היום אנחנו אגיד לך איך אופים טעים בפה משקה בוער בבית. זכור, זה היה סוג של עדין לפנק אותנו בסבתות ילדות ואמהות? בואו לבשל את זה ביחד וליהנות זיכרונות חמים וטעם מעולה, שאין דומה לו של קינוח אדמדם ופריך.
איך נכון לאפות עצי הסקה בבית על kefir?
המצרכים:
- קמח מסונן חיטה - 420-480 גרם;
- kefir - 255 g;
- ביצים בגודל בינוני - 2 יח ';
- סודה מזון - 15 גרם;
- ונילין - 1 קמצוץ;
- סוכר מגורען - 75-90 גרם;
- חמאה מזוקקת לבצק - 35 מ"ל;
- שמן צמחי ללא ניחוח לטיגון - 250 מ"ל;
- אבקת סוכר לקישוט.
הכנה
זרדים על המתכון הזה, בזכות kefir, הם יותר שופע ורך יותר הגרסאות הקלאסיות שלה.
כדי להפוך את הבצק עבור כזה לטפל, לטפל בביצים עם סוכר, ואז לשפוך קפיר ושמן צמחי ללא טעם, לשפוך סודה, ונילין ושוב אנו אגרוף את המסה עם בלנדר. עכשיו מפזרים מעט קמח חיטה מסוננת ומכניסים לעיסה של בצק לא דביק, ואז מתגלגלים החוצה לעובי של שלושה עד ארבעה מילימטרים וחותכים ביהלומים. כל היהלום הוא חתך פנימה ואנחנו לסובב קצה אחד דרך החור.
אנחנו מעמיסים את הכדורים לסירוגין לתוך שמן צמחי רותחים במחבת או בסיר ומחממים אותם משני צדדים.
כאשר מוכנים, אנחנו לשפשף את פני השטח של עצי הסקה עם אבקת סוכר ולהגיש אותו לשולחן.
איך לאפות עצי הסקה פריך טעים על מים מינרליים?
המצרכים:
- מים מינרליים מוגזים - 255 מ"ל;
- סוכר חום - 35 גרם;
- שמן צמחי ללא טעם - 35 מ"ל;
- וודקה - 20 מ"ל;
- קמח מסונן חיטה - 390-450 גרם;
- מלח גדול - 1 קמצוץ;
- ונילין - 1 קמצוץ;
- שמן צמחי ללא ניחוח לטיגון - 250 מ"ל;
- אבקת סוכר לקישוט.
הכנה
עצי הסקה טעים להפליא מתקבל על מים מינרליים. בנוסף, וודקה מתווספת לבצק, אשר משפר מאוד את המאפיינים פריכות של המעדן מוכן, סוכר חום, אשר נותן את הטעם של עצי הסקה תאוות מוזרה.
כדי ליישם את המתכון הזה, לשפוך מים מינרליים מוגזים לתוך קערה, יוצקים סוכר אליו, יוצקים מלח ונילין, ושופכים ב וודקה ושמן צמחי ללא טעם. מערבבים הכל בצורה זהירה, ואז יוצקים חלקים קטנים של קמח מנופה, לייצר ללוש. המרקם של הבצק צריך להיות צפוף, הומוגני, פלסטיק בהחלט לא דביק. אנחנו יוצרים כדור ממנו, מכסים אותו בחתיכת סרט אוכל ומניחים לו לעמוד על עשרים עד שלושים דקות.
עכשיו מגלגלים את הבצק, מחלקים אותו תחילה לחלקים שונים, עד שהעיצוב עבה לשלושה מילימטרים וחותכים אותו למעוין או מלבנים. במרכז כל חריץ עם סכין טוויסט דרך החור שנוצר אחד קצה.
אנחנו מחממים ביסודיות במחבת את השמן לטיגון עמוק ומכניסים לתוכו חלקים של הבילט. אנחנו נותנים להם חום על אחד ועל הצד השני, ולאחר מכן אנו שוכבים על צלחת, לקשט עם אבקת סוכר וליהנות.
כמה מהר לאפות מברשת טעים?
המצרכים:
- קמח מקמח חיטה - כנדרש;
- וודקה או קוניאק - 40 מ"ל;
- חלמון ביצה - 5 יח ';
- ונילין - 1 קמצוץ;
- שמן צמחי ללא ניחוח לטיגון - 250 מ"ל;
- אבקת סוכר לקישוט.
הכנה
זה מתכון להכנת עץ המברשת ללא בסיס נוזלי כמו מים או קפיר, והוא כרוך בשימוש רק חלמונים וודקה. המוצרים הם רק מכרז ונמס בפה.
אנחנו שוטפים את החלמונים בקערה, מוסיפים וודקה או קוניאק ונילין, ואז שופכים את הקמח המנופה ומכינים בצק חזק ולא דביק. אנחנו מגלגלים אותו בעדינות, חותכים אותו למערבולת או מלבנים, וכמו בגרסאות הקודמות אנו מדלגים על קצה אחד דרך החיתוך לאורך מרכז העוּבָד.
אנחנו מטגנים מוצרים בשמן רותח, לשפשף עם אבקת סוכר וליהנות.