לפני תחילת חג הפסחא, כל פילגש רוצה לרצות את אלה קרוב לאפיה עשה. נבחר כראוי מתכונים עוגה יהיה במקרה זה, עזרה שאין לו תחליף. המנה לא רק להפוך לסמל של החג, אבל בבקשה עם הטעם המדהים שלה.
איך לאפות עוגה?
בהכנת כל תענוגות קולינריים, יש כמה סודות שיש לקחת בחשבון על ידי המארחת. עוגות חג הפסחא אינן יוצאי דופן בהקשר זה. בעת הכנתם, עליך לקחת בחשבון את הנקודות הבאות:
- שמרים הוא גידל חלב מחומם, להוסיף קמח. תערובת חייב להיות חם עד שהוא יותר מאשר הוכפל.
- עם הסוכר, החלמונים הם הקרקע בנפרד. בנפרד מצליפים את החמאה והחלבונים. כולם מתחברים.
- יוצקים בקמח, ללוש. יש להתחמם עד שהמסה תתכופף.
- בבצק, צימוקים מתווספים, ממלאים 1/3 עובש, אופים במשך 50 דקות ב 180.
עוגת חג הפסחא הקלאסית - מתכון
כל מארחת תהיה מעוניינת ללמוד את המתכון הטוב ביותר עבור עוגת חג הפסחא. שונים פירות יבשים ואגוזים מתווספים להרכב. לפני כן, הם חייבים להיות שטף, מותר להתייבש ולטחון. בעוגות בישול, חשוב שהחמאה תימס בטמפרטורת החדר, ולא על ידי חימום על האש. זה מתכון העוגה יעזור לקבל טעם עדין מיוחד.
המצרכים:
- קמח - 1 ק"ג;
- ביצים - 6 יח ';
- חלב - 300 מ"ל;
- חמאה - 300 גרם;
- סוכר - 1.5 כוסות;
- שמרים - 4 כפות. l;
- מלח - 1 כפית;
- פירות מסוכרים, פירות יבשים ואגוזים - 150 גרם.
הכנה
- מחממים את החלב, ממיסים את השמרים. יוצקים חצי מהקמח, מערבבים. תן לו להתבשל עד נפח גדל 2 פעמים.
- חלמונים לטחון עם סוכר, מלח. מערבבים את החמאה המרוככת במיקסר. לטאטא את הלבנים. הכל מעורבב עם opara.
- מוסיפים את הקמח הנותר, ללוש. כסה, להתחמם עד הבצק מכפיל.
- מוסיפים פירות יבשים, פירות מסוכרים ואגוזים.
- ממלאים 1/3 של עובש עם מבחן לעזוב לעזוב. אופים במשך 45 דקות.
עוגה Curd עבור חג הפסחא - מתכון
יש מתכון שכל מאסטר יצטרך לטעום, זה עוגה. אפייה כזו היא לא רק טעים מאוד, אלא גם שימושי, הודות לזמינות של גבינת קוטג '. אפייה כזה הוא מושלם עבור יום ההורה, אשר נחגג ביום התשיעי לאחר חג הפסחא. המתכון של עוגת הפסחא עם צימוקים על בסיס גבינת קוטג 'הוא אופציה אוניברסלית.
המצרכים:
- גבינת קוטג '- 400 גרם;
- ביצים - 3 חלקים;
- סוכר - 200 גרם;
- סודה - 1 כפית;
- חמאה - 100 גרם;
- קמח - 2.5 כוסות;
- צימוקים - 1 כוס.
הכנה
- הפוך תערובת של סוכר- curd. מקציפים ביצים וחמאה בנפרד.
- מערבבים גבינת קוטג 'וביצים. סודה כדי לכבות ולהיכנס לתערובת.
- הזן את הקמח, ללוש.
- יוצקים צימוקים לתוך הבצק לעוגות.
- המקום בתבניות, מילוי חצי, תנור במשך 50 דקות.
