בשר מוגש לעתים קרובות עם רטבים שונים, קנה מוכן או מוכן באופן עצמאי, אשר, כמובן, עדיף.
בבית, בשר יכול להיות מוכן עם רטבים מקוריים נפלאים פרי של Kalina בשלים, הם המתאימים ביותר עבור בשר חזיר או עוף.
פרי ויברנום מכיל חומרים שימושיים רבים, דהיינו: ויטמינים C ו- P, חומצות אורגניות, פקטין, קרוטן וטאנינים. הכללה עונתית קבועה בתפריט של קאלינה משפרת את העיכול, את מצב מערכת ההפרשה, את מצבו הכללי של הגוף ומגבירה את החסינות. ובכן, בנוסף, רטבים, מן viburnum - זה פשוט טעים, שלא לדבר על צבע בהיר נפלא. כלומר, את המנות, מתובל עם רטבים kalinovymi, מאוד להסתכל על השולחן.
איך להכין רוטב מ viburnum?
על מנת לשמר את החומרים השימושיים הכלולים בפרי ויברנום, לא נחמם את הרוטב בזמן הבישול, שלא לדבר על לבשל.
הטעם של פירות בשלים של vibornum הוא חמוץ-מריר, כדי לתת את הרוטב טעם מלא גוף מלא יותר כדי לפצות על המרירות אנחנו מוסיפים סוכר או דבש טבעי.
המצרכים:
- ויבורנום אדום - 2 מברשות;
- סוכר - 1 כף. כפית;
- מים רותחים קר - 30-50 מ"ל.
הכנה
אנחנו נשטוף את הגרגרים על המברשות וננער אותם קלות, אבל כדאי שנמתין שעה.נזכור את הגרגרים עם הסוכר, כדי שיכניסו את המיץ פנימה, יוסיפו מעט מים, יעשו את הסוכר כדי להיעלם. נשפשף את המסה דרך מסננת. מה שנותר הוא עטוף דש גזה כפול נקי ו לחצה.
הנה, הרוטב מוכן. זה טעים ויטמין תיבול קל להכין אפילו בתנאי שדה, ציד, למשל, או בפיקניק. לעתים קרובות במצבים כאלה, viburnum ניתן לקטוף ישר מן הענף (ללא מסננות אתה יכול איכשהו לנהל).
רוטב חם מקלינה למתכון בשר
מתכון זה, במובנים מסוימים, הוא מסובך יותר מאשר הקודם.
ההנחה היא כי רוטב חריף מרכיבים כגון שום ופלפל אדום חם צריך להיות נוכח. כדי לטעום את טעמים וניחוחות של שום, viburnum ופלפל בשילוב, אנו כוללים לימון ברוטב.
המצרכים:
- ויבורנום אדום - 2 מברשות;
- דבש טבעי - 1-2 כפות. כפות;
- שום - 2 ציפורן;
- פלפל אדום;
- לימון.
הכנה
את פירות הוויברנום ניתן לדכא, ונשפשף על המסננת, ובכך נפריד את העצמות מהשאר. הנותרים מסננת לסחוט דרך הגבינה.
מוסיפים את מיץ viburnum, מיץ לימון, שום קצוץ ופלפל אדום. שוב, בואו להוסיף דבש ומערבבים. צפיפות הרוטב יכול להיות מותאם על ידי הוספת מים.