מתכונים של מרקים טעים לבבי עם קציצות יש מגוון עצום, כדי להבין מה זה קשה. אספנו כמה, לדעתנו, את הגרסאות המקוריות והמודרניות ביותר של מנה זו, המתוארות להלן.
מתכון מרק אורז עם קציצות
המצרכים:
- בשר בקר - 500 גרם;
- בשר חזיר טחון - 250 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- חלב - 1/4 של הפריט;
- פירור לחם - 1/4 מאה;
- מרק ירקות - 4 פריטים;
- בצל - 1 PC;
- גזר - 2 חתיכות;
- עגבניות במיץ עצמו - 500 גרם;
- אורגנו - 2 כפיות;
- אורז - חצי מאה;
- אבוקדו - 1 חתיכה;
- פטרוזיליה.
הכנה
אנחנו חותכים וקוצצים את הבצל בשמן צמחי יחד עם גזר למחצה מבושל. בסיר שופכים את מרק הירקות , אנחנו מדללים אותו בכוס מים, מניחים את הירקות הפרוסים, את העגבניות המגולחות במיץ שלנו ואת האורגנו. מביאים את מרק ומרתיחים ומבשלים על אש בינונית.
בעוד המרק מבושל, מערבבים שני מיני בשר טחון עם ביצים, חלב ופירורי לחם. אל תשכחו מלח ופלפל. אנחנו עושים רזה של תערובת בשר של כדורי בשר ומכניסים אותם למרק רותח. לאחר 10 דקות, יוצקים את האורז, מכסים את המרק עם מכסה וממשיכים לבשל על אש נמוכה במשך 15-20 דקות. אנחנו מגישים את המנה עם חתיכות אבוקדו ופטרוזיליה קצוצה.
אותו מרק אורז עם כדורי בשר יכול להתבצע רב משתנים. קבע את מצב "Varka" או "מרק" על המכשיר עבור זמן אוטומטי, ובאמצע הבישול, כאשר יש כבר קציצות במחבת, לשפוך את האורז. לאחר צליל האות מרק ניתן להגיש את השולחן.
איך מבשלים מרק אורז עם קציצות?
המצרכים:
- אורז - חצי מאה;
- עוף mince - 300 גרם;
- ג 'ינג' ר מגורר - 2 כפית.
- פלפל חריף - לפי הטעם;
- בצל ירוק - חבורה אחת;
- מרק עוף - 1.5 ליטר;
- רוטב דגים - 1 כפית;
- מיץ ליים - 1 כף. כפית;
- סוכר - 1 כפית;
- אפונה ירוקה - 300 גרם.
הכנה
אורז לבשל עד מוכן, אבל לעשות את זה כך שהוא נשאר פריך. בשר טחון מעורבב עם זנגביל מגורד, צ'ילי קצוץ בצל ירוק. מן התערובת המתקבלת אנו עושים כדורי בשר קטנים.
מביאים את מרק לרתיחה, מוסיפים אפונה כדורי בשר. מבשלים את המרק עד שהכדורים מוכנים, ואז מתבלים אותו ברוטב דגים, מיץ ליים, סוכר, מלח ופלפל. ברגע האחרון, יוצקים אורז מבושל ולהוציא את המנה מן האש.
כדי לתת את המתכון אפילו מוטיבים מזרחיים יותר, אתה יכול להחליף אורז עם אטריות אורז דקות, ומוסיפים את הגבעול של עשב לימון למרק. מגישים מרק אורז, זרועים בצל ירוק קצוץ.
מרק אורז עם כדורי בשר
המצרכים:
עבור כדורי בשר:
- עוף mince - 500 גרם;
- שום - 2 ציפורן;
- בצל - 1 PC;
- ביצה - 1 חתיכה;
- מנטה, פטרוזיליה, אורגנו - על פי 1/4 של הכתבה;
- כמון - 1 כפית;
- פלפל חריף, מלח לפי הטעם.
למרק:
- שום - 3 ציפורן;
- בצל - 1 PC;
- גזר - 1 חתיכה;
- תפוחי אדמה - 2 חתיכות;
- שמן זית - לטיגון;
- מרק עוף - 1.5 ליטר;
- עגבניות - 2-3 יח ';
- אורז - 1/4 מהפריט;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
מערבבים את הבשר הטחון עם שום קצוץ בצל, מוסיפים מלח, פלפל, ביצה ועשבי תיבול עם כמון. מן המסה שהתקבלה אנחנו עושים כדורי בשר.
במחבת, מחממים כמות קטנה של שמן ומטגנים על בצל קצוץ עד להזהבה. מוסיפים שום לבצל, כמו גם גזר ותפוחי אדמה חתוכים לקוביות. לאחר 3-5 דקות, ירקות ניתן להניח את מרק עוף חם, ולאחר מכן להוסיף פרוסות עגבניות. אנחנו נרדמים באורז ומבשלים את המרק על אש נמוכה במשך 10 דקות, אחרי זה אנחנו מגדילים את החום, מניחים את כדורי הבשר וממשיכים לבשל עוד 7-10 דקות (בהתאם לגודל של כדורי הבשר).