עוגת אלכסנדריה - מתכון
אחת האפשרויות הנפוצות ביותר עבור אפייה בחג הפסחא, אשר הרוויח הרבה משוב חיובי, היא עוגה אלכסנדריה. Opar לו להיות שנקטפו בערב, אבל תוצאה מצוינת ימלא את כל המאמצים של המארחת. כדי להוציא את הבצק דבק לידיים, יש צורך להרטיב אותם עם מים.
המצרכים:
- קמח - 600 גרם;
- חלב - 250 מ"ל;
- ביצים - 2 חתיכות;
- חלמון - 1 חתיכה;
- חמאה - 130 גרם;
- שמרים - 3 כפות. l;
- סוכר - 250 גרם;
- צימוקים - 100 גרם;
- מלח - 0.5 כפית.
הכנה
- מערבבים ביצים, חלמון וחול.
- Mash להמיס שמן ולצרף אותו לתערובת הקודמת.
- ממיסים שמרים בחלב ומערבבים הכל ביחד. המתן 10 שעות.
- אופים במשך 50 דקות.
עוגה ללא שמרים - מתכון
אחד הגרסאות המקוריות ביותר של המנה יכול להיקרא עוגה עם חזה. אתה יכול לקחת את זה מוכן, או שאתה יכול לעשות את זה בעצמך. החמץ יכול להיות על חיטה, ועל קמח שיפון - התוצאה בכל מקרה מתברר טעים. כדי לתת את העוגה צורה עגולה קלאסית, אתה יכול להשתמש בכל צורה: זכוכית, סיליקון, נייר, מתכת.
המצרכים:
- חמאה - 300 גרם;
- קמח - 600 גרם;
- סוכר - 3/4 כוס;
- חלב - 50 מ"ל;
- חמאה - 80 גרם;
- ביצים - 3 חלקים;
- וניל סוכר - 2 כפית;
- מלח - 1 כפית.
הכנה
- מערבבים את המוצרים בקערה עמוקה עם מיקסר.
- בזהירות ללוש את הבצק. אפשר לעמוד בחום למשך 3 שעות.
- ממלאים את התבניות עם 1/3, להשאיר עוד 2 שעות.
- אופים במשך 40 דקות.
פאנטון - עוגת חג הפסחא האיטלקית
הגרסה המקורית של אפייה, אשר יסייע לתת חידוש החג ואת הפתעה אהובים ואורחים, הוא עוגה איטלקית האוויר, אשר נקרא panetton. זה יתאים את עקרות הבית, שרוצים לאפות משהו יוצא דופן בנוסף המנה המסורתית. באיטליה, מתכון עוגה חג הפסחא דומה משמש לכל החגים הנוצריים.
המצרכים:
- קמח - 4 כוסות;
- סוכר - 1.5 כוסות;
- חמאה - 180 גרם;
- שמרים - 1 כף. l;
- חלב - 1/3 כוס;
- פירות מסוכרים, צימוקים - 150 גרם;
- ביצים - 4 חתיכות;
- חלמון - 3 חתיכות;
- מלח - 2 כפית.
הכנה
- ממיסים חלב 2/3 שמרים, להפריש במשך 10 דקות.
- יוצקים 0.5 כוסות קמח לחלב. מערבבים, עושים אצווה. שים אותו בתנור פושר למשך שעה.
- מערבבים כוס קמח, הנותרים שמרים 2 ביצים. ללוש ולערבב עם הבצק מהתנור.
- מוסיפים 1/3 כוס חול ו 1/3 שמן מרכך. שוב ללוש במשך רבע שעה. מכניסים לתנור חם במשך 50 דקות.
- מוסיפים 2 ביצים, 2 חלמונים, 1.5 כוסות קמח, שאר החול והשמן. לעשות את ללוש במשך 20 דקות, הוספת צימוקים, פירות מסוכרים.
- מניחים את הבצק בתנור מחומם עד שהכרך מוכפל.
- ממלאים את התבניות עם 1/3 של הבדיקה.
- אופים ב 180 מעלות במשך 50 דקות.
