קטייק הוא אחד מהמשקאות החלבניים המסורתיים העתיקים ביותר של עמי מרכז אסיה ובולגריה. ניתן לאכול כמשקה עצמאי, או משמש כבסיס למאכלים שונים: מרקים, תחבושות לסלטים. מן הרגיל katyk מסובך שונה כי הוא מוכן מחלב מבושל, בגלל מה השומן שלה הוא גבוה יותר. שלא כמו חלב מסולסל, אשר מתקבל על ידי samovkvashivaniya, katyk - תוצר של תסיסה, זה דורש חמץ. ככלל, זהו שילוב של bacillus בולגרית streptococci חומצה לקטית.
תעשיית המזון הפכה עכשיו katyk מוצר זול למדי, אשר, אם תרצה, ניתן לרכוש בחנות, אבל זה יהיה הרבה יותר טוב מאשר קטייקה הביתה מאשר מחנות. ההליך להכנתו הוא ארוך למדי ולא קל, אבל בסופו של דבר משקה שימושי וטעים מתברר.
הטבה ופגיעה בקטיקה הכפרית
השימוש בקטיקה הוא בעל תועלת רבה לגוף. בזכות הכנה מיוחדת הכלול בו ויטמינים מיקרואורגניזמים, Katyk נספג לחלוטין על ידי הגוף. שימוש קבוע במשקה זה מדכא את המיקרופלורה הפתוגנית במעיים, משפר את חילוף החומרים ואת העיכול, מוריד את הכולסטרול, מגביר את התיאבון ומנקה את הגוף מרעלים. עמים מזרחיים משוכנעים שהמשקה הזה נובע מכמה כבדים ארוכים, הנמצאים לעתים קרובות בחלקים אלה. קטייק יכול להיות נצרך על ידי נשים הרות ואמהות מיניקות. כמו לכל מוצר, לקאטיק יש כמה התוויות נגד. אין להשתמש במוצר זה לאנשים הסובלים מעודף משקל ושמנת יתר בגלל התוכן הגבוה של השומן. אם אדם סובל אי סבילות ללקטוז, אתה תמיד צריך להתייעץ עם רופא. עדיף למצוא משקה טבעי, שכן katik מזויף יכול להיות מסוכן עבור הגוף העיכול.