מתכון יין קלאסי מחושל בבית יחזור על עצמו על ידי כל חובב קולינרית מומחה שרוצה להפתיע את האורחים עם קוקטייל חדש. המשקה בהחלט עוזר להילחם נגד הצטננות, כי זה מאוד פופולרי בתקופה מגניב של השנה.
איך לבשל יין מחושל בבית?
יין קלאסי יש טעם נעים, תכונות ההתחממות המסייעים להילחם בסימפטומים הראשונים של יין קר, חם ותבלינים - נוגדי חמצון רבי עוצמה המסייעים לחזק את חסינות. כדי לא לאבד את המאפיינים השימושיים של המשקה, חשוב כראוי לרתך אותו.
- עבור גרסה לא אלכוהולית, ההרכב של יין מחושל מבוסס על מיץ דובדבנים, ענבים או רימונים.
- לבשל קוקטייל חם אתה צריך סיר קטן או סיר עמוק. מערבבים את המשקה עם מרית עץ (כף), יוצקים על כוסות מיוחדות עם ידית גדולה, נפח המשקפיים הוא לא פחות מ 300 מ"ל.
- יין עם תבלינים מחומם ל 70-80 מעלות, מבושל לא יותר מ 5 דקות.
- מרכיבים חשובים ליין היין הם פירות. בדרך כלל, הבחירה נעצרת על פרי הדר ותפוחים.
- ממתיקים את המשקה בדבש, לעתים רחוקות יותר עם סוכר.
איזה יין טוב יותר ליין היין?
הבסיס של המשקה הקלאסי הוא יין יין מחושל, זה טעם להטריד ברצינות עם הבחירה שלה. חשוב לקחת אלכוהול כיצרן אמין, זה לא יכול להיות יקר.
- קלאסי יין מתובל יין מתכון בבית מבוסס על יין אדום. אלכוהול יכול להיות יבש, חצי מתוק, מבוצר.
- לפעמים, עבור טעם מיוחד וכוח, להוסיף קוניאק או רום.
- יין לבן הוא מרכיב בלתי קונבנציונלי של יין מחושל, אבל כבר מזמן הוכר על ידי רוב האוהדים של קוקטייל חם.
- אל תבחר אלכוהול יקר, עקב מילוי של קוקטייל עם תבלינים ופירות, איכות היין הוא איבד.
סט של תבלינים עבור יין מחושל
תיבול עבור יין הרהור הוא מרכיב טעם כי הוא אחראי על איכות היתרונות של המשקה. קבוצה שנבחרה כראוי של תבלינים תיצור את האווירה הנכונה, ממלא את הבית עם ארומה יוצאת דופן.
- תנאי חשוב בהכנת יין הרהור הוא השימוש של תבלינים unmilled, כך שהמשקה לא הופך בוצי.
- קינמון מקלות וציצי ציפורן הם המרכיבים הקלאסיים של סט של תבלינים עבור יין מחושל.
- גרגרי הל והברברי מוסיפים למשקה חומצת אור מעניינת.
- ג'ינג'ר מוסיף ספייס, הוא הוסיף בזהירות.
- כוכביות הכוכבים badyan לתת למשקה ניחוח עדין ולהפוך את הצבע.
- פלפל חם יעשה יין מחושל מאוד יוצא דופן, זה צריך להוסיף מעט מאוד.
- יין עם פירות הוא מתכון קלאסי , פירות הדר משמשים לימון, תפוז, אשכולית. אתה יכול לזרוק פרוסות תפוחים. פירות יבשים ממלאים את המשקה עם טעם יוצא דופן: חמוציות, פטל, צימוקים לשלב היטב עם היין.
איך לשתות יין מחומם?
מתכון קלאסי ליין יין, מבושל בבית, כרוך שמירה על כללים מסוימים של הגשת ושימוש. לאחר כיבוי האש של המשקה, אתה צריך לעמוד על התנור במשך 5 דקות נוספות כדי לספוג את כל הטעמים של התבלינים.
- הם שותים יין מחושל בבית ממשקפיים גדולים עם ידית, הם לא אוכלים, זה אופנתי להשתמש בספל האהוב עליך לתה.
- לפעמים קוקטייל מקושט מקלות קינמון, בכוס צריך להיות פרוסות פירות.
- יין מושך הוא שיכור לאט, נהנה טעם טארט ושאפת טעם פיקנטי.
יין מלא יין אדום
המתכון הקלאסי עבור יין הרהור מיין אדום לא קשה להבין. כחלק מן המרכיבים, ניתן למצוא קבוצה בסיסית של תבלינים, אשר ניתן להוסיף על ידי העדפות הטעם שלהם. בהתחשב בכך התבלינים אינם משמשים הארקה, הם צריכים לתת זמן להקצות את הניחוח, בשביל זה הם מבושלים בכמות קטנה של מים, רק אז להמשיך ליצור יין מחושל.
