צלעות חזיר בתנור - מתכון פשוט

עבור אלה שאינם מפורסמים מדי עבור מיומנויות של בישול בשר, אנו ממליצים לא לקחת נתחי ירך, אבל אלה הם זולים יותר: עם שומן, על עצמות ועם ורידים. עם בשר מסוג זה לטפל הרבה יותר קל, כי בשבילו אין צורך למדוד במדויק את זמן הבישול או הטמפרטורה, העיקרון עובד כאן: יותר, כן. כנ"ל לגבי צלעות חזיר בתנור, המתכונים פשוטים מהם נשתף למטה.

צלעות חזיר טעימות בתנור

האם אי פעם בישלת צלעות בתערובת יבשה של תבלינים? כנראה כן, אבל לא בטעם וריח כה עשירים. תערובת של תבלינים על פי המתכון שלנו תהיה נהנית על ידי כל מי שאינם אחידה לנשום בשר חם מסוגלים להקדיש זמן לאפייה ארוכה בטמפרטורות נמוכות.

המצרכים:

הכנה

לפני שתתחיל לבשל צלעות חזיר בתנור, אתה צריך לשטוף אותם ולהסיר שומן עודף, אם בכלל. אין צורך לחתוך את כל השומן, כי במקרה זה בשר יאבד העסיצות שלה, אבל זה יהיה צורך להיפטר חתיכות גדולות. לאחר דיון שורות של צלעות עם מגבות נייר, להכין תערובת של תבלינים, ערבוב כל החומרים מהרשימה כולל חומץ. לשפשף את בשר חזיר עם מלח לכסות בשכבה עבה של תערובת תבלינים פיקנטי. השאירו את הבשר במשך שעה לפחות, ויכולים להיות עד יומיים, ולאחר מכן מניחים את החלק בתנור שחומם מראש ל 170 מעלות במשך 3 שעות. מדי פעם להשקות את השורות עם השומן ששוחרר, ואם זה הופך להיות צורך, לכסות את חתיכת עם לסכל.

צלעות חזיר - מתכון פשוט

לאחר הזדמנות לשמור על טמפרטורה קבועה בתנור, הצלעות לא יכול להיות רק אפוי, אלא גם במרק או יין, או תערובת של שניהם, מתובל עם התבלינים האהובים עליך. אחרי כמה שעות אנחנו מקבלים בשר רך, רזה.

המצרכים:

הכנה

קל יותר לדמיין את המתכון הזה, וקשה לדמיין, הדבר היחיד שצריך לעשות הוא לצלות את הצלעות כך שהם יישארו בגוון הזהב שלהם לאחר כיבוי. מטגנים את הבשר צריך להיות על השמן החם במשך כמה דקות בכל צד. לאחר מכן בצלעות ממוקמים במחתה ומתובלים במלח ובתבלינים אחרים. לאחר חזיר הוא שפך יין עם מרק ונשלח לתנור במשך 3 שעות ב 150 מעלות. בסוף צלעות חזיר בישול אפוי בתנור ניתן להגיש עם תפוחי אדמה, מן היין הנותר מרק מקובל לעשות רוטב, מתאדה את הנוזל עם תוספת של כמות קטנה של קמח.

מתכון פשוט צלעות חזיר

חזיר נפוץ מאוד במטבח אסיאתי. לעתים רחוקות מוסיפים בשר למרקים, סלטים קרים או לחמניות קפיץ, אך החלטנו לאפות אותם מתחת לשכבת הזגוגית. המתכון הוא מהיר, והעיקר הוא פשוט, ואת החומרים לבישול בוודאי יהיה במטבח של כל אוהד של מנות מזרחיות.

המצרכים:

הכנה

מערבבים יחד את כל החומרים למרינדה ומניחים בתערובת הצלעות לפחות שעה. לאחר זמן מה, להניח שורה של צלעות על גיליון אפייה במקום בתנור שחומם מראש עבור 180 מעלות במשך 15 דקות. להעלות את הטמפרטורה ל 200 מעלות ואופים במשך 5 דקות נוספות עד המרינדה מכוסה קרום.

צלעות חזיר מתכון זה פשוט יכול להתבצע בתוך multivarquet, בחירת מצב "אפייה" לבישול במשך 40 דקות.