כבד בקר הוא מוצר שימושי מאוד חלבון עשיר, אשר מכיל ויטמינים שונים יסודות קורט. ממנו ניתן לבשל מאכלים שונים. אנו מציעים לך לעשות פטה טעים לבבי, אשר יהיה קישוט של כל שולחן.
פטה תוצרת בית מבשר בקר
המצרכים:
- נורה - 2 חתיכות;
- כבד בקר - 1 ק"ג;
- גזר - 2 חתיכות;
- ביצה - 6 חתיכות;
- חמאה - 150 גרם;
- תבלינים.
הכנה
כדי להכין pate מ גזר כבד בשר מנוקים, לחתוך לחתיכות קטנות, לקצוץ את הבצל. ואז אנחנו מעבירים את הירקות על שמן צמחי לצבע זהוב. כבד מורס חתיכות קטנות ומטגנים כ -3 דקות במחבת נפרדת. ביצים מבושלות קשות מבושלות, נקיות, מוציאות את החלמונים, חותכות אותן לשני חלקים ומוסיפות אותן לצלחת. מוסיפים כאן את הירקות המבושלים, את הכבד ואת כל הבלנדר.
עכשיו חותכים את הקוביות בשמן, מוסיפים מעט מלח, ומשלבים יחד עם הפאטה, מחליקים היטב עד ההומוגניות. אחרי זה אנחנו לוקחים מיכל פלסטיק, מניחים מחצית מכבד הכבד מכבד הבשר, ואחר כך מכסים אותו בפרוסות שמן דקיקות, מכניסים שוב את המחבת ומניחים אותה על המקרר לכמה שעות.
אפוי פטה מכבד בשר בקר
המצרכים:
- בשר בקר - 700 גרם;
- נורה - 3 חלקים;
- שום - 5 שיניים;
- מלח - 1 כפית;
- פלפל אדמה - 1 גרם;
- ביצה מבושלת - 3 חתיכות;
- לחם לבן - פרוסה אחת;
- שמנת - 100 מ"ל;
- ג'ין - 50 מ"ל;
- שמן צמחי.
הכנה
הבה נבחן גרסה אחת נוספת, כיצד להכין פטה מכבד בקר. אז, הכבד הוא שטף, ניקה של ורידים וסרטים, לחתוך לחתיכות. בצל קצוץ ושום שום עד רך על שמן צמחי. במערבל, לטחון את הכבד ביסודיות ביצים מבושלות, ספוג במים, סחוט עם לחם ושמנת. מוסיפים את הבצל עם שום המסה וכתוצאה מכך, לשים מלח, פלפל לפי הטעם, לשפוך ג 'ין ולצלוח עד חלקה.
ב משומנת עם שמן צמחי טופס, בעדינות לשפוך את התוכן של בלנדר ואופים פירה טעים של כבד בשר בקר באמבט מים במשך 1.5 שעות ב 185 מעלות. ואז לכבות את התנור ולהשאיר את עובש שם עד שהוא מתקרר לגמרי. מקררים את הקפאה הקפואה למשך הלילה במקרר, כדי להבשיל.
פטה מכבד בשר מבושל
המצרכים:
- כבד בקר - 1 ק"ג;
- בשר חזיר מעושן - 250 גרם;
- שומן - 100 גרם;
- נורה - 1 חתיכה;
- שמן צמחי - 1 כף. כפית;
- קוניאק - 80 מ"ל;
- שום - 3 ציפורן;
- מיורן - 1 כפית;
- אגוז מוסקט הקרקע - קמצוץ;
- תבלינים.
הכנה
הכבד מבושל במי מלח רותחים במשך 10 דקות. מקלפים את הבצל וקוצצים אותו בשמן צמחי. עכשיו טוויסט דרך הכבד בשר טחון, שום קלופים, בייקון מעושן בצל מטוגן. מוסיפים את כל שאר החומרים למילוי, למעט השומן. הצורה משומנת בשמן צמחי, אנחנו מתפשטים לחלקים התחתונים של שומן, ואז מסה מעוותת, מכוסה נייר קלף ואופים במשך 45 דקות ב 180 מעלות. מוכן pate הוא מקורר וחותכים לחתיכות.
כבד כבד בקר עם תפוחי אדמה
המצרכים:
- כבד בקר - 1 ק"ג;
- תפוחי אדמה - 200 גרם;
- בצל - 50 גרם;
- שומן טרי - 500 גרם;
- גזר - 1 חתיכה;
- שום - 2 ציפורן.
הכנה
כל המוצרים למעט שום, נקי, לחתוך לחתיכות גדולות, לשים למחבת, לשפוך מים ולהגדיר חצי שעה לבשל. אנחנו מביאים לרתיחה, האש מצטמצמת למינימום. בסוף הזמן, להסיר את המחבת מהצלחת, להוציא את הכבד ותפוחי אדמה, מגניב קל לטחון יחד עם השומן במעבד מזון. ואז אנחנו מעבירים את המסה לתוך מיכל גדול, לסחוט כמה שיני שום, לערבב ולהפיץ אותו לתוך ירק ירק עם כבד של קיבולת.