המצרכים:
- מרלו - 750 מ"ל;
- מים 100 מ"ל;
- קינמון - 2 מקלות;
- ציפורן - 4-5 ניצנים;
- הל - 5 גרגרים;
- אניס ו baden - 1 כוכב;
- לימון - חצי יח.
- סוכר - 2 כפות. l.
הכנה
- במחבת הסוטה הם זורקים את כל התבלינים, שופכים מים. מבשלים במשך 5-7 דקות רותחים.
- יוצקים את היין, מרתיחים במשך 10 דקות, לא מרתיחים.
- מורחים את הלימון הפרוס, מכבים את האש.
- לאחר 5 דקות של קירור, מוסיפים סוכר, מערבבים, יוצקים לתוך כוסות, מגישים.
יין מתובל יין לבן - מתכון
לא קונבנציונלי, אבל יין טעים מאוד מ יין לבן עשוי אלכוהול חמוץ. לעתים קרובות זה קוקטייל הוא הוסיף עם אלכוהול חזק, ברנדי, קוניאק, רום הזהב יתאים, הם מוסיפים טעם הרוויה. מפירות מעדיפים תפוזים ולימון, ותבלינים עדיף לא להוסיף, מספיק קינמון, ציפורן והל.
המצרכים:
- יין לבן 750 מ"ל;
- לימון וכתום - 1/2 יח ';
- קינמון - 2 מקלות;
- ציפורן והל - 5 יח ';
- מים 100 מ"ל;
- סוכר - 2 כפות. l;
- ברנדי - 100 מ"ל.
הכנה
- בסיר, תבלינים מתובלים, יין מוזג פנימה.
- נופלים עד מבעבע קלות, ירידה פירות לחתוך, יוצקים ברנדי, לא מאפשרים רותחים.
- לכבות את האש, לזרוק סוכר.
- מורחים על כוסות, מיד לשרת.
יין נטול אלכוהול - מרשם ביתי
יין טעים על מיץ דובדבנים ייהנה על ידי אלה שאינם צורכים אלכוהול, קוקטייל כזה יכול להיות מוצע לילדים בוגרים. שיטת הכנת המשקה אינה שונה מהשיטה הקלאסית, תהליך הבישול וקבוצת המרכיבים נשארת זהה. של פירות, תפוחים, לימון, אתה יכול להוסיף צימוקים, ועם סוכר אתה צריך להיות זהיר, כך הקוקטייל לא יוצא מתקתק.
המצרכים:
- מיץ דובדבן - 1 l;
- מים 100 מ"ל;
- קינמון - 2 חתיכות;
- ציפורן - 4 יח ';
- ברברי, הל - 5 יח ';
- צימוקים - 6-7 חתיכות;
- לימון - חצי יח.
- סוכר - לפי הטעם.
הכנה
- בסיר, מרתיחים את התבלינים במים.
- יוצקים במיץ, מבשלים עד רותחים.
- לזרוק לימון צימוקים, יוצקים 5 דקות.
- אם יש צורך, להמתיק, לשרת לאחר 5 דקות של אינפוזיה.
יין מתובל - מתכון עם כתום
יין טעים וריחני , מתכון עם תפוז ותפוח, ימשוך את כל חובבי הפינוקים האותנטיים. לקבלת טעם גדול יותר וטעם יוצא דופן, אתה יכול לזרוק קצת muscat (זה יגלה את הטעם של יין אדום) וקצת פלפל חריף, שילוב זה יהיה לעורר את החסינות ואת האורגניזם בכללותו, מבלי להזיק לו.
המצרכים:
- ספרבי - 750 מ"ל;
- כתום - ½ יח.
- antonovka - 1 חתיכה;
- מוסקט - על קצה הסכין;
- פלפל חריף - 1-1,5 ס"מ;
- מים 100 מ"ל;
- קינמון - 2 חתיכות;
- ציפורן - 4 יח ';
- סוכר - 1-2 כפות. l.
הכנה
- ספייס לרתיחה במים במשך 5 דקות.
- יוצקים את היין, מבשלים על חום מינימלי, לא מאפשרים מבעבע חזק.
- לזרוק פירות, סוכר, פלפל.
- נתק את האש, התעקש 10 דקות, להסיר את הפלפל.
- לשפוך כוסות, לשרת חם.
יין מתובל - מתכון עם דבש
יין מלא עם דבש , בכל וריאציה: עם יין אדום או לבן, או בגרסה לא אלכוהולית, ייצא טעים יותר וחלק. החל דבש נוזלי, אבל זה לא יכול להוסיף למשקה חם. כי ממתיק מתמוסס היטב, לעשות סירופ מ דבש מים חמים ב כבר מותקן כבר (60-70 מעלות) יין הרהור נוסף. כדי ליישם את המתכון הזה יש להשתמש בתמהיל מוכן של תבלינים, חשוב לוודא כי הרכב אינו מכיל תבלינים הקרקע.
