טורקיה - מוצר שימושי ומזין, כמעט ללא שומן. בשר מכיל חומרים יקרי ערך רבים, ולכן מומלץ להשתמש בו עבור ילדים וקשישים. היום אנחנו אגיד לך איך לעשות קציצות עסיסי וטעים מבשר טחון הודו.
מתכון עבור כדורי בשר טחון
המצרכים:
- טורקיה בשר טחון - 940 גרם;
- כיכר - 165 גרם;
- חלב - 205 מ"ל;
- שמנת חמוצה - 15 מ"ל;
- Adzhika חריפה - 25 מ"ל;
- בצל - 25 גרם;
- שמן צמחי;
- תבלינים.
לקבלת לחם:
- פתיתי אפונה - 315 גרם;
- ביצה גולמית - 2 יח ';
- קמח - 105 גרם.
הכנה
הבטון שבור לחתיכות, לשים בקערה ויוצקים חלב חם. אנחנו סופגים את הלחם לכמה דקות, ואז לוחצים אותו ומשלבים אותו בבשר טחון. מוסיפים שמנת חמוצה, adjika חריף, בצל, קצוצים, תבלינים ומערבבים הכל.
עכשיו לקחת 3 סיגליות קטנות. באחת אנחנו שוברים את ביצי התרנגולת, בשנייה אנחנו ממלאים פתיתי אפונה, ובשלישי אנחנו מסננים את קמח החיטה. ידיים רטובות קלות במים, אנחנו מכינות מחצלות קטנות ממלח, מכניסים אותן תחילה לקמח, ואחר כך טובלים בתערובת ביצים ומגלגלים פתיתים. אנחנו שולחים את החסר למחבת עם שמן ומטגנים מכל הצדדים. אחרי זה, אנחנו מכסים את הכלים עם מכסה ו פאונד את החתיכות מן תרנגול הודו mince במשך כמה דקות, עד מוכן.
קציצות מהודו עם קישואים
המצרכים:
- קישואים - 545 גרם;
- טורקיה תרנגולת - 305 גרם;
- תבלינים;
- ביצה גולמית - 2 יח ';
- crop של סולת - 35 גרם;
- שמן צמחי.
הכנה
זוקיני שטף, לחתוך את peduncle ולשפשף את הירקות על פומפיה גדולה. לאחר מכן להוסיף מלח ולהשאיר במשך שעה 1. ביצים שבורות לתוך קערה, מכות קלות, מפוזרות במנגו, מערבבות ומכניסות למקרר. עם קישואים בקפידה למזג נוזל עודף, להוסיף בשר הקרקע הודו, מסה ביצה לערבב. מתבלים עם תבלינים, יוצרים עוגות קטנות ומניחים אותם על מגש אפייה משומן. אנו שולחים קציצות מבשר טחון הודו לתנור שחומם מראש ואופים בטמפרטורה של 185 מעלות במשך כ -25 דקות.
קציצות מבשר טחון הודו במרקם רב
המצרכים:
- בשר הודו טחון - 605 גרם;
- לחם לבן - 2 פרוסות;
- חלב - 55 מ"ל;
- ביצה גולמית - 1 חתיכה;
- תפוחי אדמה - 85 גרם;
- גזר - 65 גרם;
- בצל - 85 גרם;
- תבלינים;
- שמן צמחי;
- קמח - ללחם.
לקבלת רוטב:
- שמנת חמוצה - 405 מ"ל;
- מים - פריט אחד;
- עלה דפנה יבש - 1 חתיכה;
- תבלינים.
הכנה
בלחם אנו מורידים את הקרום ומזגים את הפירורים בחלב חם. תפוחי אדמה וגזר מנוקים, משפשפים על הנכד, ובצל קצוץ קוביות. מוסיפים את הירקות המוכנים לבשר הטורקיה, שוברים את הביצה, זורקים את הלחם המרוכך והתבלינים. מערבבים הכל ביסודיות, יוצרים את הידיים הרטובות של הקציצה ומכניסים אותם לקמח. שמנו את החסר בקערה של המולטייבר, משומנים בשמן ומפעילים את המכשיר. בחר "אפייה" ומבשלים במשך 25 דקות, סוגר את המכסה.
בלי לאבד זמן, אנחנו עושים רוטב למנה שלנו. לשם כך, גידלנו שמנת חמוצה עם מים בקערה, מוסיפים תבלינים לפי הטעם וזורקים דפנה. אנחנו מכים את התערובת עם קמצוץ עד שהיא אחידה ומזגה בעדינות לתוך קערה של multivark. אנחנו מעבירים את המכשיר ל "מרווה" ולהכין את cutlets עוד 15 דקות.
קציצות טעימות מבשר הודו
המצרכים:
- פילה הודו - 505 גרם;
- תפוחי אדמה - 105 גרם;
- בצל - 75 גרם;
- מים 75 מ"ל;
- תבלינים.
הכנה
תפוחי אדמה ובצל מנוקים ומעוותים יחד עם פילה דרך מטחנת בשר. עכשיו אנחנו שופכים מעט מים למילוי, מתבלים עם תבלינים ומערבבים הכול. ידיים להרטיב עם מים, אנחנו עושים קציצות ולהניח אותם על קרש חיתוך. אנחנו שולחים אותו 35 דקות למקרר, ואז מטגנים אותו בשמן צמחי אדום מכל הצדדים.