נסו לבשל לפי המתכונים שלנו שאופים בחצילים בתנור בצורת מאוורר פתוח.
חצילים אפויים עם מאוורר של בייקון, עגבניות וגבינה בתנור
המצרכים:
- חצילים צעירים - 2 יח ';
- בייקון - 120 גרם;
- עגבניות (גדולות) - 2 יח ';
- גבינה ("רוסית") - 140 גרם;
- פלפל אדום - 1 חתיכה;
- שום - שן אחת;
- מיונז שומן - 70 מ"ל;
- תערובת של פלפלים - לפי הטעם;
- מלח - לפי הטעם;
- שמן חמניות - 1 כף. כפית.
הכנה
עם חציל מגבת ומייבשים אנחנו חותכים את הזנבות, ואנחנו חותכים את הירח longitudinally לתוך צלחות סנטימטר, אשר אנו בקושי לחתוך לקצה. המאוורר מתקבל כך, אנו משפשפים אותו בכל המקומות הנעימים שלו עם מלח גדול ומניחים את הירקות לבד במשך 35-40 דקות. לאחר מכן שטפו אותם תחת זרם של מים זורמים קרים ולנגב את שאר המים במגבת נקייה.
אנחנו חותכים גבינה ובייקון לפרוסות דקות מאוד. עגבניות, יחד עם פלפל אדום מקולף אדום לחתוך טבעות יפות ודקות.
אנחנו פותחים את האוהדים של החצילים שלנו על גיליון האפייה המשומנת ומניחים את הבייקון הראשון על כל אחד מצלחותיו, מניחים עליו פלפל, עגבניה, מפזרים אותם בתערובת של פלפלים ומפזרים מלח, ואז מכסים כל "כרית" עם פרוסת גבינה. ב מיונז, אנחנו נכנסים את השום עבר דרך העיתונות מיוחדת וליישם את התערובת הזאת למעריצים. שמנו אותם במרכז כבר מחומם עד 185 מעלות הטמפרטורה ואופים אותם 30-35 דקות.
חצילים אפויים עם מאוורר בתנור עם בשר טחון
המצרכים:
- חצילים - 3 חתיכות;
- בשר חזיר טחון - 300 גרם;
- כל גבינה קשה - 180 גרם;
- פלפל בולגרי - 1.5 חתיכות;
- עגבניות (גדולות) - 2 יח ';
- מלח מטבח - לפי הטעם;
- פלפל - 0,5 כפית.
- מיונז (67%) - 100 מ"ל;
- שמן חמניות - 1 כף. כפית.
הכנה
מחצילים טובים, צפופים, אנו יוצרים "מעריצים" יפים בהתאם לעיקרון המתכון הראשון. גם בשפע לשפשף את הירקות עם מלח ולשטוף אותו לאחר חצי שעה.
מגש אפייה משומן היטב עם כפית של שמן חמניות, ואז אנחנו מניחים על זה מקסימום נפתח מעריץ חצילים. עבור המרווח של כל חתך, מאוד דק אנחנו מיושמים בשר חזיר טרי, מלוח בשר חזיר. על זה יפה להניח פרוסות דקות של עגבניות בשלות בשלים ומפזרים אותם עם קש קטנות של פלפל מתוק.
ב מיונז, להוסיף קצת פלפל שחור מתובל, לערבב בזהירות לשמן אותם כבר ממולאים חצילים. אנחנו לשפשף (דרך פומפיה) את כל השטח עם גבינה קשה לשים את המנה בתנור חם, מחומם ל 190 מעלות. אנחנו מחכים בסבלנות במשך חצי שעה, ואז אתה יכול ליהנות הטעם של אלה "מעריצים" יוצא דופן.