את קרפיון jellied הוא בטוח לרצות את כולם, ובמיוחד אלה שאינם אוכלים בשר. התבשיל מתברר מאוד בהיר, עשיר ומקורי למדי. אנחנו רוצים ללמד אותך ולספר לך איך להכין קרפיון מקומט.
קרפיון ג'לי מתכון
המצרכים:
- נורה - 2 חתיכות;
- קרפיון - חתיכה אחת;
- פלפל בולגרי - 3 חלקים;
- עגבניות - 3 יח ';
- ביצה לבן - 2 יח ';
- ביצה - 2 חתיכות;
- מים - 1.5 ליטר;
- תבלינים;
- ג'לטין - כפית אחת.
הכנה
קרפיון לטהר, להסיר את הקרביים, עצמות, לחתוך לחתיכות 2 ירך, ולשטוף במים זורמים. ואז לזרוק את הראש ואת קוויאר בסיר של מים, מוסיפים עגבניות פרוסות גדולות ופלפל בולגרית. מבשלים ירקות במשך שעה אחת ללא מכסה על חום בינוני. מסנן מרק מוכן דרך מסננת, העונה עם פלפל אדום ומלח. ממלאים את הפילה עם מרק ומבשלים 20 דקות מעל חום בינוני.
בעוד הדגים מבשלים, מרתיחים את הביצים הקשות, מקררים אותם, מנקים אותם ומאירים אותם במעגלים. שמנו את הדג במיכל עמוק ונתנו לו להתקרר. אנחנו לקשט את הדף עם ביצים ופרוסות של פלפל בולגרי. עכשיו לנצח לחלוט חלמונים ביצה עם מים, יוצקים את התערובת לתוך מרק דגים , שבו קרפיון היה מוכן, ומביאים את הכל לרתיחה. ג'לטין הוא מדולל במים קרים, שמנו אותו מרק ומערבבים היטב. תערובת מוכנה מסונן ומזג לתוך מיכל עם דגים. צלחת עם jellied הוא ניקה במשך כ 7 שעות בקור מוגש על השולחן כאשר הג'לי הוא מגובש לחלוטין.
דג קפוא מקרפיון
המצרכים:
- סלק - 400 גרם;
- קרפיון - חתיכה אחת;
- נורה - 2 חתיכות;
- גזר - 2 חתיכות;
- ג 'לטין - 1 כפית;
- בצל קליפות;
- חזרת - לפי הטעם;
- תבלינים.
הכנה
קרפיון נקי לחתוך למספר חלקים. בצל מעובד, מגורר, ואת סלק וגזר הם הקרקע במעגלים. במיכל גדול אנחנו פורחים שכבות של ירקות, חתיכות של דגים וקליפות בצל.
לאחר מכן, בזהירות להוציא את כל החומרים מהמחבת. ג 'לטין להשרות במים, לערבב אותו עם כמות קטנה של מרק ומסנן. על צלחת דגים מיוחדת, אנחנו פורשים את כל חתיכות הדגים, אנחנו שמים סלק, גזר בין קרפיון, יוצקים למרכז עם מרק, קריר ונקי במשך 3 שעות במקרר.