בתפקיד, גם, כמו ממתקים, אבל טובים רבים בשלב זה תחת האיסור. נספר לך עכשיו איך להכין לחמניות רזות.
פוסט לחמניה עם קינמון - מתכון
המצרכים:
- קמח חיטה של הציון הגבוה ביותר - 3.5 כוסות;
- מים חמים - 90 מ"ל;
- סוכר מגורען - 140 גרם;
- שמן צמחי מעודן - 65 מ"ל;
- שמרים יבשים מהר - 10 גרם;
- קינמון למילוי;
- מלח - קמצוץ.
הכנה
בקערה לשפוך מים חמים, לשים את השמרים, סוכר ומערבבים עד שמרים מתמוסס לשים בחום, כך כובע מקציף הוא הרים. ואז לשפוך על 1/3 קמח מנופה ומערבבים היטב. יוצקים הרבה קמח, ומערבבים שוב. עכשיו אנחנו מקבלים בצק עבה למדי על השולחן, יוצקים את שאר הקמח ומערבבים אותו היטב. אנחנו מניחים את הבצק המתקבל בקערה, אנחנו מכסים ומנקים אותו בחום. לאחר הכפלתו, הפעל אותו, כסה אותו שוב - ובחום. לאחר העלייה השנייה, אתה יכול להמשיך לעבודה נוספת. אנחנו מחלקים את הבצק ל -6 חלקים, מגלגלים כל אחד למעגל, מפזרים קינמון, מגלגלים אותו עם לחמניות וחותכים לאורך, בלי להגיע לקצה. אנחנו לוקחים את הקצוות ומכבים את הוורד. אז אנחנו עושים עם כל החלקים. מניחים את החסר על מגש אפייה ואופים ב 200 מעלות במשך כ 25 דקות.
לחמניות תפוחי אדמה אפויות
המצרכים:
- מים חמים - 180 מ"ל;
- שמרים טריים - 40 גרם;
- קמח חיטה באיכות גבוהה יותר - 300 גרם;
- שמן זית - 40 מ"ל;
- תפוחי אדמה - 200 גרם;
- סוכר חול - 30 גרם;
- שומשום;
- מלח.
הכנה
במים חמים, ממיסים שמרים טריים, יוצקים סוכר. תפוחי אדמה מבושלים במדים מנוקים ושלושה על פומפיה. מערבבים את הקמח במלח, שמן זית, תפוחי אדמה ושמרים מומסים. הבצק המתקבל מוגדר להעלות את הדקות ב -50 במקום חמים. טפסים של עוגות או מאפינס מרוחים בחמאה, אנחנו מכניסים להם מנות של בצק, ממלאים כמחצית נפח. למעלה לקרוע עם שומשום ולהשאיר רבע שעה לעלות. אופים לחמניות סביב חצי שעה בטמפרטורה מתונה.
לחמניות לחמניות עם סוכר וקינמון - מתכון
המצרכים:
- סוכר חול - 200 גרם;
- קמח חיטה באיכות גבוהה יותר - 900 גרם;
- שמרים בלחץ - 30 גרם;
- מים חמים - 400 מ"ל;
- קינמון הקרקע - 20 גרם;
- מלח - קמצוץ;
- שמן צמחי - 20 מ"ל.
הכנה
אנחנו מרימים שמרים טריים עם מים חמים, שופכים מלח, מסננים קמח ולשים בצק אלסטי, לנוחות, משמנים ידיים עם שמן צמחי. מערבבים קינמון עם סוכר. כ ¼ סוכר מן הנפח הכולל הוא מומס ב 50 מ"ל של מים חמים. הבצק מגולגל בשכבה על 10 מ"מ. לסוך את הדף עם מברשת קולינרית עם מים מתוקים ולהחיל שכבת מילוי של סוכר וקינמון. מגלגלים את הבצק, ואז חותכים אותו לחתיכות, שאנחנו מפזרים על גיליון אפייה. כל billet הוא משומן עם מים סוכר ולתת להם לבוא חצי שעה. אנחנו אופים לחמניות רזות עם סוכר וקינמון במשך כחצי שעה.
לחמניות בגריל עם צימוקים
המצרכים:
- קמח - 270 גרם;
- סוכר מגורען - 25 גרם;
- שמן זית - 40 מ"ל;
- צימוקים - 100 גרם;
- שמרים מהירים - 5 גרם;
- מים חמים - 15 מ"ל.
הכנה
מערבבים שמרים יבשים וסוכר במים חמים עד להמסה מלאה, ולאחר מכן לעזוב את החום כדי ליצור כובע מקציף. בקערה גדולה, משלב את הקמח, מסונן קודם, עם מלח, שמרים, שמן זית וצימוקים. אנחנו מוסיפים היטב את הבצק ומכניסים אותו לחום כדי לצאת לשעה, מכסה את הקיבולת במגבת. כאשר המסה הוא הכפיל, ללוש אותו להכין לחמניות. לשים אותם על גיליון אפייה ולתת לעמוד על 20 דקות, מכסה אותו, כדי לא לקבל שודרה. לאחר מכן משמנים אותם בשמן זית ומבשלים בתנור כ -25 דקות.