דגים solyanka - מרק טעים מרק מילוי סוג, גם זה מאכל ארוחת צהריים הוא נהדר עבור מי צום.
תגיד לך איך להכין קבוצה לאומית קלאסית של דג הדגשה.
בהרכב של מרק זה, בנוסף לדגים, בדרך כלל זיתים, צלפים או מלפפונים מלוחים קטנים, דגנים (אורז או פנינה), כמו גם ירקות, שום, תבלינים, ולפעמים כמה מוצרים אחרים.
Solyanka דגים לאומי קלאסי לבן - מתכון
המצרכים:
- פילה הרינג - 300 גרם;
- פילה בקלה - 300 גרם;
- כרישה - גזע;
- Champignons - 200 גרם;
- חמאה, טבעי - 50 גרם או זית;
- זיתים כהים ללא בורות - 10 יח ';
- מלפפון חמוץ - 3 יח ';
- אורז - 2 כפות. כפות;
- תבלינים יבש הקרקע (פלפל שחור, כוסברה, ציפורן, שומר וכו ');
- יין לבן מבוצר (Madera או שרי);
- שום - 4 ציפורן;
- לימון;
- ירקות טריים.
הכנה
בסיר עם תחתית עבה של נירוסטה, ממיסים את החמאה ומניחים את פרוסות הכרישה הלבנה הקצוצה ואת העובר הקל. הבא, אנחנו לא לשים פטריות קצוץ דק מדי ומבשלים על אש נמוכה מתחת למכסה במשך 15 דקות, לאחר מכן אנו שופכים את היין, מוסיפים את התבלינים ומביאים עוד 5 דקות.
עכשיו יוצקים במחבת של 1.5 ליטר מים, מוסיפים זיתים לחתוך לפרוסות ומלפפונים חמוצים קצוצים. מרתיחים במשך 5 דקות, מוסיפים דגים בצורה של חתיכות קטנות, מוסיפים מיץ לימון ועוד 8 דקות, מתבלים בעבודת יד עם שום קצוץ וירקות טריים ריחני.
זה טוב כדי להגיש שמנת חמוצה ויין לבן ארומה חם ארומטי חם. אגב, המרק הזה הוא סוכן אנטיפודי נפלא.
דג קלאסי אדום - מתכון
המצרכים:
- דג טרוטה - 1 דגים קטנים;
- Pike perch - 1 דגים קטנים;
- אורז - 2 כפות. כפות;
- זיתים כהים ללא בורות - 10 יח ';
- מלפפון חמוץ קטן - 2 חתיכות;
- שום - 3 ציפורן;
- פלפל חריף אדום;
- לימון;
- רסק עגבניות - 2 כפות. כפות;
- ירקות ריחניים (luchok, פטרוזיליה, וכו ');
- תבלינים למרק.
הכנה
אנחנו לנקות את הדגים, לחתוך לחתוך את הפילה, אשר חתך לחתיכות קטנות. ראשי, סנפירים ורכבות מבושלים ב 1.5 ליטר מים עם תבלינים.
מסננים את המרק לסיר נקי, כלי שיזוף: אורז שטוף, זיתים ומלפפונים חתוכים לפרוסות, מבשלים במשך 5 דקות, ואז מוסיפים דגים, מיץ לימון ורסק עגבניות. אנחנו מבשלים במשך 5-8 דקות. מתבלים במלח עם פלפל אדום חם ומפזרים שום קצוץ ועשבי תיבול. לצרף זה אנו משרתים וודקה או יין חזק ורוד.