Kulich ב multivariate
Mistresses, שיש להם זמן מוגבל לבישול מבחן מורכב, אתה יכול לייעץ מתכון כגון עוגת חג הפסחא multivark. יצירת כלים באמצעות מכשיר ביתי זה מקטין באופן משמעותי את כמות הזמן שנדרש כדי לאפות אותו. עם מאמץ מינימלי, תוכלו לקבל מנה שלא תניב את הטעם הקלאסי.
המצרכים:
- קמח - 2.5 כוסות;
- ביצים - 2 חתיכות;
- סוכר - 1 כוס;
- שמרים - 20 גרם;
- חמאה - 0,5 חבילות;
- חלב - 0.5 כוס;
- צימוקים - 0,5 כוסות;
- מלח - 0.5 כפית.
הכנה
- שמרים מומס בחלב מחומם, לאפשר לעמוד במשך 15 דקות. הפוך תערובת של סוכר חלבון, לשפוך כוס קמח, לערבב. שמירה על החום עד נפח גדל 2 פעמים.
- מערבבים את השמן עם מלח וחלמונים, שולחים הכול למחבת. יוצקים בקמח ולשים. כדי לשמור על החום של 15 דקות.
- צימוקים להוסיף, לתת לעמוד במשך חצי שעה, ללוש שוב.
- מניחים את הכף בקערה. אפשר מצב "אפייה" למשך שעה.
עוגת חג הפסחא במכונת הלחם
דרך נוספת אשר יסייעו להכין במהירות מאפה חגיגי, היא עוגת חג הפסחא יצרנית הלחם . כדי לגרום לזה לעבוד, אתה צריך לבחור את התוכנית עם אצווה הארוכה ביותר. באמצעות מתכון העוגה הבאה, אתה יכול לקבל מוצר קולינרי עם משקל של כ 700 גרם כדי להשיג נפח יותר, מספר המוצרים צריך להיות מוגברת.
המצרכים:
- קמח - 400 גרם;
- חלב - 200 מ"ל;
- yolks - 3 חתיכות;
- מלח - 0.5 כפית;
- סוכר - 2 כפות. l;
- חמאה - 2 כפות. l;
- צימוקים - 150 גרם);
- שמרים - 2 כפית.
הכנה
- התקן את התוכנית "לחם עם סובין".
- שמן את ללוש. שים את כל המרכיבים במיכל.
- 15 דקות לאחר תחילת הערבוב, יוצקים צימוקים.
זיגוג לקוליץ'
ללא שם: ללא שם: ללא שם: עוגה "הדגשה" ללא תנאי הוא הכובע לבן שלג. זה קשור החג הוא חלק בלתי נפרד של סוג זה של אפייה. היתרון המובהק הוא שהוא מוכן בקלות רבה. על מנת שהפילגש תהפוך לעוגה , אתה יכול להשתמש בחלבון שנשאר מהבצק. לאחר כמה צעדים פשוטים, לקבל עיטור זה.
המצרכים:
- ביצה - 1 חתיכה;
- סוכר - 100 גרם;
- מלח - 1/3 כפית.
הכנה
- חלבון מגניב, היכו עם מלח קצף עבה.
- מוסיפים סוכר, מטאטאים עוד 4 דקות.
איך לקשט עוגות חג הפסחא עם הידיים שלך?
אחת ההנאות הגדולות ביותר היא עיטור של עוגות חג הפסחא . אפייה ניתן זרועים ריבה, חרוזים קונדיטוריה, מרציפן, אגוזים, פירות מסוכרים, צ 'יפס שוקולד. לדוגמה, אתה יכול לקשט עוגת חג הפסחא בדרך זו:
- הכן את הדובדבן הקלאסי.
- להחיל אותו על פני השטח.
- לקשט עם מפזרים, סוכר פרחים, אגוזים, פירות מסוכרים.
ניתן להחיל מתכון כזה לקשט עוגה:
- הפוך את הדובדבן מסירופ הסוכר.
- אפשר להתקרר, להוסיף קקאו, לשמור על האש למשך 2 דקות.
- החל זיגוג למעלה, להשאיר 2 דקות.
- כיסוי עליון עם נייר או תחרה סיליקון, אבקה לזרום.
- הסר את התחרה.