המצרכים:
- יין - 750 מ"ל;
- תערובת של תבלינים עבור יין מחומם - 1 כף. l;
- קינמון - 2 חתיכות;
- אשכוליות - 1/3 יח ';
- תפוח ירוק - 1 חתיכה;
- מותק - 2 כפות. l;
- מים - 100 מ"ל + 100 מ"ל לסירופ.
הכנה
- מאת מים חמים ודבש לעשות סירופ (לא לבשל!).
- מרתיחים 5 דקות כל התבלינים, יוצקים את היין.
- לזרוק לפני רותחים, לזרוק פירות.
- לאחר כיבוי האש, לצנן את הדקות 5-10, לשפוך את הדבש סירופ, לערבב.
- מגישים על ידי לשפוך על כוסות גדולות.
יין מלא עם זנגביל
יין מתוצרת בית הוא כל כך טוב, כי זה יכול להיות מבושל בדרכים שונות, שינוי מתכון קלאסי על פי שיקול דעתך. תוספת מעניינת לקוקטייל תהיה זנגביל טרי, להוסיף אותו בזהירות, כך המשקה לא יוצא מריר. בתור ממתיק, עדיף להשתמש בדבש, ולבחור יין על פי שיקול דעתך: לבן או אדום.
המצרכים:
- יין - בקבוק אחד;
- תערובת של תבלינים עבור יין מחומם - 1 כף. l;
- קינמון - 2 חתיכות;
- כתום - ½ יח.
- ג'ינג'ר מגורד - 1 כפית;
- מותק - 2 כפות. l;
- מים - 100 מ"ל + 100 מ"ל לסירופ.
הכנה
- מרתיחים את התבלינים במים, יוצקים את היין.
- כדי להתייסר לפני רותחים, לזרוק כתום זנגביל.
- מבשלים, לא מאפשר רותחים במשך 5 דקות, לכבות, מגניב במשך 10 דקות.
- מאת מים חמים ודבש לעשות סירופ, לשפוך לתוך יין מחומם, לערבב.
- מגישים חם, שופכים על כוסות זכוכית.
יין מתקתק מ sangria - מתכון
יין משוקל מ sangria היא גרסה לא שגרתי לחלוטין של קוקטייל חם, אבל מאוד פופולרי עם אוהדים של משקאות כאלה. השכיחות של המתכון הזה היא בשל הזמינות של המשקה, עובדה זו אינה משפיעה על מאפייני הטעם, כי התבלינים חופפים את הטעם של משקה היין, המתכון עצמו אינו שונה מן הקלאסית.
המצרכים:
- סנגריה - 1 ליטר;
- לימון וכתום - 1/3 יח ';
- קינמון - 2 חתיכות;
- זנגביל - 1 כפית;
- דבש - 1 כף. l;
- מים - 100 מ"ל +100 מ"ל לסירופ;
- תבלינים עבור יין מחומם - 1 כף. l.
הכנה
- מבשלים תבלינים במים, יוצקים בסנגריה, מבשלים עד רותחים.
- דלל דבש במים חמים.
- בקוקטייל לזרוק פירות, זנגביל, לבשל במשך 5 דקות.
- נתק את האש, שופכים את סירופ הדבש לאחר 10 דקות, מערבבים.
יין מתובל במתכון רב משתני - מתכון
כדי לרתך יין מחומם ב multivarker אין צורך להמציא מתכון מיוחד, כל שיטה יכולה בקלות להיות מותאם ליכולות של המכשיר. המתכון יכול אפילו להיות פשוט ככל האפשר, על ידי הורדת כל הרכיבים לתוך הקערה ובישול במצב prescribed לזמן מסוים. משטרים מתאימים לבישול יין מבושל "קיטור", "טיגון", זמן - לא יותר מרבע שעה.
המצרכים:
- יין - 1 l;
- תפוח - 1 חתיכה;
- לימון - חצי יח.
- קינמון - 3 חלקים;
- ציפורן - 5 יח ';
- סוכר - 50 גרם;
- זנגביל - 1 כפית;
- anisee - 1 חתיכה;
- הל - 5 יח '.
הכנה
- בקערה, מוסיפים את כל התבלינים.
- מוסיפים את הפרי הקצוץ, הסוכר.
- יוצקים את היין.
- במצב "Steam", לבשל במשך 15 דקות, ערבוב, לא לאפשר רתיחה חזקה.
- השאר במצב "שמור על חם" למשך 15 דקות.