הכבד שמנת יש הרבה חומרים שימושיים, ועם בישול ראוי יש טעם מעולה. שף מקצועי או מארחת מנוסה יודע איך להפוך אותה עדינות מעולה. הטעם הייחודי הטעם האלוהי של המנה ניתנת על ידי מבחר מיומן של תבלינים ותבלינים.
כבד בשמנת חמוצה - מתכון
ארוחת ערב טובה וטעימה ניתן לבשל במהירות, אם אתה מראש לקנות כבד עם שמנת חמוצה, מעודן ריחני יצירות מופת קולינריים מתקבלים לא רק בשר, אלא גם עוף, הודו או בשר חזיר. העיקר הוא מיומנות להרים תבלינים לקשט. כבד עם שמנת חמוצה עם בצל הוא שילוב קלאסי שיהיה אכיל אפילו מבשל לא מנוסה.
המצרכים:
- כבד 400 גרם;
- קמח - כמה יעלם;
- שומן לטיגון;
- מלח ותיבול;
- פטרוזיליה קצוצה דק.
הכנה
- שוטפים את המוצר, מאפשרים למים להתנקז לחתוך לפרוסות כ 7 מ"מ רחב.
- מגלגלים אותם בקמח.
- מניחים את התוצר על המחבת החמה ומטגנים בכל צד של הפרוסה במשך דקה אחת לפחות.
- השאירו את הכבד בשמנת חמוצה לתבשיל במשך 5-7 דקות, מבלי להפחית את האש. לאחר מכן תן לו להתבשל במשך 10 דקות.
כבד עוף עם שמנת חמוצה
כבד עוף בשמנת חמוצה ובצל עדין במיוחד, אשר לגבירתו אהובה בחיבה. בהכנת תבלינים בשימוש מסורתי כגון אפונה מתוקה, אגוז מוסקט טחון הקרקע. אבל כולם חופשיים לבחור סוגים אחרים של תבלינים, תוך התמקדות בהעדפותיהם.
המצרכים:
- כבד - 0,5 ק"ג;
- בצל -3 יח ';
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
- הסר צינורות שומן מרה.
- שמור במחבת עד שכל הדם נעלם, וזה לא יתבהר. הנוזל הדמים המצטבר מתרוקן.
- הנורות נחתכות בצורה נוחה, ואז מטוגנות.
- מערבבים את כל החלקים המרכיבים.
- מוסיפים את המרק, העגבנייה או המים לבחירה.
- המתן עד שהכבד בשמנת חמוצה מתבשל, ואז תבשיל במשך רבע שעה.
כבד בקר בקרם שמנת
השימוש מתכון מוצלח יעזור להפוך מוצר קשה עם טעם מרה לתוך יצירת מופת קולינרית. הכבד הקלוי שמנת חמוצה מקבל טעם מעודן יותר, אם במהלך בישול יין ועשבי תיבול משמשים. חשוב הוא הכנה נכונה, כי בפנים הוא שקית מרה. אם זה לא היה מעובד בשוק, אז זה יהיה צורך למחוק מעצמו. זה לחתוך, לוקח 5 מ"מ של עיסת לאורך הקצוות.
המצרכים:
- כבד - 500 גרם;
- בצל - 2 חתיכות;
- תבלינים.
הכנה
- הכנה - לחתוך את הסרט, להסיר ורידים וורידים, לחתוך לחתיכות.
- נורות קצוצות דק ומטגנים במחבת עד חום זהוב.
- מוסיפים את התוצר ואת התבשיל, וממשיכים לטגן מכל הצדדים.
- במחבת להוסיף רוטב שמנת חמוצה, עשה עם תוספת של רסק עגבניות.
- לכבות 20 דקות על אש נמוכה, לא לאפשר את המנה לרתיחה, אחרת המנה יתייבש. אז המים לא נעלמים במהירות, מכסים אותו במכסה.
כבד חזיר בשמנת חמוצה
חזיר על ידי מוצר בעל ערך, כמו בשר, הוא מכיל ויטמינים של קבוצת B, E, K, D ו microelements, כמו זרחן, נחושת, סידן וכרום. מומלץ לאנשים הסובלים מטרשת עורקים, סוכרת ואנמיה. בשל התוכן הגבוה של חומצה פולית, הוא צריך להיכנס לתזונה של נשים בהריון. כבד חזיר בשמנת חמוצה עם בצל וגזר מוגש לארוחות צהריים וערב.
