סרל טרי הוא אורח קבוע מנות של המטבח הרוסי, אפילו מאפים מתוקים מוכנים עם השתתפותו, בתוספת מתכונים. טעם חמוץ של עלים ירוקים היא חברה מצוינת עבור מגוון רחב של מרכיבים ואנחנו נדבר על כמה מהם בחומר זה.
מרק טורף טרי
המצרכים:
- עוף (כנפיים, גב) - 275 גרם;
- בצל - 1 PC. (קטן);
- תבלינים האהובים על שעועית מרק;
- חבורה נדיבה - 1 נדיבה;
- תפוחי אדמה - 125 גרם;
- ברוקולי - 125 גרם;
- פלפל מתוק (עסיסי, בשרני) - 2 יח ';
- דלעת - 165 גרם;
- בצל ירוק צעיר - 5 נוצות;
- פטרוזיליה, כוסברה, בזיליקום;
- תרמיל של פלפל אדום;
- שום;
- רסק עגבניות או רוטב - 45 גרם.
הכנה
מבשלים את העוף עם בצל שלם ודגנים ריחני עד מוכן. מוציאים את הבשר והבצל, את העוף ללא עצמות, בצל ניתן לזרוק. במרק רותח לשלוח תפוחי אדמה פרוסים, ברוקולי crochets, דלעת דלעת ופלפל מתוק. מבשלים במשך 15 דקות. מחזירים את הבשר למרק, מוסיפים את העגבניות, המרקם הקצוץ ואת הירקות האחרים. לכסות, לכבות את החום, לתת לו לחלוט. שופך מרק בקערת הגשה חייב להיות מתובל בפלפל חריף ושום - זה יהפוך את המרק יוצא דופן.
סלט עם סורר טרי
המצרכים:
- טורף טרי - 145 גרם;
- סרפד צעיר - 165 גרם;
- מלפפון - 225 גרם;
- בצל ירוק - 3 נוצות;
- ספרינג של שמיר טרי ופטרוזיליה - 35 גרם כל אחד;
- יוגורט טבעי - 90 גרם;
- מלח.
הכנה
יש לשטוף את כל הירוקים מתחת למים קרים, להיפטר זנבות וגבעולים. עלי סרפד צריך להיות dosed עם מים רותחים מיובשים. גזור את הבצל לשטוף, לחתוך לחתיכות קטנות לעלים קטנים של סרפד וסרפד קטן בקערה רחבה. יש גם מוסיפים את המלפפונים הטריים קצוצים, אשר רצוי לקלף. מתבלים עם יוגורט קר, מוסיפים ומערבבים.
עוגה עם אוכמניות חמוציות וטריות
המצרכים:
- בצק שמרים נפוח - 425 גרם;
- oxal-275 גרם;
- קומץ אוכמניות;
- הביצה אינה גדולה - חתיכה אחת;
- סוכר - 165 גרם;
- קמח - 25 גרם.
הכנה
מסננים את הבצק. במהלך תקופה זו, חומצי, נקי, לשטוף, יבש. עכשיו הסדינים, להיפטר זנבות פרוסה קצת.
מן הבדיקה, טופס שתי שכבות שוות להניח אחד על החלק התחתון של הטופס משומן. סורל אוכמניות לשפשף עם סוכר ומיד לשים בעבודת יד. מכסים את העוגה עם השכבה השנייה, להגן על הקצוות, מפזרים את פני השטח עם ביצה מכות ולשלוח אותו לתנור חם. אחרי 20 דקות, העוגה תהיה חומה, ואתה יכול לקבל את זה. ברגע שהוא התקרר מעט, לחתוך אותו לפרוסות ולנסות את זה.
מה לבשל עם חמוץ טרי?
דרך יוצאת דופן לחלוטין להשתמש חבורה קטנה של חמוץ כבש היא לאפות פשטידות טעימות בתוך קליפה פריך.
המצרכים:
- בצל - 125 גרם;
- מלית של איל - 375 גרם;
- שום - 2 שיניים;
- כמון, כוסברה - 1 כפית כל אחד;
- סרל - 165 גרם;
- קומץ צנוברים;
- ברינזה - 65 גרם;
- חמאה;
- גיליון בצק.
הכנה
להפשיר את הבצק הגמור, ולהתחיל להכין את המילוי.
קודם כל, מטגנים עד חצי טבעת של בצל בשמן, מוסיפים את השום לחתוך לפרוסות, לחכות עד האחרון נותן את הבושם, ואז לשפוך את התבלינים הריחנים ולהוסיף את המילוי של איל. אפשר את הבשר לחום ולשים את החמיץ. כאשר האחרון מאבד את האלסטיות שלו, מגניב את המילוי בעתיד להוסיף גבינה ואגוזים.
חותכים את הבצק לתוך חלקים בצורה של ריבועים, במקום מילוי יוצא דופן במרכז לצבוט את הקצוות כך משולש מתקבל. אופים את הקציצות בתנור ב 210 מעלות במשך 12 דקות.