כמה נחמד לאפות את הקינוח האהוב עליך בידיים שלך ולבקש אותם. עוגה מפוארת עם דובדבן ושמנת חמוצה מושלמת לחגיגה חגיגית או פשוט ידידותי להתכנס. המתכון הוא פשוט מאוד אפילו עבור מארחת מתחילים. עוגה עם דובדבנים ושמנת חמוצה "מנזר קוטג '" או שמו הפופולרי "גורקה" הוא אחד הסוגים הנפוצים ביותר של מאפים.
עוגת גורקה עם דובדבן ושמנת חמוצה
המצרכים:
לבדיקה:
- מרגרינה - 250-300 גרם;
- קמח - 4 כפות;
- דובדבן - 300 גרם;
- שמנת חמוצה - 200 גרם;
- סוכר - 0,5-1 st;
- מלח;
קרם:
- סוכר - 0,5 סנט;
- שמנת חמוצה - 500-700 גרם;
- שוקולד, וניל - קצת.
הכנה
מערבבים את הידיים בקערה עמוקה עם מרגרינה מרוככת, קמח מסונן, שמנת חמוצה, סוכר, מלח למסה הומוגנית. אנחנו מכניסים את הבצק מוכן להתקרר במקרר. לאחר הקירור הוא מחולק ל 3 חלקים שווים. כל גליל מגולגל לא רזה למדי, כ 25 ס"מ קוטר, לחתוך לחמישה רצועות. דובדבנים משולבים עם סוכר. עכשיו קח את פסים אלה של הבצק והכניס כל אחד לשורה של דובדבנים, הגן על הקצוות ואופים בקמח על גיליון אפייה עד חום זהוב. הצינורות המקררים מקפלים את השקופית, מריחים את השמנת. עבור שמנת, אנו משלבים בינונית שומן שמנת חמוצה, סוכר וניל. כאשר העוגה שלנו מוכנה, אנחנו לקשט את זה עם שוקולד מגורר על גבי ולשים אותו במקום קריר.
חלופה לקינוח זה היא עוגת ביסקוויט עם דובדבנים ושמנת.
עוגת "שיחי דראנקן" - מתכון עם שמנת חמוצה
המצרכים:
- קמח - 3 כפות;
- חמאה רכה - 200 גרם;
- דובדבנים - 2 כפות;
- סודה - 0,5 כפית.
- ביצים - 3 חלקים;
- קוניאק - 0,5 st;
- שמנת חמוצה (15-20% שומן תוכן) - 2 כפות;
- סוכר - 0,5-1 כפות. (+ 7 כפות עבור זיגוג);
- קקאו - 2 כפית. (+ 2 כפות עבור זיגוג);
- חלב - 4 פריטים של l. זיגוג;
- חלב אידוי - 0.5 בנקים.
הכנה
דובדבנים מראש לשפוך קוניאק להתעקש כמה שעות. מערבבים שמנת חמוצה, סוכר, סודה, קקאו, ביצים
להכנת זיגוג אנחנו מערבבים קקאו, סוכר, הוספת חלב, לשים על צלחת ולתת לו לרתיחה. מוציאים אותו מהצלחת, מוסיפים חמאה רכה ומערבבים עד לקבלת עקביות הומוגנית. אנחנו לקשט את העוגה שלנו עם זיגוג סיים.