המצרכים:
- כבד חזיר - 500 גרם;
- בצל - 2-3 חתיכות;
- גזר - 2-3 יח ';
- חלב הוא על כוס;
- קמח - במידת הצורך
- מלח, פלפל שחור שחור - לפי הטעם.
הכנה
- מגניב את המוצר לחלב במשך שעה, ולאחר מכן לחתוך לפרוסות.
- מגלגלים את הפרוסות בקמח.
- מטגנים בכל צד, כאשר הוא מוכן, להסיר מהחום.
- חותכים את נורות לחתוך עד שהם ברורים.
- לאחר מכן מוסיפים את הגזרים, חתוכים למעגלים. מערבבים מתחת למכסה סגור עד שהנוזל מתנדף.
- מערבבים עם תבלינים, מלח ופלפל.
- מתוחים עוד רבע שעה עד שמלאה.
טורקיה, כבד, חמוץ, שמנת
מכל פסולת החיה, הכבד של תרנגול הודו בשמנת חמוצה עם בצל הופך להיות עדין וטעים ביותר. באותו זמן זה לוקח מעט מאוד זמן לבשל את זה. כאשר מכינים אותו, אתה לא צריך לנצח אותו, כי זה עדין מאוד. הוא עשיר באותם מרכיבים כמו בשר, ולכן הוא טוב לגוף. הכבד בשמנת חמוצה במחבת יהיה ארוחת ערב מצוינת או מנה חמה לחופשה .
המצרכים:
- כבד הודו - 500 גרם;
- בצל - 1 PC;
- תיבול - לפי הטעם;
- קמח - 2 כפות. כפות;
- מים - 200 מ"ל.
הכנה
- לשטוף, לקלף לחתוך לחתיכות.
- במחבת אחת מטגנים את נורת הגזירה לצבע זהוב, ומצד שני - תוצר לוואי.
- לחבר אותם, לשפוך מים.
- תבשיל בחסות כ 20 דקות;
- מוסיפים את הקמח ומבשלים על האש עד 3 דקות.
- הסר מהחום, אבל לא להרים את המכסה, אבל לתת את הכבד שמנת חמוצה לחלוט.
בקר סטרוגנוף מהכבד עם שמנת חמוצה
אם אתה רוצה לנסות מנה קלאסית, אתה צריך לבשל סטרוגנוף בקר. זה יהיה בבקשה גם מבוגרים וגם ילדים. חלופה הרגילה יכולה להיות מגוונת על ידי הוספת מלפפונים מלוחים ופטריות. לאמיתו של דבר, המתכון של הכבד בסגנון של שטרוגנוב עם שמנת חמוצה שונה מעט מ stroganov בשר מבשר .
המצרכים:
- כבד - 500 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- סוכר - 0.5 כפות. כפות;
- חמאה - 50 גרם;
- קמח - 1 כף. כפית;
- מלח, פלפל.
הכנה
- מכינים את תוצר הלוואי, מלח, מפזרים סוכר ופלפל.
- חותכים את הבצל למחצית הטבעות.
- לטגן את המוצר ללא שמן, ולאחר מכן להוסיף אותו ומטגנים עוד 4 דקות.
- מפזרים בקמח, מערבבים ומטגנים במשך 2 דקות.
- מוסיפים מים ומבשלים במשך 5 דקות מתחת למכסה סגור.
כבד רב משתנים עם שמנת חמוצה
אם אין לך זמן לעמוד ליד התנור, ולאחר מכן מכשירי חשמל ביתיים יעזור להתמודד עם כל קושי. הכבד מבושל שמנת חמוצה בתוך multivarquet מתברר לא פחות טעים ועדין, ואת הזמן לבישול משאיר מעט מאוד. במקביל, התהליך לוקח מאמץ מינימלי, ואפילו המארחת מתחילה יכול להתמודד עם זה. אתה יכול להמליץ כגון מתכון כבד פשוט שמנת חמוצה.
המצרכים:
- כבד - 500 גרם;
- ירקות - לפי הטעם;
- מלח, פלפל, תבלינים.
הכנה
- חלקים מכוננים מוכנים הם חתכו והכניסו לתוך קערה של המכשיר.
- מלמעלה לשפוך מים, העונה ולחץ על כפתור "מרווה".
- חצי שעה לאחר מכן נפתח המכסה, מתדלק וממשיך לרעוד עוד רבע שעה.