אנו מציעים לכם כמה מתכונים לבישול עוגות שטוחות מתפוחי אדמה. זו המנה המקורית תגרום הערצה למבוגרים וילדים!
פלטות עם קפיר ותפוחי אדמה
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח - 2,5 פריטים;
- מלח;
- כפיר - 250 מ"ל.
למילוי:
- גבינה - 200 גרם;
- תפוחי אדמה - 2 חתיכות;
- שום - 2 ציפורן;
- פלפל אדמה, תבלינים.
הכנה
קפיר תוצרת בית יוצקים לקערה, יוצקים את הקמח במלח ולוששים את הבצק. תפוחי אדמה הם קלופים, לחתוך לחתיכות, שפכו מים חמים מלוחים לרתיחה עד מבושל. גבינה משפשפת על פומפיה קטנה, שום נקי ונותן דרך העיתונות. עם תפוחי אדמה מוכנים לנקז את המים, לרסק אותו בתוך מחית, להוסיף גבינה, שום קצוץ, תבלינים ומערבבים את המילוי. הבצק מחולק לחתיכות קטנות ואנחנו נוצרים מכל עוגה קטנה. אנחנו מפזרים את המילוי מלמעלה, מהדקים את הקצוות ומגלגלים בעדינות כל חתיכה עם סיכה לתוך עוגה שטוחה. מטגנים אותם במחבת יבשה משני הצדדים. זה הכל, עוגות שטוחות עם תפוחי אדמה וגבינה מוכנים!
טורטיות טאטריות עם תפוחי אדמה
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 8 יח ';
- תבלינים;
- חמאה מומסת - 3 כפות. כפות;
- חלב - 0,5 פריטים;
- חמאה - 2 כפות. כפות.
לבדיקה:
- מים - פריט אחד;
- סוכר - 1 כף. כפית;
- ביצה - 2 חתיכות;
- מלח;
- חמאה - 100 גרם;
- קמח.
הכנה
כדי להפוך את הבצק, יוצקים מים לתוך הקערה, מוסיפים סוכר, ביצים, מלח וחמאה. תפוחי אדמה נשטפים, ניקה מבושל במים מומלחים עד מבושל. ואז ללוש אותו רזה רתיחה, הוספת קצת חמאה מומסת דילול עם חלב חם. הנורה מנוקה, נשטף דק מגורר. במחבת, מחממים את החמאה ואת passeruem על זה luchok כדי שקיפות. עכשיו מעבירים את הצלי עם החמאה לתוך הפירה , מערבבים היטב וקרים. אנחנו מחלקים את הבצק לחתיכות קטנות במשקל של 50 גרם, מגלגלים כל אחד לעוגה שטוחה ואופים במחבת יבשה חמה וקרום קרום משני הצדדים. אחרי זה, חצי עוגה חמה לשטח את פירה, לכופף את העוגות במחצית, מכסה את החלק העליון עם המחצית השנייה. אנחנו מבהירים את המנה המוכנה בשמן שמנת, מפזרים עשבי תיבול טריים ומשרתים אותו על השולחן.
טורטיות הודיות עם תפוחי אדמה
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח לבן - 125 גרם;
- קמח חיטה - 250 גרם;
- חמאה - 4 כפות. כפות;
- מים - 0.5;
- מלח - קמצוץ.
למילוי:
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- שמן צמחי;
- כפית הקרקע - 0,5 כפית;
- ג'ינג'ר מגורד - כפית אחת;
- כורכום הקרקע - 0,5 כפית.
- מיץ לימון - 2 כפית.
- כוסברה כתוש - 2 כפות. כפות.
הכנה
בקערה, מערבבים שני סוגי קמח, מוסיפים חמאת שמנת, יוצקים מים ומערבבים בצק חלק. אנחנו מרתיחים את תפוחי האדמה "במדים", נקיים ומזלג. במחבת לשפוך את השמן, זנגביל ומטגנים, כמון, פלפל, כורכום, יוצקים את מיץ לימון, ולאחר מכן מוסיפים את תפוחי האדמה והעלים של כוסברה. אנחנו מעבירים את המילוי לצלחת ומקררים אותו. מן הבצק שעולה, אנחנו יוצרים 10 כדורים, מתגלגלים כל אחד דק מאוד, שומן עם חמאה מומסת, לשים את המילוי במרכז לקשור את הקצוות היטב. עכשיו עם סיכה מגלגל עוגות שטוחות עם תפוחי אדמה ומטגנים במחבת משני הצדדים.
טורטיות אוסטיאניות עם תפוחי אדמה
המצרכים:
- חלב - פריט אחד;
- קמח - 3 פריטים;
- ביצה - 1 חתיכה;
- חמאה - 3 כפות. כפות;
- שמן צמחי - 1 כף. כפית;
- שמרים יבשים - 3 כפיות.
- מלח, סוכר - 0,5 כפית.
- ירקות טריים;
- גבינה - 100 גרם;
- תפוחי אדמה - 3 יח '.
הכנה
לשלב קמח עם שמרים יבשים, לערבב, לשפוך בחלב, לשים מלח, סוכר, חמאת שמנת, חלמון ביצה ולשים די בצק מפואר. תפוחי אדמה מנוקים, מבושלים, מוסיפים בפירה ומוסיפים עשבי תיבול טריים וגבינה מגורדת. הבצק מחולק לחתיכות, אנחנו מכינים עוגות, מניחים אותם על מגש אפיה, שמנו על כל המילוי הקטן ומעליהם אנחנו מכסים בשכבה דקה של בצק, קורעים את הקצוות ביסודיות. אופים את התנור בתנור ב 200 מעלות עד מבושל.