מה יכול להיות יותר טעים לארוחת בוקר מאשר לחם קרוש רך עם pâté רך? האם זה אם את הפאטה מבושל עם הידיים שלך. הקלה ביותר תזונתיים הוא פטה של כבד עוף. זה הופך מאוד אוורירי ונמס ישר בפה. איך לבשל פטה עוף, אין שום דבר מסובך. אנו מציעים לכם כמה אפשרויות למתכון, ומי מהם הוא שלכם - תחליטו בעצמכם.
כבד כבד עוף בית בסגנון
זה פשוט מתכון קלאסי pate, להכנת אשר אתה לא צריך להשקיע הרבה זמן ומאמץ, ואת התוצאה של העבודה שלך יתברר מדהים.
המצרכים:
- כבד - 700 גרם;
- בצל - 2 חתיכות;
- חמאה - 100 גרם;
- גזר - 1 חתיכה;
- מלח.
הכנה
הכבד שטוף היטב וקלף. חותכים לחתיכות קטנות ומטגנים על מחצית החמאה עד חצי מבושל. בצל וגזר פשוט לחתוך דק ומטגנים בשמן שנותר לאחר הכבד. כאשר הבצל מתבהר, מוסיפים את כבד העוף למחבת, מכסים ומבשלים במשך כ -15 דקות, מבשלים את הכבד עד לקבלת חלקה בבלנדר. ב פטה חם, לשים את החמאה הנותרת, מלח ומערבבים. השאר במקרר להתקרר. זה הכל! הכבד שלך כבד מן הכבד עוף מוכן לשרת.
פטה תוצרת בית מכבד עוף עם פטריות
המצרכים:
- כבד - 500 גרם;
- Champignons - 300 גרם;
- חמאה 120 גרם;
- קרם (10%) - 400 גרם;
- מלח - 1.5 כפית.
- שמן צמחי:
- פלפל.
הכנה
פטריות היטב שטף דק קצוץ. ואז מטגנים כמות קטנה של חמאה, תוך ערבוב מתמיד. כבד מראש לזלול עם מים רותחים, ולאחר מכן לחתוך לחתיכות קטנות, פלפל, מלח, ולאחר מכן מערבבים עם פטריות ומכניסים לתבנית אפייה. יוצקים מעל כל השמנת, כך שהם מכסים את הכבד והפטריות. מכסים את הטופס עם לסכל ולשים בתנור במשך שעה 1, בטמפרטורה של 180 מעלות. מדי פעם לבדוק את הנכונות של הכבד. זה מה שאתה יכול לעשות על ידי מנסה ללוש אותו עם מזלג. אם זה קל להתחמם, אז אתה יכול להוציא אותו מהתנור, אם לא, ואז להחזיק בתנור עוד 20 דקות.כאשר הכבד הוא מוכן, לשים את חתיכות חמאה על גבי, לכסות ולאפשר להתקרר. אחרי שאתה עובר את הכבד עם פטריות דרך מטחנת בשר או לטאטא.
פירה עדינה של כבד עוף עם גבינה
המצרכים:
- כבד - 500 גרם;
- ג'לטין - 10 גרם;
- גזר - 1 חתיכה;
- מים - 150 מ"ל;
- גבינה - 300 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- עגבניות - 2 יח ';
- ירקות;
- שמן צמחי;
- מלח.
הכנה
ג 'לטין להשרות במים רותחים ולהשאיר להתנפח כשעה. חותכים את הבצלים דק ומטגנים עד להזהבה, לאחר מכן מוסיפים את הכביסה שטוף ומבשלים עוד 15 דקות. הכבד מוכן לעבור את המטחנה בשר. תפוח את הג'לטין לרתיחה ולתת לו להתקרר קצת. מוסיפים את הגבינה בקוביות עגבניות קצוצות, ירקות וחצי ג'לטין.
כדי להפוך את פטה עוף אתה לא צריך שום מתכונים מסובכים, פשוט לשים כבד עוף עם בצל, ולאחר מכן להוסיף חמאה ולגלגל דרך מטחנת בשר. אתה יכול אפילו לבשל פטה דיאטה אמיתית של כבד עוף, אפיית הכבד עם ירקות בתנור, ללא טיפה של שמן. ואז גם לעבור את הבלנדר.