בשר ארנבת הוא מוצר תזונתי. לא לחינם, מומלץ לתת אותו לתינוקות בעת הצגת מזון משלים. הארנב עשיר בחלבון, ויטמינים ומינרלים. וארנב יכול לבשל הרבה מאכלים טעימים.
צלחת ארנבית
המצרכים:
- רגליים של ארנב - 4 יח ';
- תפוחים אדומים - 4 יח ';
- בצל - 2 יח ';
- גזר - 2 חתיכות;
- זנגביל טחון טרי - 4 כפות. כפות;
- בירה זנגביל - 500 מ"ל;
- חרדל - 1 כף. כפית;
- שומן - 6 להקות;
- עמילן - 2 כפות. כפות;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
התפוחים שלי, אנחנו מסירים את הליבה וחותכים אותם למעגלים. בצל מנוקים וחותכים לקוביות. גזרים חתוכים גם לקוביות. כל המרכיבים ערוכים בשכבות בצורת: תפוחים, בצל, גזר. כל שכבה מוכתמת בג'ינג'ר. ממעל המקום ירכיו של הארנבון. בירה זנגביל הוא מעורבב עם מלח, פלפל וחרדל. עם התערובת המתקבלת אנו שופכים את כל הרגל ומניחים עליהם פסים. סגור את הטופס עם מכסה ומבשלים על אש בינונית עד שהוא מוכן. בסוף ההכנה, אנו לדלל את עמילן ב 50 מ"ל של מים ושופכים אותו לתוך עובש כדי להפוך את רוטב בירה להתעבות.
ארנב בצרפתית - צלחת טעימה ביותר ארנב
המצרכים:
- ארנב - פגר אחד;
- יין לבן יבש - 250 מ"ל;
- חמאה - 80 גרם;
- גזר - 2 חתיכות;
- בצל - 2 יח ';
- Champignons - 200 גרם;
- חלמון ביצה - 2 חתיכות;
- לימון - 1 חתיכה;
- קמח - 2 כפות. כפות;
- שמנת חמוצה - 125 גרם;
- ירקות - לטעום;
- עלי דפנה, מלח, פלפל, מים וחומץ למרינדה.
הכנה
ממים, חומץ, מלח ותבלינים, אנחנו עושים מרינדה, שאנו שופכים לתוך הפגר של הארנב ומשאירים את השעון בשעה 12. לאחר מכן, חותכים את הפגר לחלקים, אשר אנו מכניסים לסיר, מוסיפים את הבצל הקצוץ ואת הגזר פרוס. אנחנו שופכים את שמן הירקות ומטגנים עד שהבשר מסמיק מעט. ואז לשפוך את הקמח, ולהפוך, ומטגנים את הבשר עוד 5 דקות, עכשיו יוצקים את היין, מלח, פלפל לפי הטעם. דקות עד 2 אנחנו יוצקים במים, כך הבשר מכוסה בו. תבשיל כשעה. 10 דקות לפני הנכונות אנחנו מוסיפים פטריות. מערבבים את החלמונים עם שמנת חמוצה ואת הרוטב וכתוצאה מכך לתוך הארנב. בסוף מאוד, להוסיף עשבי תיבול כתוש ומיץ לימון.
מרק ארנבת עם ורמיצ'לי
המצרכים:
- רגליים של ארנב - 2 חתיכות;
- שום - 3 ציפורן;
- בצל לבן - 1 PC;
- פלפל בולגרי - מחשב אחד;
- שעועית קפואה טרייה - 100 גרם;
- ורמיקלי קטן - 2 כפות. כפות;
- ירקות - לטעום;
- מלח, תבלינים - טעם נקבוביות.
הכנה
רגלי הארנב נשטפות, שופכות מים קרים, ועל אש מהירה מביאים לרתיחה, מסירים את הקצף שנוצר ומבשלים על אש קטנה עד שהבשר מוכן. ואז להפריד אותו מן העצמות לחתוך אותו לחתיכות. עכשיו לטחון את הבצל, את הפלפל, את השום ואת הירקות בשמן צמחי. שעועית מחרוזת מופשרים. אנחנו מסננים את המרק, מרתיחים אותו, מכניסים בו בשר, שעועית וירקות מוכנים. מביאים לרתיחה ומבשלים כ 10 דקות, ולאחר מכן להוסיף עשבי תיבול קצוץ, מלח, תבלינים קומץ של vermicelli. מרתיחים במשך כ 5 דקות, ולהסיר את המרק מן האש.
ארנב סופלה
המצרכים:
- פילה של ארנב - 200 גרם;
- חלב - 100 מ"ל;
- דלעת - 100 גרם;
- ביצי שליו - 4 יח ';
- לחם לבן - פרוסה אחת;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
חותכים את פילה ארנב לחתיכות קטנות. חותכים את הכיכר בחלב. בקערה של הבלנדר שרוע את הבשר, כיכר ספוג, דלעת ומלח. אנחנו גם מוסיפים חלמונים של ביצי שליו. אנחנו הופכים הכל למסה הומוגנית. לטאטא חלבונים ביצה קצף לערבב בעדינות עם בשר טחון. ב כוס multivarki לשפוך במים, להתקין גריל לבישול על קיטור. אנחנו מניחים את מסה בשר על תבניות סיליקון, להתקין אותם על הסורג ובמצב "בישול בישול", אנחנו מכינים 40 דקות. סופה רכה להפליא וטעים מן הארנב מוכן!
גולש עם ארנבת ורוטב
המצרכים:
- ארנב - חתיכה אחת;
- בצל - חתיכה אחת;
- מיץ עגבניות - כוס אחת;
- שום - 3 ציפורן;
- עוף תיבול - 2 כפות. כפות;
- צימוקים - 100 גרם;
- עלה דפנה - חתיכה אחת;
- ציפורן - 2 יח ';
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
הארנב מחולק לחתיכות חלקיות ושפשף עם תיבול עוף או בשר. שמנו את הכלים במיכל עמיד בחום. בצל חתוכים לרבעים, שמנו אותם ארנב, לשפוך מיץ עגבניות, אנחנו זורקים צימוקים, תבלינים ושום קצוץ. אנחנו שולחים את הטופס עם הארנב, מכוסה מכסה, לתוך התנור ואופים במשך 3 שעות בטמפרטורה של 150 מעלות צלזיוס.