מרק פרל

שעורה פרל הוא דגנים מאוד שימושי דגנים מלאים מזון, עשוי שעורה על ידי שחיקה, כלומר, הסרת השכבה העליונה הטבעית. תכולת הקלוריות הפרואנית קרובה לחיטה, מכילה הרבה חומרים בעלי ערך רב לגוף האנושי: ויטמינים, חלבון צמחי ומינרלים (תרכובות זרחן, מגנזיום, אשלגן וברזל). בדרך כלל, שעורה פנינה משמש להכנת דייסות, סתימות מתחמים שונים עבור מאכלים ומרקים מורכבים.

מרקים מוכנים כראוי עם שעורה פנינה טובים תזונה תזונתיים.

תגיד לך איך לבשל מרק פנינה. יש לזכור כי בר הפנינה המוצע לנו על ידי רשתות המסחר שונה בעיקר על ידי "מספרים" מ 1 עד 5, כלומר, על ידי גרגרי תבואה (1 ו -2 הם תבואה הגדולה ביותר, כמובן, עדיף למטרות קולינריות). אבל בכל מקרה, עדיף לבשל בר פנינה בנפרד, כי זה חייב להיות טרום ספוג, שטף, זה לא דבר מהיר.

מרק, שעורה, פנינה, פטריות, מרק, בשר, מתכון

המצרכים:

• שעורה פנינה - 1 כוס;
• עוף בשר (פילה מן השד) - 400 גרם;
• תבלינים הקרקע (תערובת קארי, למשל);
• בצל - 1 PC;
• Champignons - 200 גרם;
• עיסת עיסת - 150 גרם;
• ירקות (פטרוזיליה, כוסברה וכו ');
• חמאה טבעית - 30 גרם;
• שום - 2 ציפורן.

הכנה

מערבים או שעה במשך 3 לפני הכנת מרק שעורה מרק הוא שפך עם מים רותחים. בזמן המשוער, אנו מטאטאים את הדגנים הנפוחים במים קרים, ממלאים אותה במים נקיים ומבשלים עד כמעט מוכנה (זה ייקח 30-40 דקות). אנחנו לא צריכים את כל שעורה פנינה מבושל, השאר משמש צלחת בצד עבור צלחת אחרת.

בשר עוף חתוך לרצועות קצרות, פטריות - לא קטנות מדי, בצל - טבעות רבע, עיסת דלעת - קוביות קטנות.

טוב חם בסיר חומה או חמאה חמאה (אתה יכול לקחת מיד ghee) ומטגנים קלות יחד בשר, בצל ופטריות. במהלך הטיגון, אנחנו באופן פעיל לתפעל את עצם השכמה. להקטין את החום לכבות בתוך 15 דקות (אתה יכול לשפוך קצת מים במידת הצורך).

ממלאים את המחבת עם מים, מוסיפים שעורה פנינה ודלעת, מרתיחים במשך 8-12 דקות. מרק העונה עם כמות קטנה של תבלינים, כמו גם שום קצוץ וירקות. אם הדיאטה מאפשרת, אתה יכול למלא את המרק עם 2 כפות של רסק עגבניות איכות. נניח את המרק מתחת למכסה עוד 5 דקות.

כדי מרק פנינה עם בשר זה טוב לשרת לחם מחיטה מלאה, לחם או קרוטונים תוצרת בית . ניתן להגיש שמנת חמוצה בקערה נפרדת.

מרק פרל רסולניק - מתכון

המצרכים:

• שעורה פנינה - 4 כפות. כפות;
• בשר כבש נשען על העצם - 1 ק"ג;
• תבלינים לא מסווגים;
• בצל - 1 PC;
• גזר - 1 חתיכה;
• תפוחי אדמה - 3 יח '.
• ירקות, לרבות בצל טרי;
• שום - 2 ציפורן;
• מלפפון חמוץ - 3 יח '. (לא גדול);
• חמאה - 25 גרם;
• רסק עגבניות - 2 כפות. כפות.

הכנה

משרים את שעורה פנינה במים רותחים בקערה נפרדת.

טלה עם תוספת של תבלינים לבשל על אש נמוכה במשך כ 1 שעה ו 40 דקות. אנחנו לחלץ בשר, להסיר מן הזרעים, לחתוך לתוך קטן חתיכות ולחזור למרק. שמנו מרק מרק את perlivka שטוף ואת תפוחי אדמה קצוצים, אנחנו מבשלים על 20 דקות.

על מבער הבא במחבת אנחנו מעבירים על חמאה שמנת דק גזר ובצל. מוסיפים רסק עגבניות מלפפון חמוץ, חתוכים לקוביות קטנות. אתה עדיין יכול לשפוך 30 מ"ל של מלח מלפפון. מחר על האש מתחת למכסה לא יותר מ 20 דקות. מכבים את האש ומוסיפים ירקות קצוצים ושום למחבת. אנחנו מעבירים את תכולת המחבת לסיר ומכבים את האש. נתנו למרק להתבשל כ -8 דקות, אגב, רסולניק הוא סוכן אנטיפודי נפלא.