הוא האמין בדרך כלל כי המולדת של כוסמת היא אזורים הרריים של הודו ונפאל. זה כבר מעובד במשך יותר מאלפיים שנה. כוסמת יש ערך תזונתי גבוה מספיק תכונות מרפא בשל המספר העצום של ויטמינים ומינרלים הדרושים הכלול בו. בשל העובדה כי כוסמת אינו מפחד עשבים מוחלפת בהצלחה אותם, יבולים שלה אינם מטופלים עם חומרי הדברה ודשנים סינתטיים. זה נחשב לאחד המוצרים התזונתיים הטובים ביותר, הודות להרכב ביוכימי מאוזן בצורה אופטימלית. על בסיס זה דייסה כוסמת נחשב באופן מסורתי המנה האהובה של אנשים רבים.
על מנת לגוון את הטעם, השפים להוסיף מרכיבים שונים דייסה כוסמת , בשר וירקות.
מכל מגוון של כלי כוסמת כוסמת עם פטריות ובצל נחשב הנפוץ ביותר נערץ. טעים במיוחד מאכל זה מתקבל עם פטריות יער, אבל בהיעדרם פטריות טרי או קפוא אחרים הם די מתאים.
על איך אתה יכול לבשל בצורה נפלאה כוסמת עם פטריות ובצל, אנו אומרים המתכונים של היום שלנו.
כוסמת עם פטריות, בצל וביצים
המצרכים:
- כוסמת - כוס אחת;
- מים - 2 כוסות;
- בצל - 150 גרם;
- Champignons - 300 גרם;
- ביצה - 2 חתיכות;
- שמן צמחי - 35 מ"ל;
- פלפל מתוק;
- כוסברה טחונה;
- מלח;
- קצוצים עשבי תיבול.
הכנה
אנחנו שוטפים את הכוסות, שוטפים היטב, שופכים מים קרים, מלח לפי הטעם, מביאים לרתיחה ומבשלים מתחת למכסה, בלי להפריע, על אש נמוכה עד שהנוזל מתנדף.
בצל קצוץ וקצוץ ומטגנים בשמן צמחי עד לשקיפות, מוסיפים פטריות קצוצות, מלח, פלפל מתוק וכוסברה ומטגנים עד שיגמרו.
מורחים את התוכן של המחבת כדי כוסמת, מוסיפים מבושלים קשה מבושלים, קלופים ביצים פרוסות ומערבבים.
אנחנו משרתים את כוסמת מבושם, זרועים עשבי תיבול קצוצים.
כוסמת עם בשר ופטריות
המצרכים:
- עיסת חזיר - 400 גרם;
- גריסים כוסמת - 1 כוס;
- מים - 2 כוסות;
- בצל - 150 גרם;
- גזר - 100 גרם;
- Champignons - 360 גרם;
- שום - 2 שיניים קטנות;
- שמן צמחי - 35 מ"ל;
- פלפל שחור;
- כשות- sunli;
- מלח;
- קצוצים עשבי תיבול.
הכנה
שמפיניון שטף, חתוך לפרוסות ונשלח למחבת יבשה מחוממת ומטגנים עד שהנוזל מתנדף. אז אנחנו שופכים שמן מעודן ירקות ומטגנים במשך שלוש דקות. אנחנו שולחים את הפטריות בשר חזיר לחתוך לקוביות ומטגנים אותם מדי. מוסיפים את הבצל הקלוף, השום והגזר וקולפים ומבשלים עוד חמש דקות. עכשיו אנחנו שופכים את כוסמת מוכנה, מלח, פלפל, כשות- suneli, יוצקים במים ומבשלים מתחת למכסה עד כוסמת מוכן.
מוכן לשרת את כוסמת עם בשר ופטריות מוגש עם עשבי תיבול קצוצים.
כוסמת עם עוף ופטריות בשמנת חמוצה
המצרכים:
- פילה עוף - 350 גרם;
- גריסים כוסמת - 1 כוס;
- מים - 2 כוסות;
- בצל - 75 גרם;
- Champignons - 380 גרם;
- שום - 1 שיניים גדול;
- חמאה - 25 גרם;
- שמנת חמוצה - 200 גרם;
- קמח - 30 גרם;
- פלפל שחור;
- מלח;
- פרמזן מגורען;
- קצוצים עשבי תיבול.
הכנה
הכנת כוסמת מוכנה במים רותחים בסיר מתחת למכסה עד מבושל. בתהליך הבישול אין להתערב.
במחבת מטגנים בפטריות מרוסקות חמאה מרוסקות. לאחר מכן להוסיף בצל פרוס ופילה עוף וגם מטגנים.
אנחנו עושים קמח ב 150 גרם של מים, מוסיפים שמנת חמוצה, מערבבים היטב, יוצקים למחבת את הפטריות ואת העוף לכבות במשך רבע שעה, תוך ערבוב מדי פעם. בסופו של דבר, מוסיפים שום כתוש, ירקות קצוצים להסיר מהחום.
בעת ההגשה, לשים את קערה של כוסמת מבושלת, על גבי עוף עם פטריות, יוצקים את הרוטב ומפזרים פרמזן מגוררת.