גבינת מוצרלה חדלה להיות נדירה. גבינה איטלקית צעירה משמשת חטיפים וסלטים, כמו גם עבור מנות חמות, ואילו במקרה הראשון, מוצרלה צעירים ורכים נבחרים בדרך כלל, ובזנים השני מוצק. במאמר זה, נתמקד זנים רכים של גבינה לספר לך על מה סלטים ניתן לבשל עם השתתפותם.
סלט "קפרזה" עם גבינת מוצרלה ועגבניות
המצרכים:
- חומץ בלסמי - 2 פריטים;
- עגבניות - 3 חתיכות;
- גבינת מוצרלה - 350 גרם;
- בזיליקום טרי;
- שמן זית;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
אם יש לך זיגוג בלסמי נמצא בהישג יד, אז אין צורך לעשות את הפעולה הבאה, אחרת נצטרך לנקוט אידוי של חומץ בלסמי. כדי לעשות זאת, לשפוך 2 כוסות חומץ לתוך סיר אמייל קטן ומרתיחים אותו על אש נמוכה במשך 10-15 דקות עד עקביות של זיגוג, אשר שווה מכסה את הכף. תן זיגוג להתקרר.
הדבר הבא הוא קטן: אנחנו חותכים עגבניות וגבינה עם עיגולים, להסיר את העלים של בזיליקום שלי ויבש אותו. מורחים את החומרים על צלחת שטוחה חופפים אחד את השני. על סלט חסה עם שמן זית, מתבלים בפלפל ומלח ומים עם זיגוג בלסמי.
סלט עם גבינת מוצרלה ועגבניות שרי
המצרכים:
לסלט:
- אספרגוס טרי - 1 ק"ג;
- גבינת מוצרלה - 500 גרם;
- עגבניות שרי - 2 חופנים;
- בצל אדום - 1 PC;
- בזיליקום טרי.
לתדלוק:
- שמן זית - 1/4 מאה;
- חומץ בלסמי - 2 כפות. כפות;
- שום - 1 ציפורן;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- חרדל דיז'ון - 1/2 כפית;
- מיץ לימון - 2 כפות. כפות.
הכנה
בסיר, מביאים את המים לרתיחה, מוסיפים מלח לזרוק את אספרגוס . מבשלים את אספרגוס במשך 3 דקות, ואז מיד לשים אותו לתוך מי קרח כדי לשמור על מרקם חד. לנוחות של אכילת נבטים ניתן לחתוך לתוך 2-3 חלקים.
טבעות דקות חותכות בצל סגול. עגבניות חתוכות בחצי או רבעי, וגבינה חתוכה לקוביות. עלים של בזיליקום שלי מיובשים. מערבבים את החומרים בקערת סלט.
בקערה קטנה, להכות את החמאה, חומץ, חרדל ומיץ לימון עד חלקה. מוסיפים מלח, פלפל ושום מודבקים דרך העיתונות. אנחנו ממלאים את הסלט.
סלט עם גבינת מוצרלה וחצילים
המצרכים:
- חצילים - 1 חתיכה;
- גבינת מוצרלה טרייה - 200 גרם;
- עגבניות - 2 חתיכות;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- עלי בזיליקום;
- שמן זית - 4 כפות. כפות;
- חומץ בלסמי - 2 כפות. כפות.
הכנה
חצילים לחתוך טבעות ושומן עם שמן זית משני הצדדים. מטגנים את חתיכות הירקות על גריל או מחבת עד מבושל לחלוטין. אם החציל הוא מריר, אל תשכחו לטבול אותו במים מומלחים במשך כ -30 דקות.
עגבניות וגבינה חתוכים במעגלים, שווה לעובי חתיכות חצילים. מרק בזיליקום עם שמן זית, מוסיפים את חומץ בלסמי ההלבשה ומלח עם פלפל. אנחנו שוכבים את כל החומרים על גבי אחד עם הצריח ויוצקים ריחן בזיליקום.
סלט מתכון עם מוצרלה ואפרסק
המצרכים:
- שמן זית - 20 מ"ל;
- חומץ בלסמי - 20 מ"ל;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- אפרסקים - 2 חתיכות;
- טיל חסה - קומץ;
- מנטה משאיר - 1/2 קרן;
- מוצרלה - 2 כדורים;
- פרוססיטו פרו - 4 פרוסות.
הכנה
נתחיל עם הכנת רוטב פשוט: היכו את תחליב השמן והחומץ והוסיפו מלח עם פלפל לפי הטעם.
פלפלים blancher במשך 10 שניות במים רותחים, לאחר מכן אנו משאירים להתקרר לקלף. אנחנו מסירים את האבן, חותכים את הבשר לפרוסות. סלט ומנטה לערבב ומלא עם ההלבשה. מורחים את הירקות על צלחת שטוחה, מלמעלה להפיץ חתיכות גבינה, כמה אפרסקים ופסים של בשר חזיר. מגישים את הסלט מיד לאחר הבישול.