מנות מן champignons שונים בזמינות ופשטות של בישול. פטריות תמיד זמינים למכירה ואינם דורשים עיכול ראשוני, כפי שהם לעתים קרובות גדל באופן מלאכותי. הם מטוגנים, משלימים עם gravies, מרק מבושל ואפילו ממולא.
מה להכין מן Champignons?
מתכונים של פטריות הם לעתים קרובות פשוט ולא מסובך, פטריות הם אכילים בצורה גולמית, אז אל תדאג כי המנה לא מוכן. הכנה מיוחדת ומורכבת של המוצר אינו צפוי, הם צריכים להיות שטופים מן הלכלוך לחתוך קצת את הרגל. פטריות יש טעם נעים בשילוב עם מוצרים אחרים:
- השילוב האידיאלי בהכנת מנות פטריות פטריות - רוטב עוף ושמנת. לעתים קרובות מוצרים אלה משולבים מתכון של julienne, כל מיני gravies או מרק שמנת.
- פטריות משולבים היטב עם סוגים שונים של בשר, ולכן הם מתווספים לעתים קרובות לטגן, גולש או צלי.
- לעתים קרובות לפילגשים יש ספקות לגבי מה לעשות של Champignons עבור תפריט רזה. פטריות לשלב היטב עם ירקות, יש ערך תזונתי גבוה להחליף בשר כמעט בכל מנה.
מרק פטריות עם שמפניה - מתכון
הדרך הטובה ביותר להגיע מספיק לארוחת ערב ולפנק את עצמכם עם צלחת טעימה היא להפוך פטריות שמנת מרק פטריות. לעתים קרובות הבסיס למנה הוא שמנת, אבל זה יכול להיות מוחלף עם אפשרות תקציב - גבינה מותכת. אם אתה לא אוהב מרקים הומוגניים, מוסיפים חצי צלי לאחר הבישול.
המצרכים:
- Champignons - 300 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- תפוחי אדמה - 300 גרם;
- פילה עוף - 200 גרם;
- מים - 800 מ"ל;
- גבינת שמנת - מחשב אחד;
- מלח;
- ירקות וקרוטונים - להגשת.
הכנה
- בצל בצלחת, להוסיף את הצלחות של פטריות, ומטגנים עד הנוזל מתאדה, מלח.
- מבשלים את הפילה, מוציאים מן המרק, זורקים שם קוביות תפוחי אדמה, מבשלים עד מוכן, עונה.
- ב טוסט, לקצוץ את הפילה, לחתוך לרצועות, יוצקים את הגבינה מגורד ומבשלים עד נמס.
- תפוחי אדמה עם מרק, תערובת עם בלנדר עד חלקה, יוצקים חצי טיגון, שוב אגרוף.
- שים את המרק על האש, יוצקים את שאר הצלי, מערבבים, מחכים עד שהוא רותח, עוזבים
- מגישים עם פירורי לחם וירקות קצוצים.
סלט שמפניון מליח
מנות מן Champignons ובשר הם מאוד מזין ומספק. אפילו סלט עם קומפוזיציה דומה לא מומלץ לארוחת ערב, אבל בארוחת הצהריים הוא יתמודד עם המשימה של סיפוק אוכל רעב עצמו. סלט של פטריות משומר - טעימה טעים עם החומרים שנבחרו בהצלחה.
המצרכים:
- שמנינים משומרים - 250 גרם;
- בשר מבושל או אפוי - 350 גרם;
- מלפפונים טריים - 1 חתיכה;
- אפונה - 200 גרם;
- שמנת או מיונז - 100 גרם;
- עלי חסה.
הכנה
- בשר מבושל לתוך סיבים, פטריות לחתוך צלחות, רצועות מלפפון.
- בצלחת, דמעה סלט עוזב, לשלוח את כל המוצרים לחתוך שם, לשים אפונה.
- ממלאים את הסלט עם שמנת חמוצה, מגישים מיד.
