איזו עונה ברציפות סלט מלפפונים בקוריאנית לחורף הוא פופולרי מאוד. הסיבה לפופולריות היא פשוטה: צורה ספציפית של חיתוך, שפע של תבלינים ומרינדה מסורתית חמוצה מסורתית נותנת את הירקות העיקריים של כל החגים הרוסים של טעם אסיאתי, שילוב עם גזר, פלפלים ועגבניות - הזדמנות לגוון את הטעם.
איך לבשל מלפפונים בקוריאנית?
רכש מלפפונים בקוריאנית לחורף הוא הדבר הקל ביותר שעקרות הבית נאלצות להתמודד איתו בעונת השימור, משום שכל טכנולוגיית הבישול היא שהירקות פרוסים דק, התעקשו במשך כמה שעות במרינדה מסורתית של שמן, חומץ, מלח וסוכר, בבנקים, מעוקרים ומגולגלים.
- מרינדה מוכן מוכן יהפוך סלט חורף של מלפפונים בטעם קוריאני ארומטי. יש לזכור כי חומץ יש את היכולת לאורך זמן להגדיל את החומציות של billet, ולכן העיקר הוא לא להגזים.
- סלט מלפפונים מגודל בקוריאנית דורש מראש הכנה של ירקות: מ מלפפונים פרוס אתה צריך לנקז את המיץ בזמן, אחרת, שימור יהפוך מריר.
- כאשר מתפשטים סלט על פחיות, יש צורך להשאיר קצת מקום על גבי, כמו בתהליך של עיקור, מלפפון מיץ להפריש.
מלפפונים בקוריאנית לחורף ללא עיקור
מי שרוצה להאיץ את ההכנה, אנו יכולים לייעץ לך לסגור את המלפפונים בקוריאנית ללא עיקור. יתר על כן, התהליך עצמו הוא פשוט שונה מן הכבישה הרגילה של מלפפונים, רק את הטכניקה של חיתוך. אתה רק צריך לגרוס את הירקות דק, לסדר אותם צנצנות סטריליות, לשפוך חם חמוץ חמוץ מתוק מיד להפשיל.
המצרכים:
- מלפפון - 2 ק"ג;
- שום ראש - 2 יח ';
- מלח - 150 גרם;
- שמן - 230 מ"ל;
- חומץ - 100 מ"ל;
- סוכר - 200 גרם;
- מים - 900 מ"ל.
הכנה
- מלפפונים ושום לחתוך דק.
- מערבבים, מתבלים ומפזרים על הצנצנות.
- מוסיפים סוכר, מלח, שמן למים ומבשלים 2 דקות.
- יוצקים את החומץ, מערבבים.
- יוצקים את המלפפון מלפפון.
- מגלגלים סלט מלפפון בקוריאנית לחורף עם עפעפיים סטריליים.
מלפפונים עם תיבול קוריאני לחורף
מלפפונים עם תבלין עבור גזר קוריאני - שימור טעים רווחי. העובדה היא כי תבלינים המרכיבים את התיבול (שום יבש, פלפל שחור ואדום הקרקע, כוסברה) נבחרים בצורה כזו שההכנה מיד לוקח טעם פיקנטי, ובכך להקל על עקרות הבית של הצורך לקנות כל תבלין בנפרד.
המצרכים:
- מלפפון - 3 ק"ג;
- גזר - 750 גרם;
- סוכר - 160 גרם;
- שמן - 230 מ"ל;
- חומץ - 100 מ"ל;
- מלח - 25 גרם;
- ראש שום - 1 חתיכה;
- תיבול גזרים בקוריאה - 20 גרם.
הכנה
- מלפפונים וגזרים דק קוצצים.
- מערבבים את השמן, חומץ, מלח, סוכר, תיבול ושום.
- יוצקים את המרינדה ומניחים בצד במשך 5 שעות.
- מורחים סלט מלפפונים בקוריאנית לחורף בצנצנת ומעקרים במשך 15 דקות.
סלט מלפפונים וגזרים לחורף
חובבי חטיפים multicomponent מתאים לחלוטין מלפפונים בקוריאנית עם גזר. יתר על כן, גזר נמצאים בשימוש נרחב בהכנות כאלה: זה סופג מושלמת מרינדות, משמר בצורה מושלמת, יש מבנה פריך, וכאשר בניגוד למלפפונים, נותן את המנה מבט בהיר, חגיגי.
המצרכים:
- מלפפון - 2 ק"ג;
- גזר - 450 גרם;
- שמן - 120 מ"ל;
- חומץ - 120 מ"ל;
- ציפורן השום - 7 חתיכות;
- מלח - 25 גרם;
- סוכר - 70 גרם.
הכנה
- מלפפונים וגזרים קוצצים.
- מוסיפים מלח, סוכר, שמן, שום ולספוג במשך 10 דקות.
- יוצקים חומץ, להסיר מהצלחת ולגלגל.
הוא מלפפונים בקוריאנית לחורף
הוא מ מלפפונים בקוריאנית - חטיף קל ומרענן. הוא מוכן מהר מאוד. הדבר העיקרי שנדרש הוא להסיר את מלפפון מנוזל עודף. כדי לעשות זאת, לחתוך את המלפפונים, מפזרים מלח להפריש במשך 20 דקות, ואז לסחוט, ואז לערבב עם המרינדה של חמאה, חומץ, רוטב סויה, סוכר ושומשום, ולשלוח את הקור.
המצרכים:
- מלפפונים - 900 גרם;
- מלח - 10 גרם;
- חומץ - 40 מ"ל;
- רוטב סויה - 20 מ"ל;
- שמן - 80 מ"ל;
- שומשום - 20 גרם;
- ציפורן של שום - 4 חתיכות;
- פלפל אדום - 5 גרם.
