עגבניות ניתן לשמור לא רק שלהם (עגבניות) מיץ (ב עיסת), אלא גם תפוח. כמובן, מוצר כזה יהיה טעם שונה לחלוטין. הבדל מדהים של המתכון הזה הוא גם בעובדה עגבניות מושרים ללא חומץ, וזה מתאים מאוד עבור אנשים עם חומציות גבוהה. המתכון גם אין סוכר, וזה גם יתרון. חומרים משמרים הם חומרים טבעיים (חומצות פירות וסוכרים) הכלולים במיץ תפוחים. כמובן, כדי לקבל מאכל טעים ובריא אתה צריך להשתמש מיץ תפוחים טבעי תוצרת בית. עגבניות עדיף לבחור אדום כי הם לא גדולים, לא מימי, בשלים צפופים, זנים הסתיו הם המתאימים ביותר עבור זה.
מתכון עגבניות משומר במיץ תפוחים
המצרכים:
- עגבניות - כמה עולה ליטר אחד יכול להחזיק;
- מיץ תפוחים טרי אור (טוב יותר מן הזנים הירוקים של תפוחים חמוצים מתוק) - על 1 ליטר;
- מלח שולחן - כ 1 כף. כפות;
- פלפל אדום חם - 1 PC;
- שום - 3-5 שיניים;
- ציפורן - 2-3 inflorescences.
הכנה
ראשית נכין עגבניות, הם צריכים להיות ללא פגמים ונזק, צפוף, בשלים. אנחנו נשטוף אותם ביסודיות עם מים קרים, תן להם לנקז. לעשות ניקוב 2-4 עם קיסם על בסיס של כל פרי. שים את השום והפלפל על החלק התחתון של הצנצנת המעוקרת (עם גזע או מקולף, כרצונך). על גבי בזהירות, ללא מאמץ לשים את העגבניות מוכן.
מרתיחים את המים ומלאים אותה בעגבניות ומניחים לעמוד 8 דקות, ואז מנקזים את המים. חזור על ההליך במים רותחים ולנקז את המים שוב. אנחנו נרדמים בפחיות מלח ומוסיפים ציפורן. ניתן להוסיף גרגרי פלפל (חלקים 3-8), זרעי כוסברה קטנים, זרעי קימל ו / או שומר - לפי הטעם שלך.
מיץ תפוחים ניתן להביא לרתיחה, ועדיף להחזיק אותו במשך 30 דקות על אמבט מים, כך נשמור את כל החומרים שימושי לא להרוס את ויטמין C הכלול במיץ. ממלאים עגבניות בצנצנות עם מיץ חם מוכן על ידי כל השיטות.
בדיוק באותו אופן, עם פרופורציות אותו, אתה יכול להכין עגבניות כבוש לא רק במיץ תפוחים, אלא גם בתערובת שלה עם מיץ ענבים או במיץ ענבים טהור. כמובן, מיץ צריך להיות תוצרת בית, סחוט מתוך האור, יין טוב יותר ענבים של ענבים. מיץ לא צריך להיות מכווץ, כלומר, קיבל מיד לאחר לחיצה (לא עומד על העוגה עם בורות), אחרת את כאב הראש יהיה מובטחת. מיץ ענבים ענבים Rkatsiteli, נועה אפור, פינו גריס, עדיף לא להשתמש בו - זה יהיה חסר טעם.