Ryabchik היא ציפור נדירה על השולחן שלנו, אבל אם היית בר מזל מספיק כדי לקבל את זה לבשל את זה נכון, אז זה יהיה לך בבקשה עם טעם עדין. מן התרנגול לוז לעשות מגוון של מנות, ואנחנו נבחר את המוצלח ביותר של אותם בשבילך.
מרק מעוף לוז
המצרכים:
- תרנגול לוז - 3 חלקים;
- גזר - 1 חתיכה;
- בצל - חתיכה אחת;
- מים - 3 l;
- שורש פטרוזיליה - 1 חתיכה;
- פטרוזיליה ירוקה וסלרי - קרן;
- שמן זית - לטיגון;
- שמיר - חצי פאונד;
- אטריות - קומץ;
- מלח לפי הטעם.
הכנה
ירקות נקיים וגדולים. מטגנים אותם קצת בשמן, מוסיפים אותם לשרטטה מוכנה (מרוטפת ומרוסקת) ומטגנים עוד 5 דקות, יוצקים אותה עם מים, מתבלים במלח ומבשלים במשך כ -20 דקות. לאחר מכן, להוציא את הירקות וממשיכים לבשל את הציפור עוד 10-15 דקות.
דק קוצצים את הירוקים ושולחים יחד עם אטריות לתוך המרק. מבשלים עוד 5-7 דקות.
איך לבשל גרגרי אגוז בתנור?
מתכון זה עבור תרנגולת יהיה מוערך על ידי אלה המעדיפים שילובים שאינם סטנדרטיים.
המצרכים:
- תרנגול לוז - 4 יח ';
- חלב - 1,5 ליטר;
- שמנת חמוצה - 200 גרם;
- אגוז מטוגן - קומץ;
- כל הירוקים לטעום;
- מלח ופלפל לפי הטעם;
- שמן לטיגון.
הכנה
כרוב קלופים מקולף ומוכן בסיר, שופכים חלב ומדליקים. מחממים אותם עד הטמפרטורה קרובה רותחים. לאחר מכן, להוציא את הציפור, לתת לו לנקז ולנגב היטב עם מגבת נייר.
משפשפים את התבלינים עם תבלינים ומניחים במחבת, ומטגנים עד שהם הופכים סומק מכל הצדדים. קוצצים את האגוזים ואת הירקות ומערבבים אותם, משאירים מעט ירקות למפזרים.
מחממים את התנור ל 180 מעלות ומבשלים את הציפור כ -30 דקות. במהלך הבישול, שומן גוזל מבושל מעת לעת עם שמנת חמוצה ומים עם מיץ וכתוצאה מכך. כאשר המנה מוכנה, לכסות אותו עם לסכל, לתת לעמוד במשך 10 דקות לשרת את השולחן.
בערך באותו אופן אתה יכול לבשל כל ציפור. אבל אם אתה עדיין תוהה איך להכין שליו , או איך לבשל תרנגול הודו בתנור , אז פשוט לסקור את המאמרים שהוזכרו.