הכנה
- מלפפונים מלח להפריש במשך 20 דקות.
- מסננים את הנוזל, העונה עם חומץ, חמאה, רוטב סויה, פלפל, סוכר, שום ושומשום.
- שלח סלט ממלפפונים בקוריאנית לחורף במקרר.
מלפפונים חריפים בקוריאנית
סלט חריף של מלפפונים לחורף הוא בילט בוער ומזויף, התכונה שבה הוא שפע של תבלינים ותבלינים. עם זאת, בישול קוריאני מפורסם הקפדנות שלה בחירה זהירה של החומרים, כך מתכון זה כמות התבלינים מאוזן ולא יכול להזיק, אבל רק יגביר התיאבון.
המצרכים:
- מלפפונים - 2.5 ק"ג;
- צ 'ילי חם - 1 PC.
- ראש שום - 1 חתיכה;
- פפריקה - 5 גרם;
- שמן - 150 מ"ל;
- חומץ - 125 מ"ל;
- סוכר - 75 גרם;
- מלח - 25 גרם.
הכנה
- חותכים מלפפונים, מערבבים עם שום, צ'ילי ופפריקה.
- מוסיפים את שאר החומרים ומניחים בצד למשך שעתיים.
- לעקר את סלט חריף מ מלפפונים בקוריאנית עבור החורף 15 דקות.
מלפפון קמחי - מתכון בקוריאנית
קמחי מ מלפפונים בקוריאנית - אחד מסוגי חטיפים אסיאתיים, מוכנים באופן מסורתי מ Peking כרוב. ככלל, זה לוקח כמה ימים כדי למנות מנה כזאת, אבל בהתחשב ביכולת של מלפפונים להיות רווי במהירות עם רוטב תבלינים מתובל, המתכון הבא יאפשר התמודדות במשך מספר שעות.
המצרכים:
- מלפפון - 8 חתיכות;
- גזר - 2 חתיכות;
- בצל - חתיכה אחת;
- ציפורן שום - 5 יח ';
- פתיתים של פלפלים חריפים - 5 גרם;
- רוטב דגים - 60 מ"ל;
- סוכר - 35 גרם;
- שומשום - 10 גרם;
- מים - 60 מ"ל.
הכנה
- מלפפונים לחתוך ל 4 חתיכות, נסוג מן הקצה על ידי סנטימטר.
- מוסיפים מלח ומניחים בצד במשך 10 דקות.
- גזרים שבורים, בצל ושום בתערובת של סוכר, צ 'ילי, שומשום, רוטב דגים ומים.
- יוצקים את תערובת מלפפון ולשלוח את הקור.
סלט של מלפפונים ועגבניות בקוריאנית
מלפפונים עם עגבניות בקוריאנית לחורף - הקציר האהוב של עקרות בית מעשיות, היתרון שבו הוא מוכן בפשטות ובמהירות, ולא רק נראה אטרקטיבי ומעורר תיאבון על השולחן, אלא גם מאוחסנים ללא עיקור מתחת לכובעים ניילון במשך 4 חודשים במקרר, שמירה על רעננות וטעם מעולה.
המצרכים:
- מלפפון - 1.5 גרם;
- עגבניות - 900 גרם;
- גזר - 400 גרם;
- בצל - 500 גרם;
- צ'ילי - 3 חלקים;
- מלח - 15 גרם;
- סוכר - 45 גרם;
- חומץ - 150 מ"ל;
- פלפל אדמה - 5 גרם.
הכנה
- ירקות לחתוך, העונה ומערבבים.
- מורחים על פחיות, מכסים במכסה קפריון ושולחים לקור.
מלפפון בקוריאנית עם פלפל
אלה המעדיפים לא רק טעים, אלא גם שימור שימושי, יכול לגוון סלט מלפפונים ב פלפל בולגרי קוריאני מתוק, כי עם השימוש של הירק הזה, חטיף רוכש רעננות, ארומה מועשר עם ויטמינים הדרושים שיכולים לשמור על תכונותיהם גם לאחר עיקור.
המצרכים:
- מלפפונים - 900 גרם;
- פלפל מתוק - 500 גרם;
- פלפל חריף - 1/2 יח ';
- סוכר - 60 גרם;
- מלח - 25 גרם;
- חומץ - 60 מ"ל.
הכנה
- ירקות חתוכים דק.
- מערבבים עם מלח, סוכר, חומץ להפריש במשך 3 שעות.
- מורחים על פחיות ומעקרים במשך 15 דקות.
מלפפונים בקוריאנית לחורף עם חרדל
כדי להוסיף הערות ריחני מתובל המתכון של מלפפונים בקוריאנית לחורף, החרדל הרגיל יעזור. במיוחד מאז התבלין הפופולרי הזה השלים שוב ושוב מלפפונים בטכנולוגיות המלחה שונות, שם הוא שימש תמיד חומר משמר טבעי מעולה, נותן מחנק המשמר את צורתו, ומגדיל את חיי המדף של בילט.
המצרכים:
- מלפפון - 4 ק"ג;
- חרדל - 40 גרם;
- חומץ - 200 מ"ל;
- שמן - 230 מ"ל;
- סוכר - 150 גרם;
- מלח - 50 גרם;
- ציפורן שום - 5 יח '.
הכנה
- מלפפונים לחתוך, ערבוב עם שאר החומרים, להפריש במשך 3 שעות.
- מורחים על פחיות ומעקרים במשך 15 דקות.