בית ברנדי מאלכוהול יהיה תחליף מצוין לרכישת באמצע מחיר. אם אתה מצליח, אז קח להכנת אלכוהול יין, אבל אתה יכול להחליף אותו עם רגיל 40% (מדולל) אלכוהול אתילי, איכות וודקה או מונונשיין מטוהרים היטב.
מתכון קוניאק תוצרת בית עבור אלכוהול
המאפיין העיקרי של קוניאק בישול הוא כדלקמן: המשקה צריך לתת צבע. זה יכול להיעשות באמצעות מספר טכנולוגיות. במתכון הראשון למטרה זו נשתמש בסוכר שרוף.
המצרכים:
- 40% אלכוהול - 2.8 ליטר;
- סוכר - 65 גרם;
- קליפת עץ אלון - 1 כף. כפית;
- ניצני ציפורן - 2 חתיכות;
- מוסקט (שלם) - 1/3 יח '.
הכנה
באופן אידיאלי, להכין קוניאק מאלכוהול בבית, להשתמש בחביות עץ אלון טריות, אבל מכיוון שרובנו אין להם, קליפת האלון יחליף את ניחוח של עץ. נתעקש על הברנדי בבנק רגיל.
ראשית עליך להפוך את הסוכר לקרמל כהה, ולהניח אותו על אש בינונית במחבת סאט. על הפלט יהיה על כמה כפות של קרמל, אשר מקורר ואז מומס באלכוהול. אחרי שהקרמל הולך וקליפת האלון, ועמו ציפורן וחתיכת אגוז מוסקט שלם. תערובת סיים הוא מכוסה מכן עם מכסה והשאיר בחושך מגניב במשך חודש. לאחר עירוי, המשקה הוא עבר דרך מסנן גזה.
קוניאק תוצרת בית מאלכוהול - מתכון מהיר
כמובן, מתכון זה של קוניאק ניתן לקרוא מהר יחסית, שכן זה לוקח לא חודש להתעקש, אבל לא כמה שעות, אבל שבוע שלם. טעם וצבע במקרה זה יספק סוכר לא סוכר, אבל קפה.
המצרכים:
- אלכוהול - 1,2 l;
- סוכר - 10 גרם;
- קפה טחון - 5 גרם;
- עלה דפנה - מחשב אחד;
- ניצני ציפורן - 2 חתיכות;
- פלפל (שחור, אפונה) - 2 יח '.
הכנה
גודש 40- אלכוהול אלכוהול בצנצנת, לדלל סוכר בו. על שכבה כפולה או משולשת של גזה, יוצקים את הקפה, מניחים את עלה הדפנה, מוסיפים את ציפורני אפונה ופלפל. לקשור את הקצוות של גזה, ליצור שקית ממנו ולשים אותו לתוך אלכוהול. השאירו את המשקה מתחת למכסה בקירור במשך כשבוע. כאשר העירוי הושלם, התיק נלקח מהמשקה ואת הטעימה מתחילה.
קוניאק תוצרת בית מאלכוהול עם שוקולד
לתת קוניאק הוא לא רק גוון נעים, אבל גם טעם, שוקולד יעזור. הודות להוספת השוקולד המומס, המשקה יהיה דומה למילוי נעים ומתקתק.
המצרכים:
- שוקולד שחור - 210 גרם;
- אלכוהול - 1.4 ליטר;
- מים 355 מ"ל;
- סוכר וניל - 5 גרם;
- סוכר - 840 גרם.
הכנה
ממיסים את השוקולד בכל דרך נוחה. לאחר ההיתוך, יוצקים את השוקולד עם וודקה ולהשאיר את התערובת לעמוד במשך כמה ימים, מנער את המשקה מדי פעם. הבא, אתה צריך להכין סירופ פשוט מבוסס על תערובת של מים וסוכר. לאחר סירופ יש צבע קרמל בהיר, להסיר אותו מהחום ומערבבים עם סוכר וניל.
תערובת של שוקולד ואלכוהול בזהירות זן, לשלב עם סירופ, ואז לשפוך את המשקה לתוך בקבוקי זכוכית לאחסן במקרר במשך כמה ימים.
איך להכין קוניאק תוצרת בית מאלכוהול עם שזיפים מיובשים?
המצרכים:
- אלכוהול - 540 מ"ל;
- שזיפים מיובשים - 5 יח ';
- ציפורן - 1 ניצן;
- פלפל אפונה - 3 יח ';
הכנה
מערבבים את כל החומרים בכלי זכוכית ולהשאיר מגניב במשך 10 ימים. מדי יומיים מזועזעת מכולה עם משקה. ואז קוניאק מסוננת באמצעות מסנן של צמר גפן גזה, ולאחר מכן השאיר בקבוקים במשך עוד כמה ימים.