שיב קבב מן Champignons על הגריל
שיב קבב מן Champignons הוא מטורף יוצא דופן כי יהיה להשלים בהצלחה את המנה העיקרית במהלך פיקניק. כדי להפוך את מתאבן עוד יותר טעים וארומטי, פטריות הם מראש מושרה בתערובת ארומה פיקנטי. שמפיניון יכול להחליף עם ירקות על שיפודים: עגבניות, בצל ופלפל - זה יוסיף להם טעם מיוחד.
המצרכים:
- Champignons - 700 גרם;
- עגבניות - 4-5 חתיכות;
- פלפל מתוק - 1 PC;
- בצל - 2 חתיכות;
מרינדה:
- שום - 2 שיניים;
- שמן זית - 70 מ"ל;
- חומץ - 15 מ"ל;
- מלח;
- מים - 4 כפות. l.
הכנה
- פטריות קשר עם קיסם ולהעביר לתוך מיכל.
- לעשות מרינדה ממים, חומץ, חמאה, שיני שום. יוצקים לתוך Champignons, מערבבים.
- השאירו את הפטריות למרינדה במשך שעתיים.
- חותכים את הבצל ואת הפלפלים לתוך הטבעות, והעגבניות עם ספלים עבים, לשים אותם למרינדה.
- מחרוזת על שיפוד לסירוגין פטריות, עגבניות, פלפל ובצל ומטגנים על הגחלים.
פטריות ג'וליאן מ Champignons
ג'וליאן מן Champignons יש מתכונים שונים רבים והוא בתוספת של כל מיני מרכיבים, לפעמים לא צפוי. בגרסה זו, ניתן להשתמש בשד מטוגן, אבל את הטעם הטעים יבוא מתוך עוף מעושן. טעם מיוחד יוסיף צימוקים, זה בשילוב מושלם עם כל החומרים.
המצרכים:
- פטריות - 200 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- חזה מעושן - 200 גרם;
- צימוקים - קומץ;
- כפיר - 100 מ"ל;
- קמח - 2 כפות. l;
- גבינה קשה - 200 גרם;
- מלח, פלפל.
הכנה
- שמור את הבצל, לזרוק פטריות לחתוך באקראי, ומטגנים עד שזה נעשה.
- מוסיפים את טיגון העוף, הצימוקים, הקמח והמלח, פלפל.
- יוצקים בכפיר, מערבבים היטב.
- הפיצו תערובת זו לתוך תבניות, מפזרים בנדיבות גבינה.
- הכנת מנה של Champignons נמשך 25 דקות בתנור ב 200 מעלות.
רוטב פטריות שמפניה עם שמנת חמוצה
רוטב שמפניון עדין ועדין משלים לחלוטין כל קישוט או יהפוך ליווי מקורי של מנות בשר. לקבלת צפיפות גבוהה יותר טעם עשיר, ניתן להוסיף גבינת שמנת לנוסחה. אז לטפל יתברר חדש ובהיר. ומוטב לחתוך את הפטריות דק, אבל לא יותר מדי להרגיש את החלקים.
המצרכים:
- פטריות - 400 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- שמנת חמוצה - 150 מ"ל;
- גבינת שמנת - 100 גרם;
- מלח, פלפל.
הכנה
- דק קוצצים את הבצל והפטריות ומטגנים עד הסוף.
- מערבבים את שמנת חמוצה וגבינה, יוצקים לתוך טוסט, לערבב, העונה לפי הטעם.
- תלול במשך 3-5 דקות, לכבות את האש ולתת את הרוטב תלול במשך 20 דקות.
פטריות פטריות מפטריות
חטיף מעולה - pate מ פטריות, שבו אתה יכול לבשל בכל עת. הם משרתים אותו פשוט על ידי הפצת אותו על חתיכת לחם, או על ידי שילוב של אותו עם מרכיבים אחרים של חטיפים. זה יכול לשמש מילוי כופתאות או פשטידות. חיי המדף של צלחת זו מהפטריות של Champignons אינו גדול.
