שבו תלמד עוד, הוא מוכן מן compote. כמו במקרה של ריבה להפעלת תסיסה, מקור של שמרים חיים - צימוקים יש צורך. כמות הסוכר יכולה להיות מותאמת בהתאם למתיקות של המוצר המקורי או לתוצאה הסופית הרצויה.
המצרכים:
- קומפוט אפרסק - 5 l;
- סוכר מגורען - 400 גרם;
- צימוקים לא רחוצים - 1 קומץ.
הכנה
- הקומפוט נשאר לכמה ימים כדי להתחיל את תהליך התסיסה.
- מוסיפים את הסוכר מגורען, צימוקים, ומערבבים עד הגבישים להתמוסס ומניחים את הבסיס של המשקה מתחת מחצה.
- בסוף תהליך התסיסה, היין הצעיר הוא בקבוקי מ משמשים בבקבוקים, מוגדר להתבגר במרתף.
יין מישמשים ללא סוכר
יין משמש יכול להיעשות עם הידיים שלך וללא תוספת של סוכר. במקרה זה, אתה צריך להיות מוכן לעובדה כי המשקה תהיה רמה גבוהה של חומציות, אשר לא כולם יאהבו. אם תרצה, אם התוצאה אינה מספקת את הבקשות, היין יכול להיות ממותק ולשים תסיסה נוספת.
המצרכים:
- מתוק עסיסי משמש - כמה זמין.
הכנה
- משמשים מוסרים מן הזרעים, כתוש והניח במקום חמים במשך 5 ימים, מעת לעת ערבוב.
- חובה לסנן, לחצה, להציב בקבוק מתחת מחצה.
- על מוכנות יין תוצרת בית יבש מ משמשים הוא בבקבוק ונשלח למרתף.
יין משמש משמש
הייצור של יין מ apricots בבית לפי המתכון הבא שונה מן הקודם. אפרפול משמש במקרה זה הוא השלימו על ידי דובדבנים בשלים מחית ללא בורות. הטעם והארומה המיוחדים של המשקה המתקבל אינם יכולים להשאיר אפילו את הסומלייה המנוסה.
המצרכים:
- משמשים ודובדבנים - 1.5 ק"ג כל אחד;
- סוכר מגורען - 3 ק"ג;
- מים מטוהרים - 10 ליטר.
הכנה
- מחית או לטחון משמשים עיסת דובדבן, ומערבבים עם חצי מנה של סוכר ומים חמים.
- לאחר 5 ימים של תסיסה, wort הוא מסונן, הניח מתחת מחצה.
- כל 5 ימים, ב 500 גרם של סוכר, 500 גרם של סוכרים מעורבים לתוך חובה.
- לאחר הפסקת תהליך התסיסה, היין הוא שפך דובדבנים ומשמשים לתוך בקבוקים, שנותרו להזדקנות.
יין מ גרעיני משמש
יין משמש בבית, המתכון של שתוארו הבא, מוכן עם תוספת של גרעיני משמש, אשר נותנים למשקה מוגמר ניחוח מיוחד ושקדים שקדים. העיקר הוא לא להגזים עם תוסף ריחניים, כדי לא יעלה על הנורמה המותרת, הכלול בו של חומצה הידרוציאנית.
המצרכים:
- משמשים - 1.5 ק"ג;
- סוכר מגורען - 1.5 ק"ג;
- גרעיני משמש (גרעינים) - 10 יח ';
- מים מטוהרים - 5 ליטר.
הכנה
- לרסק את בשר משמש, לערבב עם סוכר מים חמים, מטוהרים, מוסיפים גרעיני משמש כתוש מן הבורות.
- לאחר 5 ימים לסנן את חובה, לסחוט.
- מניחים את המסה בבקבוק מתחת מחצה, לעזוב עד התסיסה נעצרת.
- מסננים את היין מן הבוצה, יוצקים לתוך בקבוקים, מכניסים למרתף להזדקנות.
יין משמש ללא מים
יין מ משמשים טריים יכול להתבצע ללא מים. מתכון זה יהיה מתאים בנוכחות של פירות עסיסיים, אשר עליך מסורתי לטחון, לערבב עם חלק של סוכר, לשים על התסיסה העיקרית. הטעם של המשקה יתברר להיות רווי במיוחד, ואת החשיפה הנוספת תסייע להפוך אותו יותר הרמוני.
המצרכים:
- משמשים - 10 ק"ג;
- סוכר מגורען - 4,5-5 ק"ג.
הכנה
- בשר משמש הוא מעורבב עם סוכר (3 ק"ג), לשים על תסיסה במשך 5 ימים.
- חובה לסנן, דחוקה בזהירות, להציב בקבוק מתחת מחצה.
- לאחר תסיסה הושלמה, המשקה הוא בבקבוק, נשלח למרתף.
יין מתפוחים עם משמשים
הכנת יין הבית מישמש לפי המתכון הבא מניחה את השימוש במיץ תפוחים טחון יחד עם משמשים, שיחליפו לחלוטין את המים, שיהיו מקור מצוין לנוזל, ובמקביל יספקו למשקה טעם חדש. כמות הסוכר יכול להיות מותאם בהתאם המתיקות הראשונית של פירות משמש מיץ.
המצרכים:
- משמשים - 3 ק"ג;
- תפוחים - 10-12 ק"ג;
- סוכר מגורען - 2.5 ק"ג.
הכנה
- לסחוט את המיץ מהתפוחים, לערבב אותו עם סוכר עיסת משמשים, לעזוב למשך 5 ימים.
- מסננים את הלכלוך, סוחטים אותו, מניחים אותו בבקבוק מתחת למחצה.
- לאחר הפסקת התסיסה, יין מוזג לתוך בקבוקים, נשלח למרתף.