היום נלמד מתכונים טעימים ומעניינים מאוד להכנת רביולי עם פטריות. אתה רוצה לרצות את המשפחה? אז קדימה על ידע ועצה!
Pelmeni עם פטריות ותפוחי אדמה
המצרכים:
למילוי:
- תפוחי אדמה - 500 גרם;
- פטריות יבשות - 30 גרם;
- בצל - 2 יח ';
- חמאה - 100 גרם;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
לבדיקה:
- קמח - 4 פריטים;
- מים - 200 מ"ל;
- ביצה - 2 חתיכות;
- שמן צמחי - 1 כף. כפית;
- מלח - קמצוץ.
הכנה
איך לבשל כופתאות עם פטריות? קודם אנחנו עושים מלית. בשביל זה, אני תפוחי אדמה ומרתיחים (במדים). לאחר מכן מגניב, לקלף ולסובב דרך המטחנה בשר. פטריות מיובשות מראש להשרות, ולאחר מכן מבושלים עד מבושל במי מלח. לאחר מכן, מטגנים אותם יחד עם בצלים בואו נלך דרך מטחנת בשר. כל בשר טחון מעורבב, מלח, פלפל לפי הטעם ומכניסים מעט חמאה.
ואז אנחנו פונים להכנת הבצק. כדי לעשות זאת, לשפוך את הקמח על השולחן עם שקופית ולעשות חריץ קטן על גבי. בעדינות שופכים מים מומלחים שם, מוסיפים 2 ביצים ושמן צמחי, מלח לפי הטעם.
עכשיו, כל מערבבים בעדינות, בהדרגה לוקח את הקמח לאורך כל ההיקף, עד שאתה מקבל בצק תלול. לאחר מכן, בזהירות ללוש אותו עם הידיים שלך עד מסת הופך הומוגנית.
אנחנו יוצרים כדורים קטנים, לגלגל אותם עם סיבוב ולהתחיל לפסל. כופתאות מוכן עם פטריות הם נערמו במחבת, יוצקים מעט מים ולשים במשך 50 דקות בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס. 10 דקות לפני הנכונות שאנו מקבלים, מפזרים גבינה מגוררת ומכניסים אותה לאפייה. כופתאות מוגשות, אפויות עם פטריות, מוגשות על השולחן עם שמנת חמוצה, חמאה או קטשופ.
כופתאות עם בשר ופטריות
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח - 4 פריטים;
- מים - 200 מ"ל;
- ביצה - 2 חתיכות;
- שמן צמחי - 1 כף. כפית;
- מלח - קמצוץ.
למילוי:
- בשר - 300 גרם;
- בצל - 2 יח ';
- פטריות מיובשות - 100 גרם;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
פטריות לרתוח במי מלח. הבא, אנחנו ללוש את הבצק, להשאיר אותו כדי להתאים, ובינתיים אנחנו מכינים את המילוי. בשביל זה, אנחנו לשטוף את הבשר, לסובב אותו במטחנת בשר. מוסיפים את הקרקע בצל טחון, מלח ופלפל לפי הטעם.
מקפיצים פטריות דק קצוץ, מעורבב עם בשר ומערבבים הכל ביסודיות. אנחנו מכינים רביולי, מוסיפים אותו לשולחן פזור קמח ומרתיחים אותו או מקפיאים אותו לשימוש עתידי.
כופתאות עם פטריות רב משתנים
המצרכים:
- בשר חזיר - 300 גרם;
- בצל - 300 גרם;
- בשר - 300 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- פטריות טריות - 200 גרם;
- קמח - 2 פריטים;
- חמאה - 20 גרם;
- מים;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
את המתכון לבישול רביולי עם פטריות ב multivarquet, כמעט לא שונה מהרגיל! קח את הבשר, שטף בזהירות לחתוך לקוביות קטנות. בצל מנוקים וחותכים לארבעה חלקים. לאחר מכן, לעשות בשר טחון. כדי לעשות זאת, אנו מסובבים בשר ובצל, מלח, פלפל לפי הטעם ומערבבים היטב באמצעות מטחנת בשר.
מוסיפים פטריות קצוצות דק. כאשר המילוי מוכן, המשך להכנת הבצק. מקציפים ביצה ומלח ביסודיות, יוצקים מים חמים ומפזרים בהדרגה קמח מוגש מראש. אנחנו לוגמים בצק תלול, הומוגני, מכסים במגבת ומניחים אותה 30 דקות במקום חמים. ואז לגלגל אותו לשכבה דקה. בעזרת כוס אנחנו חותכים מעגלים, לשים מלית ואנחנו עושים כופתאות. בכוס מרובת מים לשפוך, להדליק את "בישול בישול" ולהמתין עד שהוא רותח. ואז לפרוס את כופתאות ומבשלים כ 20 דקות.
זה הכל, בסופו של דבר, כופתאות עם פטריות מוכנים. אנחנו מגישים להם חם עם שמנת חמוצה צונן או קטשופ.