המצרכים:
- פטריות - 700 גרם;
- גזר - 2
- שום - 4 שיניים;
- בצל - 2 חתיכות;
- חמאה - 50 גרם;
- אגוזי מלך - 100 גרם;
- מלח, פלפל.
הכנה
- פטריות ובצל קצוץ דק, גזר באח.
- בצל Spasseruyte, ואז לזרוק את השום, ואז פטריות וגזר. לטגן עד מוכן, מלח, פלפל.
- לזרוק את האגוזים קצוץ, לקחת עוד דקה.
- מעבירים את הצלי בבלנדר, מוסיפים את החמאה.
פטריות שמפניה - מתכון
קציצות מן Champignons - דרך מצוינת לקבל מספיק בלי לאכול בשר. אם לא לכלול גבינה וביצה מן הרכב, אתה יכול בביטחון לאכול אותו פוסט או לכלול אותו בתפריט צמחוני. Garnish יתאים כל: דייסה, פירה או סלט ירקות, בכל מקרה, לקבל טיפול טעים ומקורית.
אינגרליקס:
- פטריות - 700 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- ביצה - 1 חתיכה;
- לחם;
- גבינה קשה - 200 גרם;
- מלח, פלפל, שמן לטיגון.
הכנה
- דק קוצצים את הפטריות והבצל, מערבבים.
- מוסיפים את הביצה, הגבינה המגודרת, המלח, הפלפל.
- טופס cutlets ו zakanirovat בפירורי לחם.
- צולים משני הצדדים עד פריך.
פטריות גולש מ Champignons
כדי להכין צלחת רזה או צמחוני פטריות פטריות ממליצים להוסיף רוטב עגבניות. אבל מנסה להפוך את הרוטב שמנת או לא משלימים את זה עם משהו מיוחד. גולש מן Champignons הוא טעים בפני עצמו, כי בהרכב, יהיו הרבה ירקות, אשר יהפכו את הארוחה עשירה.
המצרכים:
- Champignons - 800 גרם;
- בצל - 2 חתיכות;
- גזר - 2 חתיכות;
- פלפל בולגרית - 2 חתיכות;
- קמח - 1 כף. l;
- מרק ירקות או פטריות - 200 מ"ל;
- פפריקה, טימין, מלח, פלפל;
- שמן לטיגון.
הכנה
- שמור את הבצלים, לזרוק את הפטריות קצוץ, ומטגנים עד הנוזל מתאדה.
- מוסיפים קוביות של גזר ופלפל, להשרות בשמן במשך 5-7 דקות, עונה.
- מוסיפים קמח, מערבבים, שופכים מרק ומבשלים במשך 15 דקות על אש נמוכה.
מתאבן של פטריות שמפניון
המתאבן הטוב ביותר והפופולרי של שמפניו הוא פטריות ממולאות , אפויות בתנור. האוכל מוכן מהר, מתברר טעים ומספק. החומרים לא צריך הרבה, לעתים קרובות להשתמש עוף גבינת שמנת. פטריות לקחת עם כובעים גדולים, שווה בגודל, צפוף וללא כתמים כהים.
המצרכים:
- פטריות - 10 חתיכות;
- שום - 2 שיניים;
- עוף מעושן - 100 גרם;
- פילדלפיה - 100 גרם;
- גבינה - 100 גרם;
- שמן לחקלאות - 20 גרם;
- ירוקים.
הכנה
- מחלקים את כובעי הפטריות והרגליים.
- לדפוק את הרגליים ומטגנים עד הסוף.
- חותכים את השד מעושן דק, מערבבים עם ירקות מטוגנים, קצוצים, מוסיפים גבינת שמנת, מערבבים, מלח.
- ממלאים את החלק העליון עם מכסה, מפזרים גבינה.
- אופים בתנור במשך 15-20 דקות ב 200 מעלות.