סלט סלק טרי

סלק הוא צמח שימושי מאוד, המכיל סיבי צמחים, תרכובות אשלגן שימושי, ויטמינים, נוגדי חמצון וחומצה פולית. בשל אזור הפצה רחב המשמשים אנשים לאכול מאז ימי קדם (אכיל, שורש יבולים, ועלים). סלק כלולים מרכיבים של מאכלים טעימים ובריאים רבים (בעיקר סלטים), המשמש לעתים צבע מזון טבעי. בשל התוכן הגבוה של חומרים מסוכרים ממיץ סלק, אתה יכול להכין יין תוצרת בית שימושי וטעים. גם סלק משמשים ברפואה המסורתית. סלק בצורה חדשה מורידה את לחץ הדם העורקי.

כפי שאנו יודעים, עיבוד תרמי של מוצרי מזון בטמפרטורות מעל 80 מעלות C בדרך כלל מוריד את התועלת שלהם (החריג הידוע ביותר הוא עגבניות). לכן, כדאי ללמוד כיצד להשתמש סלק בצורה טרי (או במרינדה) - היתרונות של סלטים סלק טרי לגוף שלנו בהחלט יהיה גבוה יותר מאשר אם אנחנו מבשלים אותו או לאפות אותו.

מתכון לסלט בריא מסלק טרי

המצרכים:

• סלק עם עלים - 2-4 יח '. גודל קטן;
• אגוזים כל - כ 100-150 גרם;
• זרעי שומשום - 1 כף. כפית;
• שום - 2-3 ציפורן;
• חומץ, פירות, מיץ טבעי ו / או לימון;
• שמן צמחי בלחץ קר (חמניות, תירס, חרדל או זית);
• עשבי תיבול טריים (פטרוזיליה, כוסברה, בזיליקום).

הכנה

להפריד את הירקות שורש מן העלים, בזהירות לשטוף את כל אחד עם מים קרים. אנחנו ננקה את הירקות שורש עם סכין ירקות. עכשיו יש צורך לחתוך את סלק עם קש עדין, או פרוסות מלבניות קטנות מלבניות, או שאתה יכול לגרר את סלק על פומפיה מיוחדת להכנת סלטים קוריאנית.

אגוזים יש לנקות, אם יש צורך, קלוש מעט במחבת יבשה לטחון או לקצץ עם סכין כבדה. גם קצוץ דק שום קלופים ועשבי תיבול, כולל, סלק ירוק.

מערבבים את כל המרכיבים המוכנים בקערת סלט, מוסיפים את זרעי השומשום.

מכינים את ההלבשה, מערבבים את השמן בחומץ ו / או במיץ לימון בשיעור משוער של 3: 1 או 4: 1 ומשתמשים בסלט ההלבשה. בואו נערבב את הסלט ונשאיר את הדקות ל 10-20, תן לו לאונן בקלילות.

אתה יכול להשתמש בתור רוטב סלט, שמנת חמוצה טבעי, יוגורט או טבעי לחיות יוגורט לא ממותק (אתה יכול לקחת matsun או מוצרי חלב דומים אחרים עבור זה).

באותו אופן (בעקבות המתכון), אתה יכול להכין סלט של סלק טרי וגזר. גזרים מגררים או לטחון בסכין.

סלט בלקני מסלק טרי

המצרכים:

• סלק טרי (שורשים ללא עלים) - 2-4 יח '. גודל קטן;
• גבינת עיזים תוצרת בית - כ 400 גרם;
• כרוב אדום - 0.5 מזלג קטן;
• סלט בצל (לבן או אדום) - 1 חתיכה;
• שום - 2 ציפורן;
• עשבי תיבול טריים (פטרוזיליה, כוסברה, בזיליקום, lovage);
• שמן צמחי;
• חומץ פרי.

הכנה

סלק נקי עם סכין, או קש דק קצר, או מלבני מלבני פרוסות. גבינת עיזים גם לחתוך לחתיכות קטנות מלבן או, אם זה יבש מספיק - נשפשף אותו על פומפיה.

אנחנו חותכים את הכרוב האדום, חותכים את הבצלים למחצית הטבעות. שום וירקות קצוצים דק. כל המרכיבים מחוברים בקערת סלט. יוצקים רוטב סלט עם חמאה וחומץ (3: 1). אנחנו מערבבים אותו ולתת לו לעמוד במשך 10-20 דקות.

כדי סלט כזה הוא טוב לשרת מלוחים חזיר או אפוי, פרוס, hominy או עוגות שטוחות, כמו גם יין אדום תוצרת בית או rakiyu.