לחם בצורוז'וי הוא מתכון

רוב הלחם, שנמכר על מדפי החנויות שלנו, הוא אפוי על lees. אבל יש אנשים רבים הם התווית מסיבות שונות. מה עליהם לעשות? אתה יכול לחפש את המכירה של לחם המום, אבל אין ערובה כי זה באמת מכיל את המרכיב החשוב הזה, ולא בכל החנויות, באופן עקרוני, זה נמכר. לכן, אנו ממליצים לזכור את המתכונים הישנים של אפייה על חזה טבעי ויוגורט רגיל או יוגורט. נדבר על מתכונים כאלה במאמר זה, שבו נתאר בפירוט כיצד אופים לחם מפוחלץ.

לחם בצורוז'וי לחם בלחם - מתכון פשוט

מתכון זה מיועד לשלוש כיכרות לחם על 750 גרם כל המים המשמשים את המתכון לא בהכרח מבושלים, עומדים או מסוננים.

המצרכים:

הכנה

לפני שנלוש את הבצק, הבה נעשה את החמץ של הלחם המצוין. כדי לעשות זאת, לקחת 100 גרם של קמח וגם מים, רצוי חם. מערבבים ומכניסים חום ליום, ואז מוסיפים כמה קמח, מים ושוב בחום במשך 24 שעות. העלים גדל בגודל ובבועות מופיעים. שוב אנו חוזרים על הנוהל והחמץ מוכן.

עבור opary אנחנו לוקחים 100 גרם של קמח, וכמה מים כל החמץ שלנו. אנחנו חייבים לנפות את הקמח, לערבב הכל ביסודיות ולהשאיר אותו לשעה, ואז להוסיף קמח ומים, לערבב אותו ולהניח אותו בצד. אחרי שעה, אנחנו חוזרים על הנוהל שוב. מתוך אטום, אתה יכול להפריד 200 מ"ל ולהשאיר את החמץ הבא, ואת שאר המסה מחולקת לשלושה חלקים, tk. עבור יצרנית הלחם פעם אחת זה יהיה הרבה. יוצקים חלק אחד לתוך קערה, מוסיפים 170 מ"ל של מים, 360 גרם של קמח, 10 מ"ל של שמן ומלח. אנחנו אופים לחם על הלחם הלבן. אז לעשות עם שני חלקים אחרים של מסטיק הנותרים.

בלחם על יוגורט

לחם כזה אינו מטריד כלל ועיקר.

המצרכים:

הכנה

Kefir חום להוסיף סודה, זה מיד מתחיל קצף ומגדיל גודל, ולכן התהליך הוא הנכון. בקערה גדולה אנחנו מנפים את הקמח ומוזגים את המלח, העמילן והסוכר, מתערבבים. כפיר עמד כעשר דקות ושפך עליו רוטב סויה וחמאה, מערבבים אותו ומוסיפים אותו לקמח. אנחנו לוגמים את הבצק, יוצרים ממנו לחמנייה עגולה, מרחים אותו על סדין אפייה וחותכים את הקיצוצים למעלה, כך שהלחם מסודר היטב ולא סדוק. אתה יכול לאפות אותו בצורה מיוחדת אם יש לך את זה. לחמם את התנור ל 220 מעלות, לשים את הבצק שלנו, ומתחתיו כלים עם מים לתוצאה הטובה ביותר. אנחנו מבשלים כ 40 דקות, תלוי כמה קרום מטוגן אתה אוהב.

מתכון ללחם שיפון לא מתובל בתנור

על הלחם הזה, החמין מוכן גם, מקמח החיטה, רק הקמח הוא שיפון וטוחן טוב יותר ויש לסנן.

המצרכים:

הכנה

אנחנו לוקחים קערה גדולה, רק לא מתכת, אתה יכול קרמיקה, זכוכית, פלסטיק, טוב, או אמייל. מורחים לא חמין, יוצקים את הקמח, משאירים קצת לערבוב נוסף. במים חמים, דבש מסיס, מלח ושמן, אנחנו מתחילים ללוש את הבצק, מוסיפים בהדרגה מים. נערבב אותו על השולחן, קרוע בקמח. אנחנו משמנים את התבנית או את תבנית האפייה, אנחנו יוצרים את הבצק לעוגה עגולה או לבנה לצורה, מפזרים אותה, מכסים אותה ומשאירים אותה במשך 2-3 שעות. אופים במשך 15 דקות ב 215 מעלות, מעת לעת מזרז עם מים, ולאחר מכן להפחית ל 175 ולהכין עוד שעה. אנחנו יוצאים מהצורה, מכסים ומניחים לה להתקרר לגמרי ולהגיע.