כרוב כבוש הוא מוצר שימושי ביותר ועשיר בוויטמינים, במיוחד ויטמין C. צלחת זו מגבירה את חסינות עמידות הלחץ של הגוף, מחזק את הלב ומפחית את רמת הכולסטרול, והשימוש בו הוא שימושי במיוחד לגברים - כרוב כבוש יש השפעה מועילה על עוצמה. כמה מתכונים מעניינים בישול כרוב כבוש מחכים לך להלן.
כרוב כבוש עם סלק - מתכון
המצרכים:
- כרוב לבן - 3 ק"ג;
- סלק - 1 ק"ג;
- מים רותחים - 1 ליטר;
- עלה דפנה - 3 חתיכות;
- סוכר - 1 כוס;
- חומץ - 1 כוס;
- פלפל שחור - 7 יח ';
- פלפל אפונה ריחני - 5 יח ';
- אבן מלח - 2 כפות. כפות.
הכנה
אנחנו מנקים את הכרוב, מסירים את העלים שנפגעו, אחר כך את ראשי וחותכים את ראשיהם לשניים. עכשיו כל חצי הוא חתך יחד לתוך 5 חלקים, אשר בתורו נחתכים על ידי ריבועים. סלק מנוקים לחתוך צלחות דקות. אנחנו מחברים כרוב וסלק.
אנחנו עושים את המרינדה: מרתיחים את המים, זורקים לתוכו תבלינים, מלח וסוכר. על אש נמוכה, מרתיחים את המרינדה כ 10 דקות על אש נמוכה, ולאחר מכן יוצקים את החומץ ומרתיחים במשך כ 1 דקה. כרוב סלק ממוקמים פחיות ומולא במרינדה מוכן. אנחנו עוזבים כרוב עם סלק בטמפרטורת החדר במשך 3-4 ימים. ואחרי זה יהיה מוכן.
המתכון לכרוב כבוש במי מלח
המצרכים:
- כרוב לבן של זנים מאוחרים - 2.5 ק"ג;
- גזר - 400 גרם;
- עלי דפנה - 4 יח ';
- מים - 1.5 ליטר;
- מלח - 2 כפות. כפות;
- סוכר - 2 כפות. כפות.
הכנה
מלח וסוכר מסיסים במים. זה צריך להיות מבושל מקורר לטמפרטורת החדר. כרוב כרוב. גזר מנוקים וגם grinded עם פומפיה גדולה. לאחר מכן לשלב ירקות ומערבבים. עכשיו אנחנו מעבירים את הירקות מוכנים לתוך פחיות, מעט מהודקת. בין שכבות הירקות נחו עלי דפנה. אנחנו שופכים את המלח לתוך הצנצנות כדי להפוך את הכרוב לגמרי מכוסה. אנחנו מכסים את הצנצנת עם מכסה (לא חזק, אתה יכול פשוט לשים את המכסה על גבי) או גזה, מקופל למספר שכבות. שמנו קנקן של כרוב בקערה עמוקה או בסיר, כך שהתמלחות שגדלה במהלך התסיסה לא מוזגת לשולחן.
אנחנו עוזבים את הכרוב בטמפרטורת החדר למשך 3 ימים.
הטמפרטורה האופטימלית בחדר עבור כרוב תוסס הוא כ 20 ° C. אם הטמפרטורה גבוהה יותר, תהליך התסיסה ילך מהר יותר, והכרוב יתחיל מוקדם יותר ואחרי יומיים זה יהיה מוכן.
המתכון הפשוט ביותר לכרוב כבוש
המצרכים:
- כרוב לבן - 3 ק"ג;
- גזר גדול - חתיכה אחת;
- עלה דפנה - 3 חתיכות;
- פלפל שחור - 10 יח ';
- מלח.
הכנה
כרוב הוא ניקה מן פגום משאיר, שלי shinkuyem. גזר שלושה על פומפיה - זה אפשרי פשוט על הרגיל גדול, וזה אפשרי להשתמש פומפיה עבור גזר על koreiski. מקפלים את הגזר ואת הכרוב בקערה אחת גדולה או סיר ומערבבים. עכשיו מפזרים את תערובת הירקות עם מלח. זה צריך לקחת את הטעם שלך כל כך שזה פשוט טעים, אבל לא מלוח. מוסיפים את הפלפל ואת עלה המפרץ, בעדינות שוב, הכל מעורבב. עכשיו לשים את הכרוב בצנצנת נקייה
זה מתכון כרוב כבוש טעים יכול להיות שונה במקצת - כרוב יכול להוסיף חמוציות או תפוחים. זה יהיה גם טעים מאוד.