בשר טחון משמש לעתים קרובות בישול cutlets. אבל מתברר שאתה יכול לעשות הרבה דברים מעניינים בשר מעוות. להלן תוכלו למצוא מתכונים עבור מנות יוצא דופן של בשר בקר.
צלחת בקר בקר טחון
עכשיו נספר לך איך להכין חתיכה גדולה בגרמנית. זהו למעשה תבשיל בשר אפוי עם שכבת ביצים מבושלות וירקות.
המצרכים:
- בשר (עיסת) - 0.5 ק"ג;
- שורש סלרי - 50 גרם;
- ביצים - 4 חתיכות;
- גזר - 50 גרם;
- שום - 2-3 ציפורן;
- בצל - חתיכה אחת;
- לחם לבן מעופש - פרוסה אחת;
- פטרוזיליה - חצי אצווה;
- שמיר - חצי פאונד;
- מלח, פלפל שחור, אגוז מוסקט - לפי הטעם;
- שמן צמחי - 1 כף. כפית.
הכנה
ביצים (3 יח ') מרתיחות קשות. זולה של בשר בקר, שורש סלרי , ספוג פרוסת לחם, שום ובצל מועברים דרך מטחנת בשר. סולים, פלפל, לפי הטעם אנו מוסיפים מוסקט וביצה גולמית. מערבבים היטב את המסה המתקבלת. ביצים מבושלות חתוכות במעגלים, וירוקים של שמיר ופטרוזיליה מרוסקים. אנחנו משמנים את הצורה בשמן צמחי, מניחים את מחצית המילוי ומפיצים אותו בכפית טבולה במים. מורחים את הביצים מעל ומפזרים אותם עם ירקות פרוסים. ואז לפרוש שוב את שכבת בשר טחון, שוב את פני השטח הוא מפולס משומן בשמן.
אופים בתנור ב 200 מעלות במשך כשעה. לאחר מכן, משאירים את התבשיל עוד 15 דקות בתנור, כך שהוא סופג את כל הרוטב שנוצר במהלך תהליך האפייה. מנה זו של בשר בשר בשר יוצא רך מאוד עסיסי. ואתה יכול לשרת אותו עם תפוחי אדמה וסלט ירקות. מתברר חלופה מצוינת קציצות - והכי מהר, וטעים יותר.
צלחת דיאטה של בשר בקר
המצרכים:
- בשר בקר - 100 גרם;
- אורז - 100 גרם;
- מלח - 0,5 כפית.
- שמנת חמוצה - 150 מ"ל;
- חמאה - 100 גרם.
הכנה
אורז נשטף, ואז מלא במים ומבשלים עד מבושל במשך כ 7 דקות. לאחר מכן, המים מתרוקנים. מלית בקר משולבת עם אורז, מוסיפים מלח ומערבבים. אם תרצה, אתה יכול גם להוסיף קצת ירקות קצוצים. מן המסה שהתקבלה אנו יוצרים כדורים בגודל עם אגוז.
במחבת, ממיסים את החמאה, מניחים את הכדורים המוכנים, ממלאים אותם בשמנת חמוצה, שופכים כל כך הרבה מים עד שהיא מכסה 2/3 של כדורי הבשר. מכסים את המחבת עם מכסה, תחילה על אש גדולה מביאים לרתיחה רותחים, ולאחר מכן להפחית את האש ואת התבשיל קציצות מזון מן הבשר טחון כחצי שעה.
פנקייק עם בשר
רוב הפנקייק נעשים מתוקים. ועכשיו נספר לכם איך לבשל פנקייקס בבשר. מתברר קורס שני טעים ומספק של בשר בקר טחון.
המצרכים:
לבדיקה:
- כפיר - 350 מ"ל;
- קמח - 300 גרם;
- ביצים - 3 חלקים;
- סוכר - 1 כפית;
- מלח - 1 כפית;
- סודה - 1, 5 כפיות.
למילוי:
- בשר בקר - 0,5 ק"ג;
- בצל - חתיכה אחת;
- עשבי תיבול קצוצים - 30 גרם;
- מלח, תבלינים לבשר.
הכנה
תחילה מכינים את הבצק לחביתיות: בקערה עמוקה, שופכים קפיר, מעבירים את הביצים ומערבבים היטב או מקציפים. מוסיפים מלח, סוכר, סודה ומערבבים שוב. בהדרגה להציג קמח, לא
עכשיו אנחנו מכינים את בשר טחון: בצל קצוץ מעורבב עם בשר בקר, להוסיף עשבי תיבול כתוש, מלח ותבלינים לפי הטעם. ושוב, אנחנו מערבבים אותו היטב.
במחבת מחממים את שמן הירקות, שופכים את הבצק בכפית, מניחים עליו כפית של בשר טחון ומוציפים כף אחת של בצק. מטגנים במחבת מתחת למכסה על אש איטית תחילה מצד אחד להיווצרות של קרום אדמדם, ולאחר מכן בצד השני. פנקייק עם בשר מוכן!
כל המנות לעיל יכול גם להיות מוכן מבשר חזיר או בשר בקר בשר חזיר.