מוצרים קפואים צובר פופולריות הביקוש כל יום. עם זאת, ישנם אנשים רבים שאינם סומכים על מזון כזה ולשקול מזון קפוא כמו מזיק ולא מתאים לאכילה בריאה.
האמת על מזון קפוא
קודם כל, זכור כי רק ירקות קפואים ופירות הם הפקדה של חומרים שימושיים. כל שאר מוצרים קפואים סיים רק לחסוך זמן שהוצא במטבח, אבל המילה "שימושי" אין מה לעשות.
יש אנשים בטעות מאמינים כי בשר ודגים מוצרים קפואים למעשה לא נבדלים תכונות תזונתיים מאלה טריים, ואת תהליך הקפאה הורג את כל החיידקים האפשריים וחיידקים. בניגוד לאמונה הרווחת, חיידקים רגישים לטמפרטורות גבוהות יותר מאשר לחשיפה קרה.
אם אתה מחשיב מזון קפוא מוכן עבור כושר דיאטה בריאה , אז אתה צריך להיות מציאותי ואין להם את האשליה כי דגים טריים קפואים ומוצרי בשר שונים רק במונחים של אחסון. מזונות בשר קפוא לעיתים קרובות מכילים תוספי טעם ותוספי תזונה, הם מלאים טעמים ומייצבי טעם, וגם מכילים מלח. השווה מוצר זה עם טרי הוא טועה.
מוצרי דגים קפואים הם גם רחוק מלהיות שימושי. לפני שנעשה קפוא מקבל על המדפים, דגים טריים שוב ושוב צולל לתוך מים קרים (מזוגגות). למרות העובדה כי המים במוצרי דגים קפואים לא צריך להיות יותר מ 4%, כמה יצרנים להזריק מים בתוך הפגר, ובכך להגדיל את משקלו. פתרון הזרקת לעתים קרובות מכיל צבעים מייצבים, כך דגים קפואים במשך זמן רב היה מצגת יפה.
ולמרות שזה לא יהיה הוגן מאוד לומר על הנזק של מוצרים קפואים, אין טעם לצפות מהם בדיוק. היוצא מן הכלל היחיד הוא ירקות קפואים ופירות. עם אחסון נאות, הם לא מאבדים תכונות שימושיות שלהם, הם מכילים את אותם ויטמינים וחומרים שימושיים כמו בני דודים טריים.