לחמניות עם שומשום הם מאפים עדינים, אשר מדהימים לכל אירוע. לחמניות יכול להיות מוכן לחופשה בדיוק ככה. הם יכולים לשמש כדי ליצור צ'יזבורגרים או המבורגרים . הם רכים מאוד, נקבובי ומדהים בטעם. אל תאמינו, ראו בעצמכם!
מתכון לחמניות עם שומשום
המצרכים:
- קמח - 250 גרם;
- ביצה - 2 חתיכות;
- חלב - 125 מ"ל;
- שמרים יבשים - 4 גרם;
- סוכר - 20 גרם;
- מרגרינה - 40 גרם;
- שומשום - 2 כפות. כפות;
- מלח - קמצוץ.
הכנה
עכשיו נברר איך להכין לחמניות עם זרעי שומשום. ראשית אנו מכינים את כל המוצרים הדרושים: אנחנו מנפים את הקמח, מוסיפים שמרים, מלח וסוכר ומרגרינה נמס. אנחנו שופכים חלב חם לתוך המסה, מוסיפים את הביצה, מערבבים ושופכים במרגרינה הקרירה. מערבבים את הבצק בידיים כ -10 דקות. זה צריך מקל מעט, אבל באותו הזמן להיות רך ופלסטיק. לאחר מכן מכסים את הבצק במגבת נקייה ומניחים אותו במשך שעתיים במקום חמים. לאחר מכן, אנו ללוש אותו טופס לחמניות קטנות, אשר שמנו על גיליון אפייה משומן. השאירו אותם במשך 20 דקות, אז הם עולים קצת, ואז משמנים בחלמון, מפזרים שומשום ואופים בטמפרטורה של 170 מעלות בתנור שחומם מראש במשך 20 דקות. ואז מיד להוציא את לחמניות עם שומשום, מגניב לשרת את השולחן או להשתמש עבור המבורגר בישול
לחמניות טורקיות עם זרעי שומשום
המצרכים:
- חלב 20% - 2 פריטים;
- קמח חיטה - 5 פריטים;
- מלח - 1 כפית;
- שמרים יבשים - 10 גרם;
- חמאה - 150 גרם;
- זיתים ללא בורות - 5 יח ';
- שמן צמחי - 200 מ"ל;
- סוכר מגורען - 3 כפות. כפות;
- ביצה עוף - 1 חתיכה;
- שומשום - 50 גרם.
הכנה
בכוס אנחנו שופכים חלב חם ומבשלים בו שמרים וסוכר כדי שנוכל להשיג לובסטר. ברגע הקצף מופיע, יוצקים הכל לתוך קערה גדולה, יוצקים בשמן צמחי, מלח לפי הטעם, מוסיפים את החלב הנותר. בעדינות יוצקים את הקמח המנופה מראש ולשים את הגומי, אבל לא דבק את הידיים, את הבצק. אנחנו סוגרים אותו במגבת ומשאירים אותו כ -40 דקות. מן הבצק סיים טופס 20 לחמניות קטנות. זיתים פרוסים דק. כל גליל מגולגל לעוגה שטוחה, משומנת בחמאה, זרועה זיתים, לחיצה קלה עליהם. לאחר מכן, כבה את הגלילה והתגלגל למעגל. מכניסים לחמניות עם שומשום במכונת לחם, משמנים אותם בביצים, מפזרים זרעי שומשום, מכניסים לטמפרטורה 180 מעלות ומשאירים אותם חצי שעה.