למרות שכולם בטוחים כי מזון מהיר מזיק, רוב עדיין לקנות חטיפים כאלה. אבל שווארמה המקומי חדל להיות כזה, אם הוא מבושל כהלכה, זה יכול להתברר די שימושי ומזין מאוד.
כיצד להפוך את shaverma ב lavash בבית?
המצרכים:
- מיץ לימון - 25 מ"ל;
- אבקת קארי - 5 גרם;
- שמן זית;
- כמון;
- שום - 3 יח ';
- עוף - 425 גרם.
רוטב:
- שמנת חמוצה (20%) - 95 גרם;
- חצי קליפת לימון;
- ציפורן שום.
מילוי:
- בצל מתוק, סגול - 25 גרם;
- מלפפונים טריים - 75 גרם;
- עגבניות עם עיסת צפופה - 85 גרם;
- לשטוף .
הכנה
ראשית, להכין את העוף. הציפור צריכה להיות ניקה של עור ושומן, לחתוך ומרינדה בתערובת של מיץ לימון, שמן זית שום קצוץ עם קארי כמון. זמן ההזדקנות של בשר במרינדה בטמפרטורת החדר הוא 20 דקות.
בחר ציפור מטוגן במחבת או מעל גריל.
מערבבים את כל המצרכים לרוטב: מערבבים את השמנת החמוצה עם שיני שום וצלעות שום.
חותכים את הירקות בקשיות קטנות ולא ארוכות, פרושים על פיתות הלחם, מכניסים את העוף וממלאים ברוטב. קח את shaverm בכל דרך שהיא.
דף הבית shaverma עם עוף פיתה לחם - מתכון
המצרכים:
- סדינים קטנים של lavash - 2 יח ';
- רוטב shavermy - 175 גרם;
- ירך עוף - 375 גרם;
- שמנת חמוצה (20%) - 75 גרם;
- עגבניות עם בשר צפוף - 165 גרם;
- מלפפונים טריים - 150 גרם;
- כרוב לבן או פיקינקה - 175 גרם;
- תבלינים לעוף - 25 גרם;
- פלפל שחור ומלח;
- שמן לנטן - 35 מ"ל.
הכנה
הצעד הראשון הוא להכין את הרוטב. לשם כך, ניתן להשתמש בבטחה באפשרות המתוארת במתכון הראשון. ובעוד הוא מתעקש במקרר, משרים את העוף. כדי לעשות זאת, להפריד את עיסת רגלי העוף מן העצמות, לחתוך אותו לפרוסות קטנות ולקפל אותם לתוך צלחת עמוקה. ואז לשלוח שמנת חמוצה, העונה בנדיבות עם תבלינים, מלח, פלפל, לערבב ולהשאיר במשך שעתיים.
לחמם את השמן במחבת, לשלוח מנות קטנות בתורן, עוף ומטגנים את חתיכות על חום גבוה לצבע עשיר משני הצדדים. עכשיו, ממש במחבת, חותכים אותם לחתיכות קטנות ומטגנים את הפרוסות לכמה דקות נוספות
עכשיו להמשיך מילוי הירקות. קוצצים כרוב מלנשלי ומוכרים חתיכות קטנות של מלפפונים ועגבניות. עכשיו אתה יכול להתחיל לקשט חטיפים. מורחים את הפיתה על השולחן ומפזרים אותה על המרכז עם שתי כפות רוטב. ראשית להוציא קומץ חופן, ואחריו עגבניות ומלפפונים ולהפיץ חצי של כל הבשר. יוצקים עוד רוטב, עוטפים את השברמון, מעמיסים את הפיתה מלמטה, ואחר כך צדים ואחר כך מקפלים אותה בצורת גליל. מניחים את החטיף על מחבת יבשה. מערבבים ומחממים את השבר